Тази публикация е част от нашата диета с ниско съдържание на въглехидрати и се публикува като услуга за нашите потребители. Ние не одобряваме някакъв конкретен хранителен план. Вие и вашият здравен екип трябва да работите заедно, за да намерите плана за хранене, който работи най-добре за вас.
Кой е д-р Бърнстейн?
Д-р Ричард К. Бърнстейн е роден през 1934 г. Той е диагностициран с диабет тип 1 през 1946 г. По това време е наличен инсулин, но това все още е каменната ера на историята на диабета. ⚔️
Помислете: няма метри, само проби от урина за определяне на кръв в глюкоза и използване на камъни (камъчета, камъни) за наточване на иглите.
Но към 1969 г. той стигна до ръката на първия измервател на кръвната захар. И всичко се промени. Тъй като е инженер, д-р Бърнстейн е решен да реши собствената си дилема за диабета: високи кръвни захари.
Той проверяваше своите БГ 5-8 пъти дневно (нечувано по онова време), изключително ранна адаптация на самоконтрола.
Той бързо видя общ знаменател: въглехидрати. И така, Бърнстейн започна своя самопровъзгласен, самоконтролиран начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати.
Диетата на Бернщайн
Бързо напред и д-р Бърнстейн все още се държи силно, добре и добре на възраст 83. Той стана негов собствен ендо, все още управлява частната си практика и публикува шест книги за всичките си открития за диабета.
Докато мнозина са доста против ограничителната диета на д-р Бърнстейн, други се кълнат в нея. И така, за какво става въпрос?
Диетата на Бернщайн (или начинът на живот) не е свързана със загуба на тегло (въпреки че повечето хора изпитват значителна загуба на тегло по неговия план). По-скоро той цели да поддържа стабилни нива на кръвната захар през цялото време.
Бърнстейн ограничава общите дневни въглехидрати на 30 грама, разделени на 6 грама въглехидрати на закуска, 12 грама на обяд и 12 грама на вечеря. Това не е типичната ви LCHF диета. По-скоро Бернщайн възприема LCHP подхода: нисковъглехидратно, високо протеиново. Мазнините, консумирани по диетата на Бърнстейн, ще идват чрез прием на протеини.
Освен това този начин на хранене елиминира всички видове храни с висок гликемичен индекс, включително някои зеленчуци. Това е нещо като 1-ва фаза на диетата на Аткинс, завинаги. Или кетогенната диета без високогликемични зеленчуци и повече протеини, отколкото мазнини.
Има рецепти, които можете да изпробвате (като тези на снимката по-долу), и много яжте това, не че списъците са лесно достъпни на уебсайта на д-р Бърнстейн, както и много по-подробен конспект на науката зад диетата.
Храни, които трябва да се избягват
Ето кратък списък с храни, които трябва да избягвате, изброени в книгата на д-р Бърнстейн „Диабетното решение“. Това е доста лесно за запомняне, след като започнете да го използвате.
Сладкиши и подсладители
- Подсладители на прах (различни от стевия)
- Бонбони, особено така наречените видове без захар
- Мед и фруктоза
- Повечето „диетични“ и „без захар“ храни (с изключение на желатина без захар Jell-O, когато етикетът не споменава малтодекстрин и диетични газирани напитки, които не съдържат плодови сокове или списък с други въглехидрати на етикета)
- Десерти (с изключение на желатина Jell-O без малтодекстрин - не повече от ½ чаша на порция) и сладкиши: торти, бисквитки, пайове, тарта и т.н.
- Храни, съдържащи като важна съставка продукти, чиито имена завършват на -ol или -ose (декстроза, глюкоза, лактоза, манитол, маноза, сорбитол, захароза, ксилитол, ксилоза и др.), С изключение на целулоза; също така, царевичен сироп, меласа, малтодекстрин и др
Сладки или скорбялни зеленчуци
- Фасул: чили боб, нахут, фасул от лима, леща, сладък грах и т.н. (стручковият боб, снежният грах и чушките от звънец и чили, които са предимно целулоза, са добре, както и ограничените количества от много соеви продукти)
- Цвекло
- Моркови
- Царевица
- Лук, освен в малки количества
- Пакетиран кремав спанак, съдържащ брашно
- Пащърнак
- Картофи
- Варени домати, доматено пюре, доматен сос и сурови домати, с изключение на малки количества
- Зимна тиква
Плодове и сокове
- Всички плодове (с изключение на авокадо)
- Всички сокове (включително сокове от домати и зеленчуци - с изключение на някои хора, в Кървава Мери)
Някои млечни продукти
- Мляко
- Подсладени и нискомаслени кисели млека
- Извара (с изключение на много малки количества)
- Прахообразни заместители на мляко и осветители за кафе
- Концентриран млечен концентрат
Зърнени храни и зърнени продукти
- Пшеница, ръж, ечемик, царевица и по-малко известни, „алтернативни“ зърна, като каша, киноа и сорго
- Бял, кафяв, див ориз или оризови сладкиши
- Тестени изделия
- Зърнена закуска
- Палачинки и вафли
- Хляб, бисквити и други продукти от брашно
Готови храни
- Най-търговски приготвени супи
- Повечето пакетирани „здравословни храни“
- Снек храни (на практика всичко, което идва опаковано в целофан, включително ядки)
- Балсамов оцет (в сравнение с винен оцет, бял оцет или оцетен сайдер, балсамовият съдържа значителна захар)
Истински живот: Живот на диетата на Бърнстейн
Това е нишова група (предвид екстремния характер на диетата), но хората я обичат. Д-р Бърнстейн е феноменален пример за потенциала на диетата, тъй като той успешно е обърнал усложненията на диабета и се справя много добре на 83 години.
През 1946 г., когато д-р Бърнстейн е диагностициран, продължителността на живота на хората с диабет е по-малка от 40 години.
Разговаряхме с One Dropper и запален последовател на д-р Бърнстейн Абгр Ксенда за това как диетата играе ключова роля в управлението на диабета му. Диагностициран през 2011 г. с диабет тип 1, Abgr се занимава с някои екстремни посещения в болница, свързани с диабета.
Но след като възприе начина на живот на д-р Бърнстейн, Абгър е не само успешен бизнесмен, но и запален триатлонист с постоянно перфектни кръвни захари.
Ето какво трябва да каже Абгр относно адаптирането на начина на живот на д-р Бърнстейн:
"Намерих този WOE (начин на хранене) след четвъртото ми постъпване в болница. Беше противоположно на заповедите на всеки лекар. Прочетох го внимателно, разбрах науката, която стои зад него, и веднага ми дойде смисъл. Затова го приложих съвсем на следващия ден. И започвайки от следващия ден, след като се прибрах от болницата, това ново WOE ме превърна изцяло в различен човек.
"Наблюдавах как моите усложнения бяха обърнати. Не само това, той активира триатлонния звяр в мен. Дори успях да избягам ултрамаратон 240 KM през април 2017 г.
"Наистина препоръчвам този WOE на всички хора, диабетици и не."
Преосмислете
възможен
Разгърнете потенциала си.
След това отидете по-нататък.