Количеството време и енергия, които прекарах, обмисляйки какво ще бъде следващото ми хранене, е неизчислимо: какво да ям, какво съм ял току-що, колко калории или грама мазнини съдържа, колко упражнения ще трябва да направя, за да изгори го, какво ще стане, ако не се справя, колко време ще отнеме да се прояви като излишни килограми и още и още. Храната много ми беше на ум през последните 30 години.
Това, което осъзнавам едва сега, е, че докато толкова много мисля за храната и съм я използвал и злоупотребявал като заместител на доволството, никога не съм бил съзнателен ядец.
О, флиртувах с идеята за съзнателно хранене - което доскоро за мен означаваше да приемам по-малки порции, да оставям вилицата след всяка хапка, а не да ям, за да запълня емоционалните кухини. Но това е само едно ниво на съзнание. Кати Фрестън, в нейната книга Квантов уелнес, удари нерв за мен, като говори за по-високо ниво на осъзнатост, което тя нарича „духовна цялост“.
Въпросът, който тя повдига: Как можем да кажем, че се стремим да се развиваме духовно, без да мислим как храната, която консумираме всеки ден, трябва да бъде в нашите чинии?
Научих много за това как се третират и малтретират животните, преди да стигнат до нашите маси. Ужасяващо и под нашето човечество е да позволим мъченията на животни в името на нашата лакомия. Пренебрегнахме елементарната човешка благоприличие в такъв голям мащаб и тя наистина се влива във всеки друг аспект от живота.
Така че прекарах 21 дни в веган прочистване, както се казва в книгата на Кати, премахвайки от диетата си цялата захар, алкохол, кофеин, глутен и животински продукти. Целта е да позволим на тялото да се освободи от токсините, но мислите на Кати за „здравословните, екологичните и духовните последици от храните, които сме избрали да ядем“ привлече вниманието ми също. (Ако не бях извършил прочистването, вероятно нямаше да забележа колоната на Николай Кристоф от 31 юли в Ню Йорк Таймс за правата на добитъка. Това също удари нерв; моля, отделете време, ако можете, да го прочетете.)
В продължение на три седмици аз - човек, който рядко яде яйца - обсебен от това, че не мога да имам омлет. Всеки ден жадувах сирене. Но имах и изненадващо вкусни ястия без следа от плът. Или млечни. Знаех, че е нов ден, когато се чух да искам секунди за салата от хикама.
В края на 21-те дни не можах да се обявя за веган или дори вегетарианец. Но със сигурност съм по-внимателен към избора си. Ям далеч по-растителна диета. По-малко преработена храна. Мислейки за консумацията на захар и мазнини не по отношение на калориите, а по отношение на това какво се случва с моето благосъстояние.
Кати предупреждава, че пътят към пълното съзнание не е да се откажеш от всеки лош избор наведнъж. Тя казва „Наклонете се“. Не се опитвайте да прекъснете цял живот лоши навици за една нощ. Накланям се.