Този протеинов чийзкейк с морковна торта може да бъде най-добрият веган десерт, който съм правила! Това беше едно от онези неща, които след като го направих, знаех, че няма как да стане по-добре. Сега мога да умра щастлив, знаейки, че съм направил идеалната здравословна версия на любимия си десерт (нещо като, когато накрая усъвършенствах протеиновите брауни). Какво го прави ТОЛКО перфектен? Помислете за влажна подправена морковена торта с кафява захар и кокос, завихрена в кремообразен, остър, леко сладък чийзкейк. О, и без млечни продукти, без добавена захар, без глутен, с високо съдържание на протеини, докато относително ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и калории.

торкова

За справка, една филийка от моята морковена торта (1/8 от 9-торовата торта) има само 302 калории, под 14 грама мазнини, 29 грама въглехидрати, 7 грама захар и 18 грама протеин! Сравнете това с класическата версия (1/10 от 9 ″ торта): 644 калории, 39 грама мазнини, 67 грама въглехидрати, 52 грама захар и 8 грама протеин. Удивително, нали?

Чийзкейкът беше сложната част. Не исках да правя чийзкейк на базата на кашу, тъй като те са много калорични и мазнини и исках това да е калорично (прочетете: Исках голямо парче дупе)! И така, аз използвах моя веган шоколадов фъстъчен маслен протеин чийзкейк като отправна точка и се заех с тестване на работа. Ключът към приготвянето на страхотен тофу чийзкейк е изплакването на раздробения тофу старателно, след което изстискването на цялата вода! Обичам да правя това на фин гевгир, но трябва да работи и сито или цедка.

След това смесих тофуто само с една чаша накиснато сурово кашу, плюс малко лимонов сок и ябълков оцет за малко „острие“. Добавих и цяла чаена лъжичка сол, за да имитирам вкуса на крема сиренето (повярвайте ми, необходимо е). Сега, ако оставите без калории подсладител, кисело мляко без млечни продукти и екстракт от ванилия, вие си взехте малко бомба веган крема сирене (опитайте да добавите една супена лъжица или две от подправка или хранителна мая).

За морковената торта комбинирах брашно без глутен за печене, алтернатива на кафява захар (може да използвам всеки подсладител без калории, който измерва 1: 1 като захар) и неподсладен настърган кокос. Също така добавих около три четвърти чаша LIV Body’s NEW Cinnamon Cookie Crumble Lean Vegan Protein (използвайте код NOEXCUSES за 20% отстъпка). Ако нямате протеин на прах, не се колебайте да замените три четвърт чаша повече безглутеново брашно за печене и намалете кокосовото мляко до половин чаша или така.

Използвах две супени лъжици смляно ленено семе като свързващо вещество. Можете също така да добавите две цели яйца и да намалите млякото с половин чаша или да използвате еквивалентно количество заместител на яйца. Единствените други съставки са бакпулвер, топли подправки (може да добавите една супена лъжица подправка с тиквен пай), неподсладено ябълково пюре (може да добавите до половината масло от авокадо) и настъргани моркови.

Сега мразя да призная това, но препекох чийзкейка си с около 5 минути, което го накара да се напука отгоре и да изглежда някак грозно! Така че комбинирах половин чаша подсладител на прах с две супени лъжици неподсладено кокосово мляко и една супена лъжица веганско маслено намазване за вкусна веганска глазура. След това добавих малко препечен кокос, защото защо не! 😉 Разбира се, това не е задължително и ако го изпечете, времето, предложено, няма да е необходимо да прикривате грозно напукания отгоре LOL.

Ето рецептата за печат за този VEGAN Морковна торта Протеин Чийзкейк! Надявам се, че ще оцените и коментирате по-долу, ако опитате 🙂

Тази публикация съдържа партньорски връзки и е спонсорирана от LIV Body.