Тауринът е b-аминокиселина, съдържаща сяра (2-аминоетансулфонова киселина), която е в изобилие в клетките на много тъкани (Spriet и Whitfield, 2015).
Свързани термини:
- Холестерол
- Глицин
- Цистеин
- Глюкоза
- Ензими
- Метаболити
- Протеини
- Аминокиселини
- Жлъчка
- Енергийни напитки
Изтеглете като PDF
За тази страница
Таурин
Мартин Колмайер, в Хранителен метаболизъм, 2003
Регламент
При висок прием на таурин капацитетът на транспортната система на таурина е надвишен и повечето таурин се екскретира непроменен с урина (Wang and Zhao, 1998). Регулирането на експресията на TAUT в прави проксимални тубулни клетки и по този начин модулация на възстановяването на таурина (Matsell et al., 1997) също изглежда важен механизъм за поддържане на стабилен телесен басейн. Експресията на TAUT се регулира надолу, когато се активира сигнализирането на протеин киназа С (Han et al., 1999).
Фигура 8.93. Молибден кофактор (молибдоптерин)
Фигура 8.94. Метаболизъм на таурина
Уникалните хранителни изисквания на котката
Бет Хампер,. Дона Радитич, в Котката, 2012
Таурин
Тауринът е бета-сулфонов АА, който не се използва в синтеза на протеини, но се намира като свободен АА в тъканите. Най-високите концентрации на таурин се откриват в сърцето, мускулите, мозъка и ретината. Тауринът изпълнява множество важни функции, включително осморегулация, модулация на калциевите канали като антиоксидант и конюгация на жлъчните киселини. 9 Много бозайници могат да използват или глицин, или таурин за конюгация на жлъчна киселина. Котките и кучетата могат да използват само таурин за конюгиране на жлъчните киселини. Кучетата са в състояние да синтезират достатъчно таурин от цистеин. Котките също са в състояние да синтезират таурин от цистеин, но активността на два ензима по пътя е толкова ниска, че синтеза на таурин е незначителен и поради това тауринът трябва да бъде осигурен в диетата. 18 Дефицитът на таурин може да се дължи на:
Недостатъчно хранене
Загуба на таурин в ентерохепаталната циркулация, свързана с увеличаване на бактериалната флора, която разгражда таурина или преработващите ефекти
Дефицитът на таурин при котката е добре документиран като свързан с разширена кардиомиопатия (вж. Глава 20), котешка централна дегенерация на ретината (вж. Глава 29, фигури 29-61 и 29-62 фигура 29-61 фигура 29-62) и репродуктивна недостатъчност . Доколкото тауринът е богат в животинска тъкан, необходимостта от синтезиране на таурин би била излишна в нормалните метаболитни пътища на котката.
Уникалните метаболитни адаптации и хранителни изисквания на Cat
Таурин
Тауринът е бета-сулфонова аминокиселина, която не се използва в синтеза на протеини, но се намира като свободна аминокиселина в тъканите. Най-високите концентрации на таурин се откриват в сърцето, мускулите, мозъка и ретината. Тауринът изпълнява множество важни функции, включително осморегулация, модулация на калциевите канали, антиоксидантна активност и конюгация на жлъчните киселини. 29 Много бозайници са в състояние да използват или глицин, или таурин за конюгация на жлъчна киселина. Котките и кучетата могат да използват таурин само за конюгиране на жлъчни киселини. Докато кучетата са в състояние да синтезират достатъчно таурин от цистеин, котешкият синтез на таурин е незначителен поради ниската активност на два ензима по пътя. 26 Дефицитът на таурин може да се дължи на:
Недостатъчно хранене
Загуба на таурин в ентерохепаталната циркулация, свързана с увеличаване на бактериалната флора, която разгражда таурина
Загуба на таурин при диета поради преработващи ефекти
Дефицитът на таурин при котката е добре документиран, което води до разширена кардиомиопатия, централна дегенерация на ретината и репродуктивна недостатъчност. 30 Тъй като тауринът е богат в животинска тъкан, необходимостта от синтезиране на таурин не би била необходима в нормалните необходими метаболитни пътища на котката.
