Последна актуализация на 15.04.2020 г. от Desmond
Опитвали ли сте някога да сложите масло с голяма таба в чаша чай? В района на Хималаите това е най-често срещаният начин за консумация на чай и местните хора го наричат По Ча, също известен като Тибетски маслен чай. Напитката с високи калории дава необходимата енергия за живеещите, които живеят в такъв студен климат.
Какво е масло от чай
Учените предполагат, че произходът от маслен чай е в Тибет, Китай. В политически брак между династията Тан и династията Тубо (тибетски режим в древен Китай) преди 1300 години принцеса Уенченг внесла чая и културата на чай в Тибет. По това време тибетците са номади, млякото и месото бяха основната им храна, лошата природна среда и номадският начин на живот ги карат да липсват пресни зеленчуци и плодове. Докато чаят може да предостави хранителните факти, които им липсват в диетата, помага и на храносмилането, което се превръща в оптималната напитка на тибетците.
Но по това време чаят все още е оскъден. С развитието на Древния конски път на чая, повече чай и китайският приток на Хан в Тибет, чайът става популярен. Отначало се търгуваше само със зелен чай, който има кратък срок на годност, лесно се обърка в далечния транспорт. Твърди се, че тъмният чай е изобретен случайно по време на пътуването, което има дълъг срок на годност, така че вместо зеления чай и се превръща в основния вид чай в Тибет.
Поради лошата околна среда всички запаси за оцеляване бяха ценни, така че хората предпочитат да превключат млякото и месото в състояние, което може да се съхранява дълго време. За разлика от типичния начин за приготвяне на чай, в Тибет, хората, които правят чай с масло, сол и мляко, се комбинират, така идва чайът с масло. С високо съдържание на калории, мазнини и протеини, маслото осигурява достатъчно енергия за труда на хората и срещу настинката.
Как традиционният начин за приготвяне на маслен чай
Много е сложно да се приготвя маслен чай по традиционния тибетски начин. Пастирите трябваше първо превключете млякото в масло. Те загряват якото мляко, след което ги изсипват във висока голяма кофа, наречена Chandong, дървено устройство за разбъркване, което хиляди пъти избива млякото нагоре и надолу с пръчка. Липидът и водата в млякото се разделят постепенно, липидът плава отгоре. След това загребете жълтата мазнина, сложете ги в кожена торбичка за охлаждане, направете я да стане маслото. В днешно време електронният смесител зае мястото на Chandong, което улеснява работата.
Поради голямата надморска височина на Хималаите, точката на кипене на водата е относително ниска и начинът на приготвяне на чая не е същият като общия, изисква се дълго време да се вари чай, за да се извлече вкусът, тъмният чай е най-добрият за това прави път. Пастирът разбива тухления чай, слага го във врящата вода, продължава да готви около половин час или повече, докато чаената запарка стане тъмна и без горчив вкус, след което филтрира чаените листа. Чаената запарка ще се постави в Chandong с масло и сол и разбърква се отново, докато се смесят интензивно в млечни.
В края на краищата, изсипете чая в тенджера и загрейте отново, добавете прясно мляко, разбъркайте, традиционният чай от тибетско масло сервира. Дори съставките са подобни на млечния чай, но вкусът им не е същият. За разлика от млечния чай, той не е приятелски настроен към хората, които първо опитат, можете да използвате „грубо“, за да опишете вкуса на масления чай, но продължете да пиете, може да се влюбите във вкуса. Опитът е подобен на разликата между пурата и цигарата.
Традиционен етикет за пиене на чай от тибетски Як
Тибетският живот не може да живее без маслен чай и денят им започва с купичка маслен чай, особено в традиционните семейства винаги има тенджера с чай, загрята на огъня. Чаят с масло в съзнанието на тибетския народ е свещен, съществено нещо за гостуване и религиозни дейности.
Гост в тибетско семейство, домакинът ще сервира маслен чай, със закуска на име Tsampa. Някои местни етикети могат да обърнат внимание, когато се наслаждават на маслен чай.
Прясно приготвеният чай с масло от масло трябва първо да бъде поднесен до нишата на Буда. Тогава домакинът ще постави дървена купа пред вас, поднесе чая според възрастта на гостите, от стари до малки. Не бива да приемате напитката веднага, като първо разговаряте с домакина. Докато той отново застане пред вас с чайник, това означава, че времето започва да се наслаждавате на чая.
