Замисляли ли сте се какво ядат космонавти, когато отиват в еднодневни и седмични експедиции отвъд небето? Какво обитават жителите на борда на Международната космическа станция, за да останат във форма при нулева гравитация? Отговорът е „магически синьо-зелени водорасли“. Известна като спирулина, синьо-зелените микроводорасли са една от най-богатите на хранителни вещества храни. Биомасата на цинобактериите е била тук преди хората и динозаврите и е една от най-старите форми на живот на земята.

която

Диетолозите предполагат, че синьо-зелените водорасли, които са хранилища на омега-3 мастни киселини, са ефективна хранителна добавка за астронавтите. Други членове на семейството на водораслите също са от първостепенно значение в плана за здравословна диета, според диетолозите.

Зелените растения на земята се разделят главно на водорасли, бриофити, птеридофити, голосеменни и покритосеменни. Водораслите съставляват растителния свят във водните тела, който присъства на две трети от земята. За разлика от растенията, които растат на сушата, водораслите нямат транспортни тъкани като ксилема и флоем в телата си. Водораслите нямат различни структури, които характеризират сухоземните растения като корен, листа, стъбло и други органи. От микроорганизми, които са невидими с просто око, до широко разпространен зелен килим на океанското дъно, водораслите се срещат в различни форми.

Значение на водораслите

Водораслите или водораслите са фотосинтетични организми, които осигуряват храна за различните видове водни организми. Хранителната верига на водния живот най-вече започва от различните сортове водорасли. Около 30% -50% от съдържанието на кислород във водните тела, което поддържа водния живот, всъщност се издишва от водораслите. Суровият нефт и природният газ, които се добиват широко днес, също се образуват от водораслите, превърнати във вкаменелости на дъното на океана.

Страни като Япония, Китай и Корея са известни с мащабното производство на водорасли за консумация. Почти 70 разновидности на водорасли, включително порфира, улва, ламинария, ундария и саргасум, са годни за консумация. Corella, която има 53 -65% масленост, се използва широко като хранителна добавка.

Водорасли в хранителни продукти

Фикоколоидите като алгинати, карагенан и агар, които се извличат от клетките на океанските водорасли или водорасли, се използват често в сладкиши, млечни продукти, сладоледи, сиропи, бонбони, консервирани храни, козметични продукти, лекарства и др. богатите на минерали водорасли също се използват от фермерите като отличен тор.

Някои водорасли са богат източник на омега-3 мастна киселина, която помага за растежа и развитието на мозъчните клетки и защитава човешкото тяло от свободните радикали. Въпреки че зависим от рибите като сьомга, сардини, скумрия и риба тон за нашата дневна доза омега-3 мастни киселини, бързият спад в популацията на рибите накара учените да се обърнат към водорасли като криптекодиний, улкения и шизохитриум за стабилното снабдяване омега-3 мастни киселини.

Масло за готвене от водорасли

Проучванията разкриват, че висококачественото олио за готвене може да се направи и от водорасли. Някои микро-водорасли съдържат ненаситено масло. Промишленото производство на такива водорасли може да се извърши дори на земи, които обикновено са негодни за обработка. Около 35% от сухото тегло на тези водорасли представляват масло, мазнини и други минерали.

(С входове от Sreerangam Jayakumar)