Една трета от храната в света се губи, преди тя някога да стигне до чинията, предупреди група от световни експерти, призовавайки за война с отпадъците, за да се подобри диетата в световен мащаб.

храна

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Една трета от храната в света се губи, преди тя някога да стигне до чинията, предупреди група от световни експерти, призовавайки за война срещу отпадъците, за да се подобри диетата в световен мащаб.

Отпадъците и развалянето при събирането на реколтата, съхранението, транспортирането и магазините представляват приблизително 1,3 милиарда тона храна годишно и пропиляват огромни ресурси.

В същото време лошата диета вече представлява по-голяма заплаха за общественото здраве, отколкото инфекциозни заболявания като малария и морбили, заяви Глобалният панел по земеделие и хранителни системи за хранене.

Храната, богата на хранителни вещества, жизненоважни за здравословното хранене, като плодове и зеленчуци, месо и риба, млечни продукти и семена и ядки, е особено податлива на отпадане или загуба.

Панелът, воден от бившия главен научен съветник на Обединеното кралство, сър Джон Бедингтън, изчислява, че стойността на похабената храна достига 1 трилион долара (777 млрд. Паунда) всяка година.

„Диетите с лошо качество сега са по-голяма заплаха за общественото здраве от маларията, туберкулозата или морбили“, предупреждава нова статия на панела.

Сега смъртността на всеки пети се дължи на лоша диета и тази цифра вероятно ще се увеличи. Панелът заяви, че нарастващият брой на наднормено тегло или затлъстяване е особено притеснителен.

„Междувременно приблизително една трета от цялата храна, произведена за консумация от човека, никога не достига до чинията или купата на потребителя.“

Намаляването на количеството загубена храна не само потенциално би спестило милиарди, но и би помогнало да се постигнат целите за намаляване на недохранването и подобряване на диетите, причиняващи заболявания. Земята ще се освободи и ще се запазят запасите от вода.

„Цифрите са зашеметяващи“, докладва панелът. „Всяка година повече от половината от всички плодове и зеленчуци, произведени в световен мащаб, се губят или губят. Жизненоважен източник на протеин, около 25% от цялото произведено месо - еквивалентно на 75 милиона крави - не се консумира. "

Борбата с глобалния глад през последните десетилетия разчита на отглеждането на по-нишестени основни култури като зърнени култури. Но въпреки че делът на гладуващите рязко намалява, милиарди остават с нездравословна диета. Пропиляването на по-малко от вече отгледаната хранителна храна може драстично да подобри диетите, каза панелът.

В развиващите се страни отпадъците са много след събирането на храната и докато се обработват, тъй като лошото съхранение и транспорт често водят до тяхното разваляне или гниене. В развитите страни има много отпадъци в магазините и домовете, където храната се изхвърля.

„Намаляването на загубите и отпадъците в хранителните храни би донесло значителни ползи далеч отвъд справянето с глада и недохранването“, заключава вестникът.

„Постигнатите резултати биха допринесли за ефективността, необходима за справяне с изменението на климата. Яденето на повече от богата на хранителни вещества храна, която вече се произвежда, ще отключи икономии на вода и потребление на енергия, използване на земята и ресурси, използвани за обогатяване на индустриални храни. "

Защитете себе си и семейството си, като научите повече за Глобалната здравна сигурност