Като местен жител на Нова Англия, започвам да се подготвям за студеното време, което предстои. Признавам - не съм голям фен на студените температури, киша или сняг, но едно нещо, което наистина мога да оценя за големия студ, е супата. Разбира се, човек може да яде супа по всяко време на годината, но няма нищо подобно на парена купа с подхранваща супа в студената зимна нощ. Супата има много добри неща, но не всички супи са създадени еднакво хранително.
Хранене на супа
Разбира се, някои супи са пълни с мазнини и калории (помислете за супи или кремообразни супи). Но реалността е, че супата има какво да предложи по отношение на храненето.
Зеленчуци. Не сте голям фен на зеленчуците? Посегнете за супа. Зеленчуците винаги имат по-добър вкус, когато се задушават в пилешки или доматен бульон. И докато количеството зеленчуци, от които се нуждаете, зависи от вашия пол, възраст и ниво на активност, като целта е да се стремите към между 2 и 3 чаши зеленчуци всеки ден. Можете да помогнете за постигането на тази цел, като ядете супа, която съдържа много зеленчуци.
Фибри. Имаме нужда от между 25 и 38 грама фибри всеки ден. За да постигнете тази цел, наистина трябва да ядете зеленчуци (заедно с плодове и пълнозърнести храни). Но можете да помогнете да постигнете квотата си за зеленчуци и фибри, като ядете ... познахте: супа! За допълнителен бонус изберете супи, които съдържат боб, като боб, каннелини или леща, които са едни от най-богатите на фибри храни.
Витамини. Повечето от нас вероятно нямат недостиг на твърде много витамини, но все пак е добре да знаете, че можете да получите приемливи количества витамин С, бета каротин и витамини от В от супа.
Контрол на теглото. Не, не ви казвам да се придържате към диетата със зелева супа, за да отслабнете. Но има достоверни доказателства, които ни казват, че започването на хранене с купичка здравословна супа на основата на бульон може да ви засити. Резултатът? Ядете по-малко от храната си и консумирате по-малко калории. Също така, яденето на купа гореща супа може да забави скоростта на хранене, което отново означава, че вероятно ще ядете по-малко.
Контрол на диабета. Не само, че яденето на купичка супа, тъй като първото ви ястие ви помага да се борите с издутината, но също така може да ви помогне да се борите с скокове в кръвната захар (стига да изберете разумно супата). Например, яденето на купа пилешка супа на основата на бульон не само ви зарежда, но е с ниско съдържание на въглехидрати и в зависимост от това колко пилешко е в супата, може да съдържа прилично количество протеин. Контролът на порциите и задължителното включване на протеинов източник при всяко от храненията ви са два ключа за по-добра кръвна захар.
Супа умни
Въпреки че всичко това може да изглежда добре, реалността е, че изборът на здравословна супа в хранителния магазин може да бъде малко объркващ. Няма недостиг на супа, която да изберете, но трикът е да знаете какво да търсите на този етикет. Много от кутиите супа, подредени в пътеката за хранителни стоки, са заредени с натрий - над 1000 милиграма (mg) на порция в някои случаи. И нека си признаем - кой яде само една порция супа? Опитайте тези съвети, за да сте сигурни, че сте направили най-добрия избор по отношение на супата:
1. Въпреки че не всеки непременно трябва да ограничи приема на натрий, не е тайна, че сме склонни да консумираме много повече от препоръчаното (не повече от 2300 mg на ден, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията). Ако имате високо кръвно налягане, бъбречно заболяване или застойна сърдечна недостатъчност, може да се наложи да ограничите натрия си само до 1500 mg (или по-ниски) на ден. Потърсете супа, която съдържа не повече от около 600 mg на порция. Можете също така да опитате супа с ниско съдържание на натрий, която съдържа не повече от 140 mg на порция (и може да изисква известно привикване по отношение на вкуса). Можете да добавите обратно вкус, като разклатите малко черен пипер, билки или подправки по ваш избор.
2. Изберете супи на основата на бульон (пилешки, телешки, зеленчукови) пред супи със сметанов стил, като супа от миди или крем от супа от броколи. По този начин ще спестите калории и грамове наситени мазнини.
3. Опитайте се да вземете супа, която съдържа поне 3 грама фибри на порция. Супите от леща или минестроне са добри примери за супи с по-високо съдържание на фибри. Ако в любимата ви супа липсва фибри, добавете собствени варени зеленчуци, боб, леща или пълнозърнести храни, като кафяв ориз или ечемик.
4. Ако предпочитате био супи, просто не забравяйте, че не е задължително те да са с по-ниско съдържание на натрий или мазнини или с по-високо съдържание на фибри от конвенционалната супа. Винаги четете панела „Хранителни факти“.
5. Amy’s, Campbell’s, Healthy Choice и Progresso имат „по-здравословни“ селекции супа.
И накрая, помислете за приготвянето на собствена супа. Наистина не отнема прекалено много време, за да приготвите порция подхранваща, здравословна супа, която можете да носите цяла седмица. Опитайте да създадете своя собствена версия на супа през уикенда или почивния си ден и я замразявайте в отделни контейнери. За чудесен начин да започнете с домашна супа, разгледайте инструкциите от раздела за разширения на държавния университет в Канзас.
Избор на редактора
Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.