От Антъни Коланжело

Хранителни учени и експерти по безопасност на храните казват, че често срещано погрешно схващане, че е безопасно да се ядат зеленчуци, докато те все още са замразени, е допринесло за изтеглянето на цял Австралия, обявено в понеделник.

експертите

Woolworths, IGA, ALDI, Campbells и други независими хранителни магазини са инструктирани от Food Standards Australia New Zealand да изтеглят сортове замразени зеленчуци от рафтовете си от страх, че могат да бъдат замърсени от листерия.

Супермаркетите припомнят около 10 замразени зеленчукови продукта в Австралия на фона на опасенията, че могат да съдържат Listeria. Виж учтивост: Седем новини.

Австралийският институт по хранителни науки и технологии учен по храните Гари Кенеди заяви, че изтеглянето е необходимо, но предпазливо упражнение, тъй като рискът от заболяване е налице само ако замразени зеленчуци с листерия се консумират сурови от уязвима част от населението.

„Ако сте здрав възрастен, ще трябва да ядете много замразени зеленчуци, за да ви стане лошо, защото повечето от потенциално опасните бактерии се убиват от киселината в стомаха ви“, каза Кенеди.

„Но ако сте на възраст 70 или повече години, на възраст под пет години, новородено или болно (с диабет, в болница, на химиотерапия, на операции и т.н.), тогава можете да умрете от консумация на листерия, която се намира на някои замразени храни. Също и при бременни жените листерия могат да причинят спонтанен аборт и ако бебето се роди, може да има мозъчно увреждане. "

Свързана статия

Здраве

Смъртоносни опасения от бактерии: Супермаркетите припомнят замразени зеленчуци

Г-н Кенеди каза, че "много хора ядат замразени зеленчуци".

„Много хора ядат например замразен грах от торбата. Замразените плодове и зеленчуци често са рамо до рамо в супермаркета, така че хората предполагат, че зеленчуците могат да консумират замразени.

"Има стандарт, който казва, че ако даден продукт е суров или не е готов за консумация, трябва да кажете какво трябва да направят потребителите. Например," обелете ме, гответе ме ". Внимавайте за това."

Ако искате да сте сигурни, че няма да се разболеете от замразени зеленчуци, трябва да ги сготвите до над 75 градуса по Целзий, за да убиете листерия, каза председателят на Съвета за информация за безопасност на храните Рейчъл Уилямс.

"Във фризера бактериите не умират. Например, човек не би оцелял във фризер, но бактериите просто изпадат", каза г-жа Уилямс.

"Това означава, че след като се размразят и след като бактериите се размразят, те отново се разрастват възможно най-бързо. А някои бактерии - листерия е добър пример - като ниски температури."

Г-н Кенеди каза, че листерията присъства в мръсотия и прах и поради това е най-вероятно да се намери в зеленчуци, които растат близо до земята, като моркови. Той каза, че производителите и фермерите имат методи за почистване на мръсотия от зеленчуци, но понякога те могат да бъдат неадекватни или прахът и мръсотията могат да се появят отново върху машините по време на етапа на опаковане или преработка.

Рискът от листерия присъства и в пресните зеленчуци, които не са почистени правилно.

Г-жа Уилямс каза да се уверите, че замразените зеленчуци са доста горещи на допир, независимо дали ги приготвяте на пара, варите, пържите или готвите в микровълновата фурна.

Във вторник супермаркет Coles потвърди, че нито един от замразените му зеленчуци не е бил оттеглен.

Продуктите, които се отзовават в Австралия, включват:

  • Woolworths: Essentials щракат замразени смесени зеленчуци 1 кг: моркови, грах, царевица, зелен фасул и картофи. Национално разпределение, най-добре преди 19 март 2020 г. - 24 април 2020 г .;
  • Woolworths: Bell Farms парни зеленчуци морков, царевица и броколи 3pk 450g. Национално разпределение, всички запаси.
  • IGA: Черно-златни царевични зърна 500g торби.
  • IGA: Смесени зеленчуци Black & Gold 1 кг: моркови, грах, боб и царевица
  • АЛДИ: Пазарен грах, моркови и супер сладка царевица 1 кг
  • ALDI: царевични зърна на пазара 1 кг. QLD, VIC, WA и избрани NSW магазини - продукт само на Унгария
  • ALDI: Смесени зеленчуци 1 кг. QLD, NSW, ACT, WA - опаковани в Белгия само от вносни и белгийски съставки
  • ALDI: Бърза пара морков, броколи и карфиол на пазарна цена 450гр. Национално разпространение - само продукти със държава на произход Белгия, Обединеното кралство или Унгария, всички останали страни не са засегнати.