Ето една диета, която можете да постигнете: Без преброяване на калории, без премахване на групи храни и много органични, местни, сезонни храни. О, и споменахме ли, трябва да ядете здравословни пълнозърнести храни и екзотично звучащи продукти като боровинки и мъх?

тридневната

Нарича се Новата скандинавска диета или NND, а хранителният план, създаден от диетолозите през 2004 г., едва започва да привлича много внимание за това, че е по-ефективен от другите диети, включително средиземноморския, за намаляване на риска от сърдечни заболявания и предизвикване на трайно тегло загуба.

Болни от регионални диети? Чуваме ви, но ето защо трябва да дадете шанс на този: Няколко скорошни проучвания, използващи кръвни биомаркери, вместо докладвани от участници проучвания на диета, показват, че NND има значителни и доказани ползи за сърцето и цялостното ви здраве.

Подобно на средиземноморската диета, NND насърчава консумацията на много пресни плодове и зеленчуци, боб и бобови растения, ядки и семена, морски дарове и пълнозърнести храни. Там, където NND се различава, е, че се застъпва за консумация на биологични продукти, когато е възможно, с голям акцент върху сезонните храни, отглеждани на местно ниво и отговорно. NND също рекламира рапично масло върху зехтин, включва пълнозърнести храни като ръж и ечемик, които не са често срещани в Средиземноморския басейн, и включва фуражни храни като гъби, плодове (любимите боровинки), коприва, дори мъх.

Храненето с органични и местни продукти може да звучи скъпо, но не е задължително. Прекарайте малко време във вашия магазин за хранителни стоки и ще откриете, че сезонните продукти - дори биологичните неща - са по-евтини от извънсезонните плодове и зеленчуци, доставяни от далечни места. Това е особено вярно, ако купувате на едро от местни земеделски акции или фермерски пазари.

Готови ли сте да отслабнете и да подобрите здравето на сърцето си на NND? Опитайте този примерен тридневен план за хранене, адаптиран от готвачи и диетолози от университета в Копенхаген.

ДЕН 1
Закуска: Перлена ечемик или овесена каша (приготвена с пълнозърнесто, не с бързо готвене), смесена със сушени плодове, органично мляко и канела. Защо ечемик? Зърното с вкус на ядки може да ви накара да се чувствате по-дълго сити, като понижава освобождаването на хормоните, предизвикващи глада, в тялото ви, показва проучване от университета в Лунд в Швеция.

Обяд: Песто от водорасли (използвайте кейл, ако нямате излаз на море), приготвено с препечени на фурна слънчогледови семки, чесън и органично сирене. Намажете върху пълнозърнест хляб или върху печени нови картофи или използвайте като дресинг върху зелена салата. Въпреки че вероятно знаете всичко за ползите от кейл, съединение в водорасли, наречено алгинат, може да намали количеството мазнини, които храносмилателната ви система абсорбира, предполага британско проучване.

Вечеря: Направете рибни питки от устойчиво уловена бяла риба като пъстърва или костур. Смесете рибата в кухненски робот с настъргани моркови, картофи, яйце, малки парченца ръжен хляб и органично мляко. Кафяви сладки в рапично масло и сервирайте с варена и подправена ряпа. Отстрани опитайте аспержи с шалот, приготвени в рапично масло, което подобрява чувствителността към инсулин и намалява лошия холестерол, показват изследвания.

Лека закуска: Варена леща, смесена с печен лук.

ДЕН 2
Закуска: Доказано е, че органичното кисело мляко, смесено с плодове или слънчогледови семки, заредени с витамин Е и фибри, намалява кръвното Ви налягане.

Обяд: Морковна супа, приготвена с ябълков оцет и лук, покрита с пресни местни билки и органично кисело мляко.

Вечеря: Свинска пържола или филе, хранени с трева, изрязани от видима мазнина и запечени в рапично масло. Върнете месото със задушен лук, моркови и каквито и да е местни плодове през сезона във вашия район. Отстрани покрийте копията на артишок или корен магданоз с масло от рапица, ябълков оцет и сол и изпечете за здравословна алтернатива на пържените картофи.

Лека закуска: Тъмен ръжен хляб с прясно смляно фъстъчено или бадемово масло. Пълнозърнестата ръж може да ограничи глада и да намали риска от диабет, според шведско проучване.

ДЕН 3
Закуска: Палачинки от ечемик или овес, приготвени с органично мляко, малко захар и сол, и кафяви в органично масло.

Обяд: Направете банички от елен или боб, като смесите диво уловено месо или боб с прясна мащерка, овесени ядки, пълнозърнесто брашно, органично мляко и яйца. Покрийте в пълнозърнести галета и задушете в органично масло. Сервирайте с белени и печени кореноплодни зеленчуци като цвекло, които съдържат съединения, които понижават кръвното налягане.

Вечеря: Зеленчукови „кюфтета“, приготвени с настъргани моркови, картофи, тиквички, лук и копър. Сервирайте с каша от разцепен грах, магданоз и слънчогледови семки и салата от румен отстрани.

Лека закуска: Смесете шепа ядки или семена в смути, приготвено с плодове, органично кисело мляко и кейл или спанак. Орехите са меки, така че се смесват добре в смутита и е доказано, че предпазват от сърдечни заболявания и диабет, според изследване от Йейлския университет.