Когато изпивате маслен чай, никога не го допивайте наведнъж. Издишайте леко дъх върху него и отпийте, след това поставете купата обратно на масата. Домакинът ще го напълни и никога няма да го остави да се изпразни. Това е, като пиете чай с масло и Tsampa, докато разговаряте с домакина, изпитате етническите обичаи на покрива на света.
След като искате да спрете да пиете, просто спрете и не мислете, че ще пропилее, защото нека купата се изпразни и отказът да се напълни не е учтив към домакина. Когато сте готови да си тръгнете, отпийте повече глътки, но оставете малко след себе си, това означава благословия към домакина, за да ги благословите винаги има излишък.
За какво е полезен чаят с масло
Може някога да опитате бронирано кафе, че един вид кафе с масло. Изобретателят, Дейв Аспрей, получи идеята от маслен чай, когато практикуваше медитация в Тибет. Той нарича тази висококалорична, мастна диета като непробиваема диета и е от полза за здравето. Теорията е подобна на кето диета, постигнете целта за отслабване чрез кетоза.
Разбира се, по-голямата част от диетолозите се противопоставят на тази диета терапия, аз също съм, балансираното хранене винаги е най-доброто.
И така, какво е полезен за нас чай с масло?
Осигурете огромна енергия
Хората, които живеят в района на Хималаите, целта на пиенето на маслен чай е срещу изключително студения климат. Съставките на тибетското масло е производството на мляко от Як, вид крава живее само в платото Хималаи, което произвежда млякото съдържа повече протеини, мазнини и холестерол. Всички тези факти за храненето са това, което ние отказваме твърде много да приемаме обикновено, но те са това, което хората трябва да продължават да живеят. Течната храна може да се усвоява и усвоява от човешкото тяло по-бързо, да превключва на енергия и топлина срещу студ и работа.
Освен това, след като изпиете маслен чай, някои липиди ще останат на устната, предотвратявайки напуканите устни.
Поради различните условия на живот огромната енергия е за подпомагане на огромната физическа консумация, така че хората от Хималаите няма да напълнеят от дълго пиене на чай от масло от як. За нас е най-добре просто да го приемаме като лека закуска, но не като основна храна като тибетската.
Различни хранителни факти добавка
За номадските хора пресните зеленчуци и плодове са много оскъдни. Ескимосите, които живеят в полярния регион, приемат витамините и микроелементите, от които се нуждаят, като ядат сурово месо, докато тибетският чрез масления чай.
Тъмният чай, от който се приготвяше маслен чай, е един вид чай след ферментация. Той е богат на полифеноли на чай и различни хранителни факти, като витамини и кофеин, както и множество пробиотици, произведени от продължителна ферментация, за да допълни нуждите на тялото.
Помогнете на храносмилането
Чаените полифеноли и кофеинът в истинския чай могат да стимулират секрецията на стомаха и стомашно-чревната перисталтика, за подобряване на храносмилателната система, подпомагат по-доброто усвояване на храната и усвояването на хранителните вещества. А маслото е пълно с мазнини, може да смазва червата ви, по-лесно, когато пу-пу.
Отслабване
Чаените полифеноли и кофеинът също помагат за отслабване; Ето защо хората смятат чая за здравословна напитка за отслабване. Но ако приемате само чая, това ще ви накара скоро да се почувствате гладни, защото благоприятните за храносмилането ползи, които увеличават апетита.
Но чаят с масло, високите калории ви карат да се чувствате сити и да не приемате повече друга храна. Калориите заменят въглехидратите, за да осигурят енергия на човешкото тяло, а по-малкото приемане на въглехидрати е помощ при отслабването. И това е решаващото виждане за теорията за кетогенната диета.
Това е силно противоречива диета за отслабване за кратко време и тя трябва да контролира точно приема на хранителни вещества. Никога не се опитвайте да приготвяте маслен чай вместо обикновената храна без указанията на диетолог, или в противен случай това може да причини необратима вреда на здравето.
Чай от масло Страничен ефект
Поради различната среда на живот не можем да консумираме много маслен чай точно както тибетските хора. От време на време пиенето не би причинило сериозни странични ефекти. Но за някои хора, които са получили заболяването след това, трябва да избягват приема или малко:
- Сърдечно заболяване
- Хипертонична
- Диабетици
- Затлъстяване
Как да си направиш чай с масло в домашни условия
Ако някога сте опитвали чай от масло от Як в Тибет или Бутан и много ви липсва вкусът; Или искате да опитате след като прочетете, ето рецепта за чай за домашно приготвяне „направи си сам“: