котлет
От Дасана Амит
Последна актуализация: 4 декември 2019 г.

5 от 15 гласа • 56 Коментара

Рецепта от котлети от цвекло със снимки стъпка по стъпка. Хрупкави и вкусни банички от цвекло, приготвени с цвекло, картофи, грис и подправки. Веганска рецепта за цвекло от тикки.

Тези котлети могат да бъдат обикновени или можете да ги сдвоите с няколко бургерни хлебчета или в пита хляб или да направите опаковки или рула от тях.

Рецептата на котлети от цвекло е лесна. сварете и след това намачкайте цвекло и картофи. Добавете подправки, разбъркайте и оформете в тики. След това ги намажете в грис (рава) и след това ги изпържете в тиган. За пържене можете да добавите малко масло, колкото е възможно, или да използвате незалепващ тиган за пържене.

Цвеклото е любимо грудко и аз го правя много Рецепти с цвекло като цвекло парата, цвекло халва, цвекло пури и т.н.

Тази рецепта за котлети с цвекло е адаптирана от блога „вкусове на Мумбай“ тук - Рецепта за банички с цвекло. откакто ги направих за първи път, от време на време правя тези котлети и те винаги са били хит у дома.

Направих някои незначителни адаптации към рецептата. Оказа се, че е Фантастично Червено цвекло тики много на вкус подобен на северноиндийския алоо тики. Бяхме ги съчетали с домашно приготвени бургери и някои индийски чатни с лук, резенчета домати.

Тези цвекло тики се сдвояват добре С бургери или индийски пав. Също така те ще направят добра комбинация с панджаби чана масала. Дори може да се съчетае с малко мента и сладки чатни заедно с малко кисело мляко.

Как се прави котлет от цвекло

1. Изплакнете 2 средно големи цвекло (250 грама цвекло) и 3 средни или 2 големи картофа (275 грама картофи). Поставете ги в тенджера под налягане от 2 литра. Добавете достатъчно вода, за да покриете картофите. Добавете също ½ чаена лъжичка сол. Гответе под налягане за 7 до 8 свирки на среден пламък. Отворете капака, когато налягането се уталожи и източете цялата вода.

2. След като и цвеклото, и картофите се затоплят или охладят, след това ги обелете и настържете в купа. Оставете настърганите картофи и цвеклото да изстинат напълно.

3. След това добавете 1 чаена лъжичка смлян или смлян джинджифил и 1 зелен чили (ситно нарязан).

4. Добавете следните подправки на прах - ¼ чаена лъжичка куркума на прах, ½ чаена лъжичка кашмирски червен чили на прах (или лют червен пипер), 1 чаена лъжичка копър на прах, ½ чаена лъжичка гарам масала на прах, 1 чаена лъжичка кориандър на прах, 1 чаена лъжичка чаат масала и 1 чаена лъжичка сухо манго прах (или 1 чаена лъжичка лимонов сок). Добавете също 1 чаена лъжичка сол или според вкуса.

5. Сега добавете 2 супени лъжици царевично нишесте. Вместо царевично нишесте можете да използвате оризово брашно или печено грамово брашно (besan) или 2 до 3 филийки хляб. За хляба потопете във вода. След това изцедете цялата вода и добавете. Дори могат да се добавят трохи от хляб.

6. Разбъркайте много добре. Проверете вкуса и добавете още сол, ако е необходимо.

7. Сега оформете на тики или котлети или банички. Ако сместа се чувства хлабава и влажна, можете да добавите още царевично брашно, оризово брашно или филия хляб.

Приготвяне на котлет от цвекло

8. В чиния вземете ½ чаша рава (суджи или пшеничен крем). Поставете котлето от цвекло върху равата и го драгирайте равномерно с фините гранули от рава. Прах от допълнителна рава в самата чиния.

9. По този начин издълбайте или намажете всяка котлета от цвекло с равата и оставете настрана.

10. Загрейте 2 супени лъжици олио за пържене в тиган или тава. Поддържайте пламък до средно-слаб или среден. Поставете червеното цвекло и започнете да ги пържите. Пържете ги на порции.

11. Когато едната страна изглежда хрупкава и златиста, обърнете всяка котлета от цвекло и изпържете втората страна.

12. Обърнете отново няколко пъти за равномерно пържене. Пържете до свеж и златист цвят.

13. Поставете ги върху кухненски хартиени кърпи, за да се абсорбира допълнително масло.

14. Сервирайте котлета от цвекло горещо с всякаква лютеница или потапяне по ваш избор, като лютеница от тамаринд или кориандър или сладка зелена лютеница.


| Повече ▼ Рецепти за индийски закуски

Ако сте направили тази рецепта, моля, не забравяйте да я оцените в картата с рецепти по-долу. Ако искате повече вкусни индийски вегетариански рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за моя имейл бюлетин. Можете също така да ме следвате в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter за повече вегетарианско вдъхновение.

Като този Рецепт?
Закачете го сега, за да го запомните по-късно