Ако следвате здравни съвети в медиите, бихте си помислили, че хранителните науки са бъркотия: Полезно ли е маслото за вас или лошо? Трябва ли да закуся или да го пропусна? Трябва ли да се храня като пещерняк? Или може би трябва да ям повече като птица?

лято

„Алтернативни факти“ не са нова концепция в областта на хранителната наука. Жалко, че толкова много хора си падат по тях.

За щастие все още е възможно да се използват научни доказателства, за да се отдели житото (безопасно за консумация, освен ако нямате целиакия) от пълния боклук. Ето три популярни диетични хранителни тенденции, от които да се избягвате - въз основа на най-добрите доказателства.

1. Пропуснете „детокс“ или „почистване“
Всеки, който продава диета, сок или каквото и да е друго, за да ви помогне да „детоксикирате“ или „прочистите“, надхвърля границите на добри доказателства.

Концепцията за „детоксикации“ или „прочиства“ зависи от идеята, че телата ни се пълнят с „токсини“, които ни разболяват и трябва да бъдат премахнати. Но просто попитайте „какви токсини?“ и получавате .

Учените отдавна са разбрали, че телата ни са разработили сложни пътища, които естествено детоксикират и след това отделят нежелани вещества. Някои от веществата, от които трябва да се отървем, са създадени от нормалните ни телесни функции (билирубин, урея), някои поглъщаме нарочно (наркотици, алкохол), а други идват от нашата околна среда (замърсители, тежки метали).

Пътищата за детоксикация зависят от веществото, но обикновено включват превръщане в по-малко токсична форма или включват свързване с протеини, което ги прави по-лесни за отделяне с урината или стомашно-чревния тракт.

2. Пропуснете алкалната/рН диета
В момента един от най-големите привърженици на диетите с pH е в затвора за практикуване на медицина без лиценз - и тези диети, които често се популяризират при пациенти с рак, просто не работят. pH или алкалните диети насърчават консумацията на храни, които са „алкални“ и ограничават киселинните храни с идеята, че киселинността може да се натрупва и да е вредна за тялото.

Но обхватът на рН на нашето тяло не се влияе от това, което ядем или бихме били всички мъртви; нашите протеини биха денатурирали и критичните ензими в тялото ни биха спрели.

За щастие телата ни могат да поддържат строго контролиран диапазон на pH (

7,35 до 7,45). Това е процес, наричан киселинно-алкална хомеостаза. Стойности извън този диапазон са причинени от сериозни здравословни проблеми, като диабетна ацидоза или бъбречни заболявания, а не от яденето на твърде много плодове.

Хората, които популяризират pH или алкални диети, са пълни с нещо, а не със срам. Те могат да бъдат пренебрегнати, защото приемането на здравни съвети от някой, който би се провалил в основната биохимия, е лоша идея.

3. Пропуснете интравенозните витамини и хранителни вещества
Интравенозните (IV) хранителни терапии, които доставят витамини, минерали и аминокиселини интравенозно, се предлагат на пазара за почти всичко - махмурлук, имунна система, спортни способности и рак (nope).

Такива IV терапии са одобрени от известни личности и спортисти и се продават с радост от най-близкия ви „алтернативен“ доставчик на здравни услуги. Проблемът е, че няма доказателства, че те работят и всъщност могат да бъдат опасни.

IVs имат присъщ риск от инфекция и дори могат да причинят потенциална токсичност в резултат на заобикаляне на нормалния процес на храносмилане.

В медицината има място за хранене до IV - то се нарича пълно парентерално хранене, но само ако сте много болен или имате състояние, което ви пречи да усвоявате правилно хранителните вещества. Учените знаят, че хранителните вещества или храни трябва да се ядат и да не се закачат директно във вените ни - да, дори кафе. Освен това, говорейки за кафе, трябва да се придържаме към пиенето му с уста.

И така, какво е добро за нас? Какво трябва да ядем?

Доказателствата ни казват, че здравословното хранене включва зеленчуци, плодове, ядки, боб и не твърде много храна. Има много неща, които можете да направите, за да помогнете на тялото си да остане здраво, без да плащате на никого. Започнете с непушене, физическа активност и достатъчно сън.

Знам: доста скучно в сравнение с вълшебния сок.

Последно предложение за поддържане на здраве: не ходете при доставчици на услуги, които продават детоксикации, почистващи препарати или IV хранителни терапии. Не посещавайте техните уебсайтове, не харесвайте и не споделяйте публикациите им и не купувайте книгите им.

Приятелите не позволяват на приятелите да се възползват от „фалшиво хранене“.

Тази статия първоначално е публикувана на EvidenceNetwork.ca. Дилън Маккей е експертен съветник в EvidenceNetwork.ca и хранителен биохимик в Центъра за функционални храни и хранителни вещества на Ричардсън в Департамента по човешки хранителни науки към Университета в Манитоба във Уинипег.

