Кратко обобщение tl; д-р

Витамин С е антиоксидант, който играе ключова роля за имунната функция и поддържането на здрава кожа, кръвоносни съдове и кости. Освен това може да помогне за предотвратяване и лечение на някои видове рак.

съдържание

Строгата кето диета може потенциално да доведе до неоптимални нива на витамин С в организма. Има обаче няколко храни с много ниско съдържание на въглехидрати, които могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди от витамин С.

Като вземете предвид личната ви чувствителност и предпочитания към храната, опитайте се да консумирате редовно поне няколко от храните от този списък.

  • Какво представлява витамин С и защо се нуждаем от него?
  • Функции на витамин С
  • Какви са симптомите на недостиг на витамин С?
  • Препоръки за ежедневен прием на витамин С
  • Правете ли кето диети достатъчно количество витамин С?
  • 10-те най-добри храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо витамин С
  • 1. Bell Peppers
    • Как да включите чушките в диетата си
  • 2. Кейл
    • Как да включите кейла във вашата диета
  • 3. Броколи
    • Как да включите броколи във вашата диета
  • 4. Захарен грах
    • Как да включите грах от захар в диетата си
  • 5. Брюкселски кълнове
    • Как да включите брюкселско зеле в диетата си
  • 6. Ягоди
    • Как да включите ягоди в диетата си
  • 7. Колраби
    • Как да включите кольраби във вашата диета
  • 8. Карфиол
    • Как да включите карфиол във вашата кето диета
  • 9. Червено зеле
    • Как да включите червеното зеле във вашата диета
  • 10. Пилешки дроб
    • Как да включите пилешки дроб в диетата си

Витамин С играе няколко важни роли в поддържането на добро здраве. Въпреки това, в зависимост от избора на храна, спазването на кето диета може потенциално да доведе до неоптимален прием на витамин С. Тази статия разглежда какво е витамин С, неговите функции и предоставя 10 отлични източника за вашия кето или нисковъглехидратен начин на живот.

Какво представлява витамин С и защо се нуждаем от него?

Витамин С е технически известен като аскорбинова киселина. Подобно на витамините от група В, витамин С е водоразтворим, което означава, че се разтваря в кръвта. Излишните количества се отстраняват от бъбреците и се отделят с урината. Витамин С не може да се съхранява в черния дроб или телесните мазнини, както могат да бъдат мастноразтворимите витамини А, D, Е и К. Въпреки това тялото ви поддържа високи концентрации на витамин С в белите кръвни клетки, очите, кожата, надбъбречните жлези и мозъка.

Въпреки че много животни, включително кучета и котки, могат да произвеждат свой собствен витамин С, хората и другите примати не могат да произвеждат свой собствен витамин С, защото ни липсва един от ензимите, необходими за превръщането на глюкозата във витамин С (Доверен източник"data-content ="

Изследване на природата

Nature Research е тук, за да служи на изследователската общност, като публикува най-важните си открития - открития, които подобряват знанията и адресират някои от най-големите предизвикателства, пред които сме изправени днес като общество.

"> 1). Следователно се счита за основно хранително вещество, което трябва да получим от нашата диета.

Функции на витамин С

Поради ролята си в имунната функция, витамин С има дългогодишна репутация, че помага за предотвратяване на обикновена настинка. Няма обаче солидни научни доказателства, че го прави. От друга страна, витамин С изпълнява много важни функции в допълнение към повишаване на имунитета, включително:

  • Осигурява мощна антиоксидантна защита
  • Подобряване на зарастването на рани
  • Поддържане на здрави артерии и вени
  • Помага да се синтезира колаген, основният протеин в кожата, костите, хрущялите и връзките
  • Помага при създаването на невротрансмитери, химически пратеници, които предават информация в мозъка и нервната ви система
  • Повишаване усвояването на желязо от растителни източници

Витамин С помага да се поддържа целостта на кожата и чревния тракт, за да осигури бариера срещу токсините и замърсителите. Субоптималните нива на витамин С постоянно са свързани с нарушен имунитет и повишена инфекция (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

"> 2). Като мощен антиоксидант, витамин С помага да се противодейства на свободните радикали, нестабилни молекули, които могат да увредят клетките в тялото ви.

