Този яркочервен корен не е просто поглед. Трудно е да победиш цвекло и за осигуряване на определени ползи за здравето. Има много, но тук ще се съсредоточим върху първите 5 ползи от цвекло и ще предоставим няколко рецепти за цвекло, които ще улеснят редовното вкарване на този супер здравословен корен във вашата диета.

цвеклото

Полза от цвекло # 1 - Намалява възпалението

Борите ли се със здравословни проблеми като хронична болка, затлъстяване, периферна невропатия, диабет, сърдечни заболявания, мигрена, проблеми с щитовидната жлеза или проблеми със зъбите?

Тези и много други здравословни заболявания могат да бъдат причинени или предизвикани от възпаление - усилията на тялото ви да се предпази от нещо, което възприема като вредно. Ако това звучи като вас, значи е време сериозно да помислите за добавяне на тласък на цвекло към вашата диета.

Цвеклото е натъпкано с противовъзпалителни фитонутриенти, като вулгаксантин, бетанин и изобетанин. Фитонутриентите инхибират ензимите, които уведомяват клетките да се „разпалят“ - което обикновено е здравословно и защитно действие. Когато обаче се справяме с хронично възпаление, това „пламване“ изостря проблемите и причинява болка.

Цвеклото също е с високо съдържание на бетаин - ключово хранително вещество, образувано от холин. Холинът регулира възпалението в сърдечно-съдовата система.

Полза от цвекло # 2 - Мултивитаминна/минерална добавка на Nature

Цвеклото и цвеклото се натоварват с живителни минерали, включително магнезий (който има много предимства, включително профилактиката на Алцхаймер), калий (който помага на сърцето, бъбреците, мускулите, нервите и храносмилателните функции), мед, желязо и фосфор, основен минерал, подпомагащ функцията на клетките в тялото - и е полезен и за костите и зъбите. Цвеклото също е чудесен източник на витамини А, В и С, както и здравословни фибри.

Полза от цвекло # 3 - Антиоксидант

Частта от цвекло, която му придава тъмночервения цвят, е бета-цианинът. Бета-цианинът е мощен антиоксидант, който е важен в борбата с болестите. Това включва превенция на рак, особено рак на дебелото черво.

Бета-каротинът - мощен антиоксидантен фитонутриент - също преобладава в кората и месото на цвеклото. Всъщност цвеклото е в топ 10 на списъка с храни, богати на бета каротин.

Полза от цвекло # 4 - Намаляване на кръвното налягане

Цвеклото е основен източник на фито-нитрати. Не бъркайте тези нитрати на растителна основа с натриев нитрат, канцерогенен химичен консервант, открит в много преработени храни.

Фито-нитратите са чудесни за вашето здраве, като помагат на тялото ви да се понижи естествено и да поддържа здравословно ниво на кръвното налягане. В тялото ви тези здравословни нитрити се превръщат в азотен оксид - съединение, което отваря вашите съдове, което подобрява притока на кръв, намалявайки налягането.

За да се възползвате пълноценно от фито-нитратите на цвеклото, сокът не е само цвеклото, а цвеклото и дори коренът от цвекло, тъй като и трите части са богати на фито-нитрати.

Полза от цвекло # 5 - Подобрете спортните си резултати

Същите нитрати на растителна основа, които понижават кръвното налягане, също дават възможност на вашата тренировка да стреля в ръката. Естественото превръщане на нитратите в организма в азотен оксид е от ключово значение. Много спортисти повишават способностите си с добавки на азотен оксид - хубаво нещо, но те пропускат много други ползи за здравословното цвекло, като си доставят нитрити от добавка таблетка или прах.

Нитратите на цвеклото и произтичащият от него азотен оксид помагат на тялото ви да се възстанови от интензивна физическа активност. Дори по време на изпълнението, поколението на азотен оксид укрепва спортната издръжливост и издръжливост, както е показано в това проучване в Англия, което показа голямо подобрение в тренировките с висока интензивност, когато се тества върху спортисти по гребен екипаж. Това проучване от 1985 г. подкрепя тези резултати, тествайки сок от цвекло по време на тренировка, показвайки, че коренът от цвекло засилва здравето на сърдечно-съдовата система и представянето на упражненията при своите млади тестове.

Творчески начини да вкарате цвекло в диетата на вашето семейство

Знаете ли, че можете да ядете цвекло сурово? Всъщност консумацията им в суров вид, като добавена смути съставка или чрез изцеждането им, ви дава най-високото ниво на хранителни вещества. Да, в вареното цвекло има хранене, но суровото цвекло и сокът от цвекло ви дават най-голям удар на цвекло, здравословно.

За да направите смути със сурово цвекло:

Използвайте около една четвърт от цвекло (ако е голямо цвекло - или използвайте цялото нещо, ако е малко) и го добавете към обичайната си рецепта за смути. Това ще уплътни смутито, така че може да се наложи да добавите малко повече вода, отколкото обикновено.

Сокообразуването на зеленчуци концентрира техните хранителни вещества, които са най-вече в най-сочните части на зеленчука. Ако имате сокоизстисквачка, опитайте сок от цвекло направо - той е по-сладък, отколкото си мислите! - или го добавете към сока на ябълка, за да намалите интензивността на вкуса му.

Обрат на сурова храна за борш - украинска класическа рецепта за цвекло

Въпреки че боршът традиционно се прави с варено цвекло, това е напълно ненужно, особено след като се сервира студено. Защо да не го направите суров и да запазите най-високата хранителна стойност и неговите антиоксиданти? Това е една от най-простите рецепти за борш, която ще намерите - Суровият борш на Виктория Бутенко.

Рецепти за варено цвекло

Ето няколко добри източника за креативно добавяне на цвекло във вашата диета:

  • Вижте 30 ястия от цвекло на Huffington Post, които ще ви убедят да опитате нова рецепта. Има някои победители, включително тарта от цвекло, козе сирене и мед.
  • Печено цвекло от хранителната мрежа - рецепта за гарнитура, която го улеснява: просто цвекло, подправки, оцет, зехтин и портокалов сок.
  • От Cooking Light - опитайте тази хубава зимна салата с печено цвекло и дресинг за намаляване на цитрусовите плодове.