Въглехидратите имат лоша репутация. Маркирани като заклет враг на диетата без въглехидрати и с ниско съдържание на въглехидрати, много австралийци се страхуват, че ще напълнеят, ако ядат диета редовно с хляб, тестени изделия, ориз и овес.
Но диетолозите Алекс Паркър и Анна Дебенхам от консултантската организация по хранене The Biting Truth твърдят, че този страх е частично неоправдан.
„Не всички въглехидрати са еднакви“, казва Паркър. „„ Въглехидратите “е голяма чадърна група, която обхваща много различни храни.
„Например киноата и шоколадовата торта са и въглехидрати. Киноата е пълнозърнесто и ще ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго, докато шоколадовата торта е рафинирана храна, която очевидно не е полезна за отслабване. "
Други храни, които включват рафинирани зърна, са бял ориз, бял хляб, някои преработени крекери, някои рафинирани зърнени закуски, перлен ечемик и перлен кускус.
„Например киноата и шоколадовата торта са и въглехидрати. Киноата е пълнозърнесто и ще ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго, докато шоколадовата торта е рафинирана храна, която очевидно не е полезна за отслабване. "
„Просто не получавате същите хранителни вещества от рафинирани зърна, както от пълнозърнести храни. Винаги трябва да се стремим да ядем зърнени храни цели. “
Обичайните пълнозърнести храни са пълнозърнест хляб, киноа, овес, кафяв ориз и пълнозърнести крекери, тестени изделия, кус-кус и брашно. „Цялото зърно включва цялото семе, където зърното е непокътнато“, казва Дебенхам. „Цялото зърно съдържа три основни части: външният слой на зърното, който е богат на витамини, минерали, фибри и фитонутриенти; ендоспермът, който е наистина богатият на нишесте, въглехидрати и протеин слой на зърното, и зародишът слой, който съдържа витамини и минерали от група В. "
Дебенхам добавя, че пълнозърнестите храни всъщност имат нисък гликемичен индекс (GI) „и храните с нисък GI са чудесни за управление на теглото“.
„Консумацията на пълнозърнести храни е свързана със загуба на тегло и управление на теглото, тъй като съдържа хранителни вещества като фибри, които ви карат да се чувствате сити, които също са полезни за здравето на червата.“
- Защо продължавате да се проваляте в диетата си, направете тези 3 неща вместо това!
- Размяната на захарна сода за диетични напитки може да ви помогне да наклоните везната във ваша полза 90
- Тези често срещани храни могат да помогнат да се отървете от главоболието си
- Защо безглутеновата диета е вредна за вашето здраве! NDTV Храна
- Хранителната пирамида Трябва ли да следвате теорията на пирамидите, за да планирате ежедневната си диета NDTV храна