Освен това нововъзникващите изследвания показват, че добавките с витамин С могат да бъдат полезни за неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

"> 3) и в превенцията и лечението на някои видове рак (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.

Какви са симптомите на недостиг на витамин С?

Оптималният диапазон за нивата на витамин С в кръвта е 0,6-2 mg/dl (11 - 114 µmol/L).

Тежкият дефицит на витамин С причинява скорбут, заболяване, характеризиращо се с разграждане на съединителната тъкан, което води до кървене на венците, разхлабени зъби, подути стави, тежки синини и други симптоми. Въпреки че в миналото той е бил доста често срещан при определени популации - като моряци, прекарвали месеци в морето без никакви плодове или зеленчуци - в съвременния развит свят скорбутът е изключително рядък.

Симптомите на по-лекия дефицит на витамин С включват:

  • Суха коса
  • Груба, люспеста кожа
  • Бавно заздравяване на рани
  • Повишени синини и петахии (малки кръвоизливи в кожата)
  • Чести заболявания или инфекции

Препоръки за ежедневен прием на витамин С

Препоръките за витамин С за възрастни варират в различните държави. В някои случаи препоръчителният прием е по-висок за мъжете, отколкото за жените въз основа на разликите в размера на тялото.

  • Великобритания: 40 mg за мъже и жени (Препоръчителна хранителна добавка, RDA)
  • Австралия: 45 mg за жени и мъже (препоръчителен хранителен прием, RDI)
  • Канада: 60 ​​mg за жени и мъже (Препоръчителна хранителна добавка, RDA)
  • САЩ: 75 mg за жени, 90 mg за мъже (препоръчителна хранителна добавка, RDA)
  • Европа: 80 mg за жени, 90 mg за мъже (средно изискване, AR)

Тъй като пушенето причинява загуба на витамин С, експертите препоръчват на пушачите да консумират допълнително 35 mg на ден. В САЩ дневните препоръки за витамин С за бременни и кърмещи жени са съответно 85 mg и 120 mg.

Правете ли кето диети достатъчно количество витамин С?

С изключение на черния дроб и някои по-рядко консумирани месни органи, витамин С се съдържа главно в растителните храни. За съжаление някои от най-добрите източници на витамин С са с твърде високо съдържание на въглехидрати, за да бъдат включени в кето диетите, като портокали, манго, гуава и ананаси.

Наскоро няколко членове на онлайн кето общността предполагат, че спазването на кетогенна диета драстично намалява количеството витамин С, от което се нуждае вашето тяло, и че препоръчителният прием се основава на нуждите на тези, които се хранят с високо съдържание на въглехидрати.

Въпреки че това твърдение е интересно и потенциално има някакви достойнства, към този момент няма никакви висококачествени доказателства, подкрепящи идеята, че хората на кето диети могат да останат здрави дългосрочно, без да консумират никакъв витамин С.

Някои цитират опита на д-р Vilhjalmur Stefansson, изследовател, който е живял на традиционната инуитска диета, докато е изследвал Арктика, а след това се е съгласил да следва диета с пълно месо (месоядни животни) за една година в Ню Йорк, за да докаже, че диетата е здравословна . Ежедневната му диета обаче съдържаше месо от органи, включително черен дроб, мозъци и бъбреци (5). Както беше посочено по-рано, за разлика от мускулното месо, месото от органи е добър източник на витамин С.

За щастие, няколко други кето-приятелски храни също са с много високо съдържание на витамин С. Нещо повече, много от тези храни съдържат фитохимикали (буквално „растителни химикали“), които са свързани с намален риск от заболяване (Доверен източник"data-content ="

Национален център за биотехнологична информация

Мисията на NCBI е да разработи нови информационни технологии, които да помогнат за разбирането на основните молекулярни и генетични процеси, които контролират здравето и болестите.