Целият текст по-долу са цитати на Трейси Ман от тази статия. Тя е автор на книгата Secrets from the Eating Lab и от десетилетия научно изучава храненето и диетите.

тайни

(Все още не съм прочел книгата. Чувал съм, че Ман може да има продължително пристрастие към тежестта, така че самата книга МОЖЕ да обърква или предизвиква. Нейните изследвания и нещата, които Ман казва в тази статия, си струва да се споделят.)

„Всички обвиняват диетите за възстановяване на загубеното тегло и това е просто погрешно - не е тяхна вина, че те възвръщат теглото си и не става въпрос за воля или липса на такава.

Почти всяко отделно проучване, без наистина да има смисъл, показва друго нещо, което кара диетите да преяждат. Откривам отново и отново, че всъщност някакво друго нещо кара диетите да загубят контрол над това, което ядат.

Но истината е такава всичко кара диетите да загубят контрол над това, което ядат, тъй като диетите са сигурни, че ще се провалят, то е предназначено да се провали.

Това, което хората са склонни да мислят, е, че само ако Джо имаше самоконтрол, той можеше да успее на диетата си завинаги. И това не е точно, както се оказва. Това не е вярно.

След диета, толкова много биологични промени се случват в тялото ви, че става практически невъзможно да се запази теглото. Не става въпрос за нечий самоконтрол или сила на волята.

Настъпват три биологични промени, които ми се струват най-важни.

Първият е неврологични. Когато сте на диета, всъщност ставате по-склонни да забележите храна. По принцип мозъкът ви прекалено реагира на храна и особено на вкусно изглеждаща храна. Но не просто го забелязвате - той всъщност започва да изглежда по-апетитен и примамлив. Той е увеличил стойността на наградата. Така че на това, на което се опитвате да устоите, става по-трудно да устоите. Така че вече, ако се замислите, не е честно.

Тогава има хормонални промени, и това е едно и също нещо. Тъй като губите телесни мазнини, количеството на различни хормони в тялото ви се променя. И хормоните, които ви помагат да се чувствате сити или по-скоро нивото на тези, намалява. Междувременно хормоните, които ви карат да се чувствате гладни, се увеличават. Така ставате по-склонни да почувствате глад и по-малко вероятно да се почувствате сити при същото количество храна. Отново напълно несправедливо.

И третата биологична промяна, за която мисля, че хората наистина знаят, е, че има метаболитни промени. Метаболизмът ви се забавя. Вашето тяло използва калории по възможно най-ефективния начин. Което звучи като нещо добро и би било добре, ако умрете от глад. Но не е хубаво, ако се опитвате да отслабнете, защото когато тялото ви намери начин да се самоизпълни с по-малко калории, има тенденция да остане по-малко, а тези се съхраняват като мазнини, което е точно това, което вие не искам да се случи.

Диетата всъщност много прилича на глад, физически. ... Много хора го правят, но това, което всъщност правят, е да живеят така, сякаш гладуват. Те поставят тялото си в точно същото състояние, в което би било, ако буквално умрат от глад.

Това, което открихме, е, че когато се разсейва, хората, които спазват диета, ядат повече от тези, които не се хранят. Всъщност разсейването влияе само на това колко ядат диетите. Едно просто малко нещо като това ви казва, че ако се опитвате да устоите на яденето, най-фините неща могат да ви объркат. Всички тези малки неща карат хората, които спазват диета, да се противопоставят на храната, която всъщност не засяга хората, които не са на диета.

Идея, която искам да плавам, ако мога, е, че силата на волята всъщност е съвсем различно нещо, когато говорите за ядене. Силата на волята може да бъде изключително полезна в определени части от живота на хората. Но що се отнася до храненето, това просто не е проблемът. Не е поправката.

Не мисля, че хората трябва да се опитват да живеят с по-ниско тегло от зададения им диапазон. Ако се опитате да отслабнете, така че да сте под зададения диапазон на тегло, това според мен е глупост или фарс. Не е здравословно. Това е, което залага всички онези биологични промени, които ефективно се опитват да защитят вашия зададен диапазон. Когато тялото ви стане по-ниско от зададения диапазон, то прави промени, за да нанесе теглото си обратно в него. И това, което хората не знаят, е, че ако теглото ви надвиши, то също прави промени, за да го върне обратно в идеалното тегло.

Ако се замислите, хората падат под зададения им диапазон и остават там. Малък процент от хората, които спазват диета - нещо като 5 процента - могат да го направят. И го правят. Но те го правят, като посвещават всяка минута от живота си, за да останат на това тегло. По принцип те прекарват целия си живот, живеейки като гладуващ, борейки се с биологията и еволюцията. И на мен това ми се струва погрешно.

Хората, които имат средства да не гладуват до смърт, не трябва да гладуват до смърт. Как можем да поискаме това от хората? Просто ми се струва възмутително. "

Толкова се радвам, че тя е жива, върши работата, която върши ... прави изследвания, които потвърждават работата, която аз правя 😉