Елда вафли се правят от брашно от елда и няколко различни семена. Те са без глутен, вегански, здравословни и невероятно вкусни. Чудесен начин да промените вашата рутинна закуска.

супер

Елда вафли

Не мога да повярвам, че този път миналата година, вместо да се скитам по оживени хълмисти улици в центъра на Лисабон, подскачах с мотора си, за да изследвам скритите, блестящи плажове на полуостров Букит в Бали. Перфектни плажове с картички със световноизвестни сърф почивки (и едва ли турист в очите!).

Моля, някой да ми каже как една година минава толкова бързо ?! Споменавам в „Роуминг безплатно“ как забележителностите, миризмите и вкусът оказват силно влияние върху спомените ни за пътуване ... а с Португалия всичко е свързано с пресни морски дарове. Но когато бях в Улувату, на полуостров Букит, едно от най-добрите ястия, които имах, беше в едно уютно, сърфистично кафене, наречено Land’s End. Името? О, съвсем подходящо, ако погледнете на карта.

Така че в средата на нищото намирам това кафене, което сервира подхранваща, органична, здравословна храна (помислете: пресни сокове, плодови салати, купи за смути pitaya и т.н.). И със сигурност знам, че съм ударил джакпота. Но един елемент от менюто привлече вниманието ми. Супер вафла без глутен!

Вафлени съставки от елда

Изработена само от смлени семена, елда брашно и кокосова вода, супер вафлата беше сърдечна, пълнеща и енергизираща. Не мисля, че дори ядох обяд в този ден, защото беше ужасно засищащ (затова сърфистите го обичат!). Оригиналът беше поднесен с пресни плодове и малко явански мед отстрани (тук е моята снимка в Instagram).

Така че, когато All Clad ми изпратиха своя класически производител на вафли, първата вафла, която се появи в съзнанието ми, за която знаех, че трябва да направя, беше супер вафлата. Моята версия е комбинация от елдово брашно, слънчогледови семки, тиквени семки и ленено семе. Доброта без глутен. Без млечни продукти, тъй като единствените течности са кокосова вода и кокосово масло и да, шокиращо, без ядки, тъй като това са само семена, приятели.

Смесете съставките, вземете ги в класическа машина за вафли (* забележка - Не съм сигурен как би работила тази рецепта с белгийска машина за вафли) и имате вкусна и питателна закуска. Не забравяйте да поднесете тези вафли с елда с тонове пресни плодове ... В стил Бали. Наслади се!

PS - За повече информация относно пътуванията без глутен в Бали, не забравяйте да прочетете моето Ръководство за остров Бали. И за по-шоколадова вафлена закуска.