Оставете коментар Отказ от отговор

Влезте в дебата: отговорете на съществуващ коментар

Прекрасни, елегантно формулирани факти. Радвах се изключително много, защото макар да знаех фактите, никога не бих могъл да ги изразя толкова ефективно.
Благодаря ти.

Има и други групи хора, освен тези с целиакия, които трябва да избягват глутена.

Здравейте Франческа, чудех се кои са тези хора без целиакия, които трябва да избягват глутена? Хора с алергии към глутен?

Извинете, че се впускам в този разговор, но всъщност писахме малко по този въпрос и преди: http://healthydebate.ca/2014/07/topic/non-celiac-gluten-sensitivity

Хубаво ! Благодаря за публикуването

С голям интерес четем следната статия за здравословния дебат http://healthydebate.ca/opinions/diet; беше трудно да се видят връзките към различни източници на доказателства и бих ви предложил да ги направите по-очевидни.

Основната причина, поради която авторът предполага, че тези диети се считат за неприемливи, е, че доказателствата сочат към липсата на полза от тях (или трябва да приемем, че демонстрирането на вреда е същото като това, че няма полза). Въпреки че човек признава, че това не е научна публикация, би било полезно да се предостави ясна и пряка информация, включително академични справки, която да показва на читателите какви са ограниченията на доказателствата. Разгледахме накратко някои от тези „доказателствени“ източници и два бяха сходни блогове (статии с някои цитати) и в по-голямата си част въз основа на мнения и авторитарен, а не на доказателства, а единият беше систематичен преглед. Дори систематичният преглед заключава: „почти няма реални изследвания, които да подкрепят или опровергаят тези идеи“. По този начин не е ясно нито как авторът на мнението в заключението е заключил, че следователно не е от полза.

През 2013 г. д-р Джон Йоанидис публикува статия в BMJ (http://www.bmj.com/content/347/bmj.f6698), посочвайки предизвикателствата пред провеждането на хранителни изследвания, както и добре забелязаните недостатъци в това изследване ■ площ. Чудя се дали това може да има място в коментарите относно обобщената информация за тези диети. Понякога трябва да знаем за степента на несигурност около определена интервенция ... ако изследванията са погрешни, тогава просто не знаем единия или другия начин.

Овластяването на потребителите и пациентите означава да ги направите информирани партньори в споделеното вземане на решения. Въпреки че беше направен опит да се цитират някои източници (ужасно остарели) в този кратък блог, това мнение приблизително се доближава до „науката за боклука“, която идва от реториката и емоциите. За да получим нещо различно, трябва да направим нещата по различен начин, в този случай това би било да споделяме доказателства от научните изследвания без преценка. Освен това това означава посочване на ограниченията на науката. Ограниченията не винаги означават, че нещата не са ефективни или вредни ... ние просто още не знаем.

Големи инициативи на редица организации, включително Cochrane, са направили опити да помогнат на пациентите и потребителите да разберат сложността на научната литература и здравната грамотност като цяло. Можем ли да насочим читателите към източници като Тестващи лечения http://www.testingtreatments.org Evidently Cochrane, http://www.evidentlycochrane.net/ Националната служба за елфи https://www.nationalelfservice.net/ Sense about Science http://senseaboutscience.org/ и студенти за най-добри доказателства http://www.students4bestevidence.net/ За изучаване на числата и риска http://www.ithinkwell.org/do-the-power-of-risk-and -убеждение-равно-нищо-за-губене/

Притеснението е, че публикуването на авторитетни „препоръки“ като тези, описани подробно в тази статия, не информира пациентите и потребителите и всъщност служи за тяхното объркване и отчуждаване. От гледна точка на потребителя е малко вероятно те да бъдат оспорвани или повлияни от тези диетични възможности или да слушат този вид обратна пропаганда. Трябва да уважаваме достатъчно изследванията и потребителите на здравни грижи, за да отделим време да споделим същите факти, които бихме използвали, за да стигнем до заключение, основано на доказателства, вместо да прибягваме до възпалителна риторика, основана на страх. Просто не работи. Ако потребител или пациент трябваше да занесе това „мнение с цитирани източници на доказателства“ при лекар при друг вид намеса, те няма да бъдат уважени. Като учени и здравни специалисти ние сме в уникалната позиция да повишим здравната грамотност сред населението в полза на общественото здраве. Нека уважаваме пациентите и споделяме скъпоценни камъни на живота, давайки доказателства, вместо да хвърляме камъни в името на „информирането“ на населението. Нека „KISS“ http://www.ithinkwell.org/kiss-me-with-health-literacy-reading-is-not-enough/ и да направим здравната грамотност отново страхотна.

начини да имате здрав дух и тяло:
спортувайте, имайте достатъчно сън, яжте правилната храна, имайте здравословна положителна нагласа, приемайте достатъчно здравословна течност.