Ефекти на таурина върху контрола на артериалното налягане
9 Резюме
Тауринът, основната свободна аминокиселина във всички клетки на бозайници, играе много физиологични роли в артериалното налягане и бъбречната регулация. Изследванията показват, че тауринът влияе върху приноса на сърцето, нервната система, кръвоносните съдове и бъбреците в техния принос за регулирането на артериалното налягане. Ефектите на таурина върху тези функции се простират от живота на плода до възрастните хора, но най-големите ефекти изглежда се дължат на експозицията на перинатален таурин. Хипертонията и други сърдечно-съдови заболявания могат да бъдат намалени или предотвратени чрез диети с високо съдържание на таурин. Освен това взаимодействието на таурина с високия прием на захар и други фактори на натиска изглежда дава улики за механизмите, чрез които тауринът променя сърдечно-съдовите и бъбречните функции. И накрая, изглежда, че тауринът действа по няколко механизма, включително директни ефекти върху мозъчната регулация на симпатиковата нервна система, антиоксидантни действия, директни модификации на бъбречната функция и промени в регулацията на ренин-ангиотензин.
Ефектите от излагането на таурин върху мозъка и неврологичните разстройства
Резюме
Тауринът присъства в мозъка, където изглежда участва в много функции от зачеването нататък. Той играе роля в невротрансмисията, въпреки че изглежда, че мозъкът няма специфичен тауринов рецептор. Изследванията на синтеза и разпределението показват, че тауринът присъства в мозъка на ранния ембрион и е диференцирано разпределен. По време на ембрионалния и ранния постнатален живот тауринът изглежда действа като основен инхибиторен невротрансмитер/модулатор в мозъка, като има много по-високи концентрации от GABA в повечето области. По време на постнаталния период GABA придобива господство заедно с глицин като централни инхибиторни предаватели. Тъй като de novo синтеза на таурин е сравнително нисък в мозъка, екзогенен таурин е необходим за подходящо развитие и мозъчни функции за възрастни. Например, перинаталното изчерпване на таурина променя обучението, паметта и невронния контрол на кръвното налягане в живота на възрастни, докато добавянето на таурин предотвратява или подобрява някои неврологични разстройства.
В Vivo1H MRS приложения
Таурин (тау)
Концентрациите на таурин възлизат на приблизително 1,5 mM в мозъчната тъкан и 2–6 mM в мускулната тъкан. Две тройки от две съседни метиленови групи се срещат при 3,25 и 3,42 ppm. При ниска сила на полето тауриновите резонанси напълно се припокриват с mI и Cho. По този начин за недвусмислено количествено определяне на Tau са необходими или методи за редактиране, или 2D разделителна спектроскопия, или сила на полето от 7 T или по-висока. Точната функция на таурина е слабо разбрана, но се предлага осморегулация, модулация на невротрансмитерното действие, регулиране на мастната тъкан и стабилизиране на мембраната. Нивата на таурин в тъканите намаляват с възрастта и зависят от диетата.
Сърдечносъдова система
Недостиг на таурин при котки
Миокардна недостатъчност с дефицит на таурин (TDMF) при котки е първично систолично миокардно разстройство, свързано с дефицит на таурин; много случаи на котешка дилатативна кардиомиопатия всъщност са примери за TDMF. Намалената систолна функция води до признаци, свързани с намален сърдечен дебит, което води до двустранна застойна сърдечна недостатъчност. Крайният диастоличен вентрикуларен обем и налягане се увеличават, както и предсърдният обем и налягане.
Тауринът (2-аминоетансулфонова киселина), незаменима аминокиселина за котките, има в изобилие в прясно месо, но трябва да се допълва в котешки диети, за да се предотврати развитието на TDMF, централна дегенерация на ретината и аномалии в развитието на котенцата. Тауринът е необходим в миокарда за модулация на притока на калциев тъкан през сърдечните калциеви канали. Добавянето на таурин ще възстанови нормалната функция на миокарда при повечето котки с ниски нива на таурин в плазмата и ехокардиографски данни за дилатация на сърдечната камера и миокардна недостатъчност. Котките и други бозайници имат задължителна нужда да конюгират жлъчните киселини с таурин или глицин; котките не само имат ограничен капацитет да синтезират таурин, но не са в състояние да използват глицин за конюгация на жлъчна киселина.
