Съобщение от Edye Dumhart - основател на Natye на Edye
Чух за програмата за вечеря в Принстън, която учи на здравословно хранене в малки групи в нечий дом. Записах се в програмата за макробиотици, защото исках да науча повече за нея и когато присъствах, забелязах, че присъстващите жени имат здрав блясък на кожата си. Те споделиха как макробиотиците подобряват цялостното им здраве.

макробиотична

По дефиниция: Макробиотикът съставлява, свързва или спазва диета от цели чисто приготвени храни, която се основава на даоистки принципи на баланса на Ин и Ян.

Според Верн Варона, автор на „Макробиотици за манекени“ (Wiley), следвайки основните макробиотични принципи на живот и осъзнаване, ще ви помогне да се свържете с по-интелектуален и духовен начин на живот, укрепване на здравето и щастието. Често спазването на макробиотична диета включва консумация на кафяв ориз, боб, морски зеленчуци и азиатската ин-ян философия за намиране на баланс в живота за здраве и жизненост. По принцип това е веганска диета, която яде малко количество бяла риба. Важно е да използвам местно отглеждани сезонни храни дори през зимата на североизток, където живея. През по-студените сезони прилагайте по-дълги часове на готвене и повече сол. Мисо супата е зимен продукт, заедно с тикви и зеле. Този начин на живот придоби популярност през 60-те години на миналия век, но всъщност съществува много по-дълго от това.

Макробиотичната диета не се отнася само до теглото ви - тя е за постигане на баланс в живота ви. Той обещава по-здравословен, по-цялостен начин на живот за хора от всички възрасти, който включва психически възгледи, както и избор на храна. Макробиотичните диети се насърчават да се хранят редовно, да дъвчат храната си изключително добре, да слушат тялото си, да останат активни и да поддържат весел, позитивен умствен възглед
.
Бих ли правила тази диета всеки ден? За мен това е твърде ограничително, отнема твърде много време и би било трудно да се храня навън и да зарадвам семейството си. Ще приложа някои от идеите, тъй като харесвам местни сезонни храни и използвам здравословни методи за готвене.

Ето една традиционна рецепта от Фондацията за макробиотици George Ohsawa, Inc.

ПЪРЖЕНИ БРОКОЛИ, МОРКОЛ И ЛУК - Продължителност: 6 чаши
Запържените зеленчуци отгоре паста или ориз за пълноценно хранене и се приготвят бързо. Заместете други зеленчуци по желание, като карфиол, снежен грах, зеле и жълта тиква. За допълнителен вкус задушете 1 супена лъжица смлян джинджифил в маслото, преди да добавите първия зеленчук.
1 ч. Л. Леко сусамово масло или зехтин
1 среден лук, тънки полумесеци, 1½ чаши
3 средни моркова, големи кибрит, 2 чаши
1 средно грозде броколи; 6 чаши
стъбла, тънки диагонали
2½-инчови цветни цветчета, ts-инчови с дебелина на стъблото
¼ ч. Л. Морска сол
½ чаша вода
1 супена лъжица соев сос, по желание

Подготовка: Загрейте олио в тиган на средна до средно висока температура. Сотирайте лука, докато стане прозрачен. Добавете първия зеленчук в списъка и задушете за кратко. Добавете останалите зеленчуци, един по един, в посочения ред. Задушете и разбъркайте всеки вид за кратко, преди да добавите следващия. Добавете морска сол и вода. Покрийте и оставете да заври. Изключете котлона на ниско и оставете да къкри 5 минути. По желание добавете соев сос.
Най-важното е да изберете да лекувате добре тялото си отвътре и отвън с органични продукти със съставки, които можете да разберете като Edye’s Naturals.