В Япония се предлага голямо разнообразие от плодове, много от които са представени от чужбина и са разпознаваеми за чужденците, докато други са местни в Япония и не са толкова известни извън Източна Азия. Най-често срещаният начин за среща с плодове в Япония е като десерт в края на хранене.

плодове

Съществува стереотип, че плодовете в Япония са безобразно скъпи. Стереотипът е погрешен, тъй като обикновените плодове в обикновените супермаркети обикновено са на разумни цени, както навсякъде по света. Независимо от това, има сравнително голям пазар за луксозни плодове и много чуждестранни посетители са изненадани, когато видят първокласни пъпеши в универсалните магазини, които струват над 10 000 йени.

Брането на плодове се превърна в популярна туристическа атракция през последните години.

По-долу е даден списък на някои от най-популярните японски плодове:

Плодове Pome

Широкото отглеждане на ябълки в Япония започва през периода Мейджи (1868-1912). Днес това е един от най-популярните плодове в Япония и един от малкото плодове, които се изнасят в чужбина в големи количества. В Япония ябълките обикновено се консумират сурови след белене. Те са в сезон през есента и началото на зимата.

Сред многото сортове ябълки най-популярна е голямата, червена и хрупкава фуджи ябълка. Често се смята, че е кръстена на емблематичния връх Фуджи, ябълката всъщност е кръстена на малкия град в префектура Аомори, където е отглеждана през 30-те години на миналия век. Към днешна дата Аомори е водещата японска префектура за производство на ябълки, и по-специално град Хиросаки е тясно свързан с плодовете.

Цитрусови плодове

Микан са най-популярният вид японски портокали, които обикновено са известни като кан (някои други портокалови сортове са ийокан, понкан и др.). Mikan се белят лесно и нямат семена и са широко популярни като десерт или закуска, когато са в сезон в началото на зимата.

Микан са представени в Япония от Китай преди около 400 години, откъдето пътуват на Запад и стават известни като мандаринови портокали. Япония е основен производител на микан, а миканът е един от малкото японски плодове, които се изнасят в значителни количества. Префектурите Уакаяма и Ехиме са най-добрите японски производители на микан.

Костилкови плодове

Японските праскови обикновено са по-големи, по-меки и по-скъпи от западните праскови и плътта им обикновено е бяла, а не жълта. Прасковите обикновено се консумират сурови, след като са обелени. Японските праскови са в сезон през лятото.

Прасковите са въведени от Китай още през периода Яйой (300 г. пр. Н. Е. - 300 г. сл. Н. Е.). Производството на праскови в префектурите Яманаши и Фукушима съставлява по-голямата част от общото производство на страната. Прасковата е на видно място в японската фолклорна приказка за Момотаро (The Peach Boy), която се намира в префектура Окаяма.

Повечето цъфтящи японски черешови дървета не дават ядливи плодове. Вместо това, годни за консумация плодове от череша са били внесени в Япония от Запада в началото на периода Мейджи (1868-1912). Черешата сатонишики е култивирана в Япония в началото на 1900 г. и е кръстена на своя култиватор Сато Есуке. Сатонишики са яркочервени и остават най-популярната японска череша днес.

Черешите са в сезон през средата на лятото. По-голямата част от домашните череши се произвеждат в префектура Ямагата, където е култивирана черешата сатонишики и плодовете се празнуват като местен символ. "Американски череши" с по-тъмен цвят също се предлагат широко в японските супермаркети.

Ume обикновено се превежда като "слива", въпреки че плодовете имат ботанически по-общо с кайсията. Уме рядко се ядат сурови, но най-често се мариноват в умебоши (вижте снимката вляво) и се ядат с купичка бял ориз или вътре в оризови топчета (онигири). Ume също се използват за производство на umeshu или "сливово вино", популярен сладък ликьор. Ume е в сезон през ранното лято и дава името си на дъждовния сезон (tsuyu или "сливов дъжд" на японски).

Противно на цъфтящите черешови дървета, цъфтящите сливови дървета в Япония също дават годни за консумация плодове уме. Три месеца преди да узреят плодовете, цветовете на сливите се отварят и се празнуват подобно на черешовите цветове. Културата на сливовите дървета и цветя произхожда от Китай и е въведена в Япония в ранните времена, докато umeboshi вече се ядат от периода Нара (710-784).

Горски плодове

Японското грозде е подобно на японските ягоди, тъй като не се различава много от западните им колеги и се предпочитат големите, сладки, атрактивни и в крайна сметка скъпи сортове. Основната разлика е, че кората на японското грозде обикновено е доста дебела и поради това гроздето се обелва, преди да се изяде.

Един от най-популярните японски сортове грозде е тъмно лилавото грозде Kyoho, което е особено голямо. Обикновено гроздето се яде самостоятелно, но се използва и за приготвяне на вина. Гроздето е в сезон през края на лятото и началото на есента. Първоначално гроздето е внесено в Япония от Китай около периода Нара (710-784). По-нова вълна от нови сортове пристигна от Запада в края на 1800-те. Префектура Съни Яманаши е водещият в Япония регион за отглеждане на грозде и винопроизводство.

Пъпеши

Пъпешите са прототипните луксозни плодове в Япония и могат да се продават за над 10 000 йени на парче. Независимо от това пъпешите със средни цени са по-често срещани. В Япония се предлага голямо разнообразие от пъпеши, включително пъпеши със зелено месо като мускус, пъпеши с оранжево месо като пъпеши и дори сортове бяло и жълто месо.

Пъпешите обикновено се разрязват и месото на плодовете се наслаждава сурово в края на храненето. Пъпешите са на разположение за закупуване като цели плодове или на филийки и са в сезон през късната пролет и лятото След въвеждането им в Япония, пъпешите се отглеждат в оранжерии по време на периода Тайшо (1912-1926). Пъпешите често се свързват с Хокайдо, особено град Юбари, чиито едноименни пъпеши Юбари са сред най-високо ценените в страната.

Дините са представителният плод на лятото. Подобно на западните си колеги, те са големи по размер с твърда кора и сладка, хрупкава, сочна плът. Първите дини без семки са създадени в Япония през 30-те години на миналия век, а в наши дни има и малък брой квадратни и други висококачествени премиум образци.

Дините са въведени в Япония от Китай в началото на периода Едо (1603-1867). Има традиционна лятна игра, наречена suika-wari (разделяне на диня), при която динята се поставя на земята и участниците се редуват, като се въртят наоколо и се опитват да я разделят с пръчка. Играта често се играе на плажа.

Други

Кивито в Япония се различава много малко от кивито, продавано другаде по света. Плодът е съставен от външна тънка, окосмена, кафява кожица със сочна, зелена, тръпчива плът вътре. Кивито обикновено се яде сурово с отстранена кожа. Домашното киви е в сезон през късната зима и началото на пролетта, но внесеното киви се предлага през цялата година.

Въпреки че плодът киви произхожда от Китай, той никога не е бил култивиран там широко и едва през 20-ти век плодовете са донесени в Нова Зеландия и отглеждани там в голям брой. През 60-те години киви е въведен в Япония и оттогава те са станали доста популярни. Въпреки че доста голям брой киви сега се отглежда в страната, по-голямата част от плодовете се внасят от Нова Зеландия.