Тъй като синдромът вече е добре разпознат, котките едва ли ще умрат от TDMF. При котки, които умират, грубите и хистологични сърдечни лезии са както е описано по-късно за котешка дилатативна кардиомиопатия.
Изисквания към протеини
Линда П. Дело MS,. Melody Foess Raasch DVM, в Canine and Feline Nutrition (Трето издание), 2011
Котешката централна дегенерация на ретината (FCRD) е първият синдром на клиничен дефицит, признат за причинен от дефицит на таурин при котката. Основната роля на таурина в правилното функциониране на ретината включва фоторецепторните клетки, където той регулира потока на калциеви и калиеви йони през фоторецепторната пигментно-епителна клетъчна бариера. 65 Когато липсва таурин, фоторецепторните клетъчни мембрани стават нарушени и нефункционални, което в крайна сметка води до клетъчна смърт и загуба на клетки. Съпътстваща дегенерация на основния tapetum lucidum също може да настъпи. Въпреки че аномалии в електроретинограмите могат да се наблюдават само за 6 седмици от консумирането на диета без таурин, зрителното увреждане се наблюдава клинично само когато котките са в по-късните етапи на дегенерация на ретината. 66-68 В този момент при повечето котки се появява необратима слепота. 69
И накрая, тауринът е необходим за нормален репродуктивен успех при кралиците. Бременните котки, които са изчерпани с таурин, са по-склонни да резорбират или абортират плодовете, имат по-малко живородени деца и произвеждат котенца с по-ниско тегло и темпове на растеж. 71,72 Ефектите от дефицита на таурин върху репродукцията изглежда са свързани с развитието на плода, а не с ефекта върху цикъла на еструса на кралицата или способността за овулация. 73 В допълнение, майките, които се хранят с диети с дефицит на таурин, имат значително по-ниски концентрации на таурин в млякото си, без други промени в съдържанието на хранителни вещества. 71
Поради ефектите от нивото на протеини, фибри и топлинна обработка върху наличието на таурин, настоящият NRC предоставя няколко различни препоръки. 16 AI на NRC за всички етапи на живота, когато храна, съдържаща високодостъпен и смилаем източник на протеини, се храни само с диета от 400 mg таурин/kg (в храна, съдържаща 4000 kcal/kg). Тази оценка обаче по принцип не е практична и за търговски храни се предоставят препоръки за 1000 mg таурин/kg суха диета и 1700 mg таурин/kg мокра (консервирана) диета. Настоящите AAFCO хранителни профили за храни за котки осигуряват еднакъв минимум за сухи храни и малко по-висок минимум за консерви (съответно 1000 mg/kg и 2000 mg/kg). 18 Предоставени са препоръки за по-висок прием на хранителни вещества за консервирани храни в сравнение със сухи храни, за да се отчете високата топлинна обработка, съдържанието на вода и обикновено по-високите нива на протеин в консервираните храни, фактори, които водят до по-големи загуби на таурин по време на производството и по време на хранене. 62,79
Тауринът присъства предимно в животински тъкани, като най-големи концентрации се откриват в мускулната тъкан. Морските дарове осигуряват най-концентрирания източник (³1000 mg/kg сухо тегло), а домашните птици също съдържат високи нива. 80 Въпреки че месоядната диета осигурява на котката адекватен прием на таурин, консумацията на диета, съдържаща големи количества растителни продукти и зърнени култури, може да не осигури достатъчно таурин. Особено безпокойство представляват храните за кучета на зърнена основа, които съдържат по-ниски нива на протеини и таурин. Ето защо, макар че тези диети са подходящи за кучета, практиката на хранене на кучешки храни с котки може да доведе до дефицит на таурин и развитие на FCRD и затова трябва да бъде силно обезкуражена.
Храненето на кучешки храни на зърнена основа за котки може да бъде вредно; такива храни имат по-ниски нива на протеин и таурин и могат да причинят дефицит на протеини и таурин.