Както ни казаха правилно, храната е нещата от живота. Що се отнася до Китай, ще го намерите за най-приятния рай на кухните. Какво е добре да поръчате сред многобройните видове китайски храни? Следват 10 от най-популярните ястия, които трябва да опитате.

1. Сладко-кисело свинско

китайска

Сладко и кисело свинско

Сладко-киселото свинско е една от класиките на китайската кухня. Никой не може да отхвърли сладко-киселия му вкус и ярък външен вид. Някои хора не ядат свинско, така че някои ресторанти го сменят на Сладко и кисело пиле, което показва колко възхитителен е вкусът му.

Ястието е особено популярно в района на Шанхай. Ако искате да научите как да направите автентично сладко и кисело свинско месо, защо не персонализирате вашето турне за готвене в Шанхай с нас?

2. Пиле Кунг Пао

Кунг Пао Пиле

Какво ви идва на ум, когато поръчвате китайска храна в ресторант? Обзалагам се, че отговорът ви ще бъде „пиле Kung Pao“.

Често срещано в американския телевизионен сериал, пилето Kung Pao се разпространява по целия свят като типична китайска храна. Това е основно пиле на кубчета, приготвено с фъстъци, краставици и чушки. Тази червена кухня е умерено пикантна с нежно месо и вкусен вкус.

  • Опитайте нашия Чънду Нощен изглед и обиколка с храна, за да опитате вкусно пиле Kung Pao!

3. Spring Rolls

Spring rolls са пържени палачинки с различни пълнежи в Южен Китай. Тези от Шанхай и Гуангдонг са най-известните. Името е неразривно свързано с Пролетния фестивал. В миналото китайците са имали обичая да имат пролетни ролки, за да отбележат края на зимата и началото на пролетта.

Пълнежът може да бъде както сладък, така и солен в зависимост от вашите предпочитания. За сладък пълнеж подсладената бобена паста е добър избор. За пикантното китайско зеле и нарязано свинско месо е особено популярно, докато нарязани бамбукови издънки и гъби могат да се добавят за добра мярка. Кожите на перфектните пролетни ролки трябва да са хрупкави, а пълнежът нежен.

4. Ма По Тофу

През 1862 г. Ченгду имаше малък ресторант, управляван от Чен Ма По. Тофуто, което тя приготви, беше вкусно и добре изглеждащо. Хората много обичаха тофуто и го наричаха „Ma Po Tofu“.

Ma Po Tofu всъщност е задушено тофу в лют и пикантен сос. Основните му съставки са тофу, кайма от говеждо месо (или свинско), лют пипер и съчуански пипер, които подчертават характеристиките на съчуанската кухня - люта и пикантна.

5. Кнедли

Кнедли са измислени от известния доктор на традиционната китайска медицина, Джан Чжондзин, преди повече от 1800 години. Доктор Джанг пълни малки опаковки от тесто със задушено овнешко, черен пипер и някои затоплящи билки, за да разсее студа и да лекува измръзналите уши през зимата. Той свари тези кнедли и ги раздаде на своите пациенти до идването на китайската Нова година.

За да отпразнуват Лунната Нова година и да се възстановят от измръзналите уши, хората имитираха рецептата на Джанг и приготвиха кнедли, което го прави традиционна китайска новогодишна храна до днес.

  • Присъединете се към празника на Нова година в Пекин и хапнете кнедли със семейство хутонг.

6. Уонтън

Wonton е традиционна закуска с произход от Северна Китай. Популярни са и на юг. Дори името му „wonton“ идва от кантонски. С разнообразни опаковки, пълнежи и методи за готвене, wonton има всякакви местни вкусове.

  • В Северен Китай, wonton винаги се пълни с целина (или зеле) и смляно овнешко месо (или говеждо или свинско).
  • В района на Гуангдонг, wonton обикновено се пълни със скариди и смляно свинско месо и се сервира с юфка за приготвяне на wonton юфка.
  • В Хонг Конг, wonton се пържи в горещо олио, докато стане златист и хрупкав, наречен „Fried Wonton“.
  • В района на Фуджиан, wonton се сервира с лека супа.

