Олга Раз, диетолог от Израел, твърди, че сандвичите и препечените филийки - направени табу от натоварената с протеини диета на Аткинс поради високото ниво на въглехидрати - всъщност са полезни за вас. Тя твърди, че яденето на осем до 12 филийки пълнозърнест хляб на ден може да помогне на хората, които спазват диетата, да загубят 10 фунта за две седмици.

трохи

Теорията гласи, че „факторът на доброто чувство на хляба“ прави хората по-малко склонни да се насочат към сладки закуски. Съдържанието на въглехидрати в хляба кара тялото да отделя триптофан, което му помага да произвежда химикала серотонин, който повишава настроението, което означава, че хората са по-малко нуждаещи се от прилив на захар.

Серотонинът също така предотвратява забавянето на метаболизма, което прави по-вероятно човек да изгаря калории, отколкото да съхранява мазнини.

Но има и недостатък: алкохолът е забранен и се очаква да упражнява диета поне 30 минути на ден.

Раз, директор по храненето в Медицинския център Sourasky в Тел Авив, каза, че диетата е свързана с ядене на редовни малки хранения и предпазване от храни с високо съдържание на прости въглехидрати, като захар и преработени зърнени храни, и от мазнини. „Съветвам хората да ядат пълнозърнест и нискокалоричен хляб, прясна риба, нискомаслено кисело мляко, плодове и всякакви любими храни, стига да не съдържат прости въглехидрати или мазнини.

- Трябва да запомните да ядете на всеки три до четири часа. Начинът, по който тялото ви работи, означава, че трябва редовно да закусвате или да ядете малко. “

Раз разкритикува строгия режим на диетата на Аткинс. „Всичко е свързано с протеините и това не е начин на живот. Нуждаем се от много от сложните въглехидрати в хляба и други храни, а не само от безкрайни протеини.

„Хората наистина са измити мозъци, че въглехидратите са враг. Това важи за прости въглехидрати, като в захарта, но не и за сложни форми. Сложните въглехидрати са нашите приятели. Яденето на хляб, например, повишава нивото на серотонин в мозъка ви. Серотонинът е важен, защото помага да се спре апетита, подобрява настроението ви и казва на мозъка ви, че сте доволни от това, което сте яли.

„Прекарах последните 20 години в работа със затлъстели хора и установихме, че пълнозърнестият и нискокалоричен хляб помага да се спре желанието им и да се подобри психичното им здраве.“

Тя добави: „Аз и съпругът ми спазваме диетата. Съпругът ми не беше дебел, но беше малко прекалено тежък. Той е загубил 25 килограма и се чувства много годен и щастлив.

Диетата с хляб за цял живот може да яде толкова зеленчуци, колкото им харесва, заедно с хляба (който може да се намаже тънко с масло, извара или крема сирене), една порция плодове на ден, три или четири яйца на седмица, две до три супени лъжици зехтин на ден и много вода.

За три хранения седмично диетата може да яде неограничени количества постно месо и риба, но този ден трябва да намали въглехидратите си с две до четири филийки. Освен това таблетките с витамин D и калций трябва да се приемат ежедневно.

След две седмици хляб, препечен хляб и сандвичи можете да добавите малко боб, кафяв ориз, сладки картофи, мюсли или зърнени храни с високо съдържание на фибри.

Раз казва, че диетата вече е много популярна в Израел и Русия и се надява, че ще процъфтява другаде. Но експертите са неубедени.

Клер МакЕвили от Центъра за изследване на човешкото хранене към университета в Кеймбридж каза: „Това е поредното завъртане на здравословното хранене. Бихме казали, че трябва да ядете седем до осем въглехидратни порции на ден, като хляб, други зърнени храни или картофи. Притеснението ми от това е идеята да насърча хората да приемат добавки - няма нужда, ако имате здравословна диета.

Тя каза, че диетата не е достатъчно разнообразна и хората ще се отегчават: „След две седмици ще ви стане лошо от вида на хляба“.

MacEvilly каза, че нейният отдел изследва диетичната диета, където хората ядат храни с нисък гликемичен индекс. Тя каза, че въпреки че не съществуват доказателства в подкрепа на предимствата му за отслабване, е „интересно“.

Изследване наскоро предположи, че ГИ феноменът може да пропусне „прищявката“ природа на повечето диети и да продължи.

Прищявките обикновено се провалят, казват експерти, защото е трудно да се придържат към тях. Д-р Беки Ланг от Асоциацията за изследване на затлъстяването каза: „Основната причина хората да отслабват при такива диети е, че ядат по-малко - 10 филийки хляб с много зеленчуци вероятно са по-малко калории и вие изрязвате алкохол. Диетата се повтаря и е ограничена. '

Ланг обаче каза, че Raz се е опитал да включи повечето групи храни като въглехидрати, протеини и мазнини. "Това не е ужасяващо", каза тя, но предупреди, че може да не работи в дългосрочен план.

8:00 - 10:00 ч Две филийки препечен хляб с извара или варено яйце. Кафе или чай, но ако ви харесва сладко, уверете се, че е със заместител на захарта.

11:00 - 13:00 Сандвич с пълнозърнест или нискокалоричен хляб, пълен с авокадо, пуйка или сьомга. Безкрайно количество зеленчуци, пресни плодове или нискомаслено кисело мляко могат да се консумират като закуски.

14:00 - 16:00 Бъркани яйца на една филия хляб.

17:00 - 19:00 Голяма салата или сандвич с плод киви.

20:00 - 22:00 часа Зеленчукова супа с препечен хляб.

23:00 Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини

Плюс това 7-8 чаши течност всеки ден: чай, кафе, вода или плодов сок. Зехтинът е фин в умерени количества. Три пъти седмично се допускат домашни птици или други леки меса.