Супи

борш

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

  1. Цвеклото: Цвеклото е чудесно да се включи в нашите диети за противовъзпалителни и детоксикационни ползи. Цвеклото подкрепя детоксикацията главно във фаза 2 детоксикация (има две фази), която включва ензима глутатион-s-трансфераза, известен също като GST. GST основно работи за „улавяне“ и „свързване“ на нежелани токсични вещества в телата ни с хранителни вещества - това позволява на токсините да станат водоразтворими и неутрализирани от хранителните вещества, следователно безопасно за тялото да се отделя чрез урината или други процеси. Бележка за детоксикацията: детоксикацията е ежедневна практика и навик през целия живот, който силно практикувам и препоръчвам и на клиентите си. Детоксикацията не може да се случи само чрез „почистване“ в продължение на една седмица - телата ни всъщност вършат огромна работа по детоксикацията на телата ни по множество канали, ако им дадем пространство, хранителни вещества, подходящи практики за подобряване и време за това. Цвеклото е чудесно, за да осигури на тялото достатъчно количество антиоксиданти, необходими.
  2. Опция за оптимизатор: Ако сервирате това като предястие, препоръчвам обикновено, за да имате баланс на вашите макронутриенти. Опитайте странична салата, за да получите повече зеленчуци и фибри в храната, протеин по ваш избор и добавете малко повече здравословни мазнини като допълнително кокосово кисело мляко или авокадо на кубчета и т.н.

Охладен борш с копър кокосово кисело мляко, поздравете със завъртане на супа #nutritionstripped

  • 5 чаши зеленчуков бульон
  • 2 килограма средно цвекло, обелено и на четвъртинки
  • 1 среден сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици кокосова захар
  • 2-3 пресни лимона, изцедени (около 1/4 чаша лимонов сок)
  • 2 супени лъжици суров ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • По желание гарнитури: краставица на кубчета, репички на кубчета или репички от диня, твърдо сварени яйца, нарязан магданоз
  1. В голяма тенджера за супа донесете 5 чаши вода и 5 чаши зеленчуков бульон до кипене с нарязаното на четвърт цвекло. Гответе на умерен огън, оставете да къкри, докато цвеклото омекне. Това отнема около 20-30 минути.
  2. Междувременно направете кокосово кисело мляко от копър (в публикацията в блога), това отнема под 10 минути.
  3. След като цвеклото се свари, добавете захар, лимонов сок, оцет, сол, черен пипер и картофи, варете още 10 минути, докато картофите омекнат, след което свалете огъня.
  4. Поставете тенджерата със супа в хладилника, за да се охлади за поне 2 часа. Внимателно прехвърлете супата в бърз пасатор в малки количества, за да смесите половината смес наведнъж или можете да използвате потапящ пасатор в тенджерата за супа. Смесете супата, докато стане кремообразна.
  5. За сервиране добавете охладен борш в купички и гарнирайте с незадължителни топинги. Съхранявайте в херметически затворен стъклен съд до 1 седмица.

Като диетолог и водещ глас в съзнателното хранене, наречена „Топ 20 ролеви модела“ от Ариана Хъфингтън - в работата на Маккел, тя учи как да възстановява баланса с храната, като създава подхранващи хранителни навици, които са лесни, подравнени и приятни с нейния патентован метод . Както е представено в Oprah.com, САМО, Здравето на жените, Реално просто, Днешният диетолог, Healthline и др.

Рецептата

Сервира 6 порции

Състав:

2 килограма средно цвекло, обелено и на четвъртинки

1 среден сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета

2 супени лъжици кокосова захар

2-3 пресни лимона, изцедени (около 1/4 чаша лимонов сок)

2 супени лъжици суров ябълков оцет

1 чаена лъжичка морска сол

Прясно смлян черен пипер

По желание гарнитури: краставица на кубчета, репички на кубчета или репички от диня, твърдо сварени яйца, нарязан магданоз

Също така използва:

Цвекло

Антиоксидантната лятна салата

Цвекло Маринара с тестени изделия от кафяв ориз

Указания:

    В голяма тенджера за супа донесете 5 чаши вода и 5 чаши зеленчуков бульон до кипене с нарязаното на четвърт цвекло. Гответе на умерен огън, оставете да къкри, докато цвеклото омекне. Това отнема около 20-30 минути.

Междувременно направете кокосово кисело мляко от копър (в публикацията в блога), това отнема под 10 минути.

След като цвеклото се свари, добавете захар, лимонов сок, оцет, сол, черен пипер и картофи, варете още 10 минути, докато картофите омекнат, след което свалете котлона.

Поставете тенджерата със супа в хладилника, за да се охлади за поне 2 часа. Внимателно прехвърлете супата в бърз пасатор в малки количества, за да смесите половината смес наведнъж или можете да използвате потапящ пасатор в тенджерата за супа. Смесете супата, докато стане кремообразна.

За сервиране добавете охладен борш в купички и гарнирайте с допълнителни топинги. Съхранявайте в херметически затворен стъклен съд до 1 седмица.