здравословни

Изглежда, че някои здравословни храни са навсякъде. Но има някои здравословни храни, които обикновено се пренебрегват - дори от хора, които се опитват да се хранят здравословно. Независимо дали това е така, защото не знаем как да ги приготвим, или просто защото те са някак негламурни, ние сме склонни да игнорираме някои от храните, които съдържат най-добрия хранителен удар.

Топ 5 здравословни храни, които вероятно не ядете, но трябва да бъдат

  1. Сушени сливи: Това е една храна, която определено страда от негламурна репутация - особено когато се споменава с по-често срещаното им име: сини сливи. Но те имат два пъти повече калий от бананите и 38 процента повече антиоксиданти от боровинките! Освен това те осигуряват както разтворими, така и неразтворими диетични фибри - включително пектин, вид разтворими фибри, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта. За да вкарате сухи сливи във вашата диета, хвърлете няколко в чантата си за лесна закуска или добавете малко към детето си кутия за обяд.
  2. Цвекло: Цвеклото съдържа фибри, желязо и витамин С. Плюс това, те съдържат бетацианин - мощен агент за борба с рака, за който е доказано, че помага за предотвратяване на рак на дебелото черво. Все още не сте убедени? Те също така съдържат антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват общия холестерол, като същевременно повишават HDL (добрия) холестерол! За да включите цвеклото във вашата диета, опитайте да мариновате цвекло на пара в пресен лимонов сок, зехтин и пресни билки; настържете сурово цвекло върху салати, супи или друго ястие; или просто добавете парченца цвекло към вашия тиган за печене, когато готвите печени зеленчуци! (Не гответе цвекло твърде дълго, тъй като противораковата активност на цвеклото намалява от топлината.)
  3. Тиква: Порция тиква има почти 3 грама фибри и е пълна с бета каротин - антиоксидант, който може да помогне за подобряване на имунната функция и намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания. Прясна тиква се предлага само през есенните и зимните месеци, но консервираната тиква е също толкова здравословна и достъпна през цялата година. За да вкарате тиквата в диетата си, нарежете прясна обелена тиква на парчета и печете с малко зехтин, сол и пипер; пуснете щедра топка консервирана тиква в обикновено тесто за палачинки; направете супа от консервирана тиква, пилешки бульон и обезмаслена половина и половина; или направете традиционен пай от тиква.
  4. Патладжан: Патладжанът е пълен с фибри и съдържа витамини В1, В3 и В6. Плюс това, той съдържа хлорогенова киселина - един от най-мощните чистачи на свободни радикали, който можете да намерите в зеленчука, и насунин - силен антиоксидант, за който е доказано, че защитава липидите в мозъчните клетки, предотвратява клетъчните увреждания, които могат да доведат до рак и помага предотвратяване на ревматоиден артрит. За да включите патладжана в диетата си, пюрирайте печен патладжан, чесън, тахан, лимонов сок и зехтин, за да направите домашно приготвен бабагануш, който можете да използвате в сандвичи или като потапяне; добавете кубчета патладжан към следващото си къри или пържене; или отново, добавете към надеждния тиган с печени зеленчуци.
  5. Боб: Фасулът е друга храна с негламурна репутация, вероятно свързана със старата рима на училищния двор за магическия плод. Но изследванията показват, че бобът носи големи ползи за здравето - те могат да направят всичко - да помогнат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания, за да регулират кръвната захар. Освен това те са заредени с антиоксиданти, протеини и фибри. Изсушеният фасул е най-евтиният, но консервираният боб работи чудесно, ако нямате време. За да включите фасула във вашата диета, опитайте салата от макаронени изделия със зеленчуци и кутия изплакан нахут използвайте боб, за да замените половината месо, което обикновено използвате в чили; или сервирайте консерви, домати на кубчета с лук, зелен пипер и грах с черни очи върху ориз.

Долния ред

Няма причина да не можете да работите с тези топ 5 здравословни храни, които не ядете, в ежедневната си диета. Опитайте няколко прости рецепти и може да откриете, че имате нов фаворит за здравословно семейство!