Това. Не това. Животът е твърде кратък за лоша храна

твърде

Никоя диета не е универсална. „Здравословен“ означава нещо различно за всеки.

И думата „диета“ не трябва да е страшна - концепция, която Джен Филенуърт, M.S., R.D., личен готвач и диетолог, включва в своето готвене и разработване на рецепти. „Вашата диета трябва да включва създаването на ястия за себе си, които да ви карат да се чувствате добре, храни, които осигуряват нужното ви хранене, за да бъдете най-здравословни и храна, която всъщност има добър вкус“, каза Филенуърт.

"Ако наистина не обичате да ядете нещо, не го правете. Животът е твърде кратък за лоша храна!"

Важно е да помислите дали да включите по-здравословни заместители в редовната си диета.

Добрата новина? Нямате жертвен вкус, за да го направите - и малките стъпки правят голяма разлика!

Когато вечеряте навън, Филенуърт предлага все още да се отдадете на любимите си храни, като същевременно внимавате за пропорциите и искате превръзките и сосовете с добавена сол и мазнина да идват отстрани.

"Ако искам чийзбургер, ще пропусна страничната част от пържените картофи и ще отида със странична салата. Това помага да се намалят наситените мазнини и излишните калории - плюс, аз наистина съм просто за чийзбургер!"

Заместванията на Филенуърт са по-скоро създаване на компромис и добавяне на баланс към храните, които тя яде, вместо да бъдат прекалено ограничителни. Вземете например гръцко кисело мляко.

"Той е с високо съдържание на протеини, калций и калий, което го прави храна с богата на хранителни вещества, докато маслото би било калорична храна." Fillenworth харесва как може да имитира масла, майонеза, крема сирене или заквасена сметана в рецепти, като осигурява резултати, подобни на класическите рецепти, но с по-малко мазнини и повече витамини и минерали.

Филенуърт редовно използва гръцко кисело мляко в палачинки, кифли и сосове и дори мус от изкуствен тъмен шоколад. (Ние лигавим!)

Въпреки това, което може би сте чували през годините, зърнените храни - особено цели - ни осигуряват много фибри и витамини от група В и заслужават редовно присъствие в диетите ни.

Използвайте смес от 50/50 юфка с тиквички, известна още като зодъл, с пълнозърнести спагети или карфиолов ориз с кафяв ориз, предлага Филенуърт. Все още получавате здравословна порция зеленчуци, но не пропускате и зърнени храни.

Когато една рецепта призовава за панада - свързващо вещество за мляко и галета - заменете пюре от зеленчуци като тиква.

„Създадох пуешко месо от пуешко месо с пюре от сладък картоф, от което не мога да се наситя!“

Търсите нещо малко по-неочаквано? Използвайте зеленчуци в печени продукти.

"Всъщност е лесно да добавите настъргани или пюрирани зеленчуци в печени продукти. Наскоро направих шоколадова торта с цвекло и тартак от пащърнак по този начин. Защо нека морковеният сладкиш и хлябът от тиквички имат цялата слава?"

Укрепете своите кухненски умения, като вземете готварски клас и експериментирате със собствените си неочаквани заместващи съставки. Никога не знаете каква вкусна алтернатива можете да откриете!

Посетете Джени с Good Eats, за да научите повече за Jenn Fillenworth и да намерите някои страхотни рецепти!

Написана от Сара Суйдам, писател на персонала за жена от Западен Мичиган.