7. Пържен ориз

Янгжу пържен ориз

Пърженият ориз е много проста, но популярна китайска кухня. Това е ястие от варен ориз, което обикновено се смесва с лук и кайма и бързо се бърка с яйца.

Подобно на wonton, пърженият ориз в различни области също има различни вкусове.

  • Пържен ориз в Янчжоу (Йонг Чау): най-популярният пържен ориз в китайските ресторанти, обикновено се състои от ориз, скариди, колбаси от шунка и бъркани с яйца, моркови и зелен фасул.
  • Кантонски пържен ориз: запържен ориз с наденица, консервирано месо и смлян чесън.
  • Фуджиански пържен ориз: задушени скариди, пиле, гъби, миди, моркови, яйца, домати и картофено нишесте се правят в гъст сос и се смесват с ориз.

Искате ли да знаете как хората от Гуйлин правят пържен ориз? Присъединете се към нашата обиколка на спомени Guilin и Yangshuo, за да вземете местен клас за готвене в Yangshuo.

8. Чау Майн

Името “Chow Mein” идва от кантонски. Chow означава „пържено“, а „mein“ означава юфка. Така че Chow Mein всъщност е ястие от пържени юфка, поднесени с котлет суеи. Дори широко обичаният Pad Thai е еволюирал от китайския Chow Mein.

  • Свържете се с нас, ако имате други идеи за китайската храна.

9. Пекинска патица

Пекинска печена патица

Пекинската печена патица е известно пекинско ястие със световна репутация. Висококачественото патешко месо, печено с дървени въглища, изглежда червеникаво, с хрупкава кожа и крехко месо и е известно като „един от небесните деликатеси“.

В Пекин има три добре познати ресторанта за автентична пекинска патица: Quanjude (全聚德), Dadong (大 董) и Bianyifang (便宜 坊).

Горещо ви препоръчваме да резервирате нашата нощна обиколка: Quanjude Roast Duck & Kungfu Show в Red Theatre, която ще ви представи уникално изживяване.

10. Гореща тенджера

Hot Pot определено е последното - но не на последно място - ястие, което трябва да опитате в Китай! Толкова е обичан, че се обзалагам, че не можете да намерите китайци, които да не го харесват.

Горещата тенджера е яхния от месо и зеленчуци, приготвена в задушаваща тенджера супа. Може грубо да се раздели на два вида: пикантен и не пикантен, но има и стотици различни вкусове. Почти всички съставки, за които се сещате, могат да бъдат приготвени в гореща тенджера, което го прави едно от най-изчерпателните ястия в света.

  • Ченгду е град, който не бива да пропускате, ако искате да опитате китайски горещ съд. Не се колебайте да създадете пътуването си в Ченгду, за да се насладите на двувкусен горещ съд, след като посетите гигантски панди!

Допълнителна информация

  • Кантонска кухня
  • Китайски хранителни съставки
  • Кухня на Пекин и Шанхай
  • Китайска вегетарианска храна
  • Китайски маниери за маса
  • Китайски хранителни рецепти
  • Китайски менюта за храна
  • Лунни кексчета
  • Топ 8 на хранителните градове в Китай

Дегустация на китайска храна с нас

Нашите клиенти дегустират китайска храна

В допълнение към гореизброените има толкова много други вкусни китайски ястия: Dim Sum в Гуанджоу и Шънджън, китайски хамбургер (Roujiamo „肉夹馍”) в Сиан, задушено свинско месо в Шанхай и оризова юфка в Guilin ... Как може гурманите казват „не“ на Китай?

По-долу са три туристически пакета, избрани от нас според рейтингите на популярността от нашите клиенти, отзиви на Tripadvisor.com, данни за резервации и екскурзоводски услуги:

  • 8-дневно пътуване с опит в Китай (Пекин, Сиан, Шанхай)
  • 11-дневни слави на Китай (Пекин, Сиан, Гуилин, Яншо, Шанхай)
  • 11-дневно пътуване с впечатление в Китай (Пекин, Сиан, река Яндзъ, Чунцин, Шанхай)