Копър супа от копър обикновено включва картофи и тежка сметана. Това е моята нисковъглехидратна и олекотена версия! Ако не обичате кисели краставички. не се притеснявайте

мазнини

Състав:
8 чаши вода
1 кубче бульон (пилешко или зеленчук, може да използвате бульон, ако предпочитате)
4 чаши цветни цветя (пресни или замразени е добре)
4 цели големи копър туршии, настъргани
3/4 чаша сок от туршия (или по-малко/повече на вкус)
4 чаши пресен бебешки спанак (разкъсване на ръка от едро нарязан)
4 супени лъжици заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
1 яйце, разбито
черен пипер на вкус

Указания:
1. Загрейте кубче вода и бульон (или бульон) и карфиол в голяма тенджера на средно силен огън. Варете карфиола, докато омекне, около 10 минути.
2. Отстранете от огъня. С помощта на потапящ блендер внимателно пюрирайте карфиола добре, за да се комбинира с останалата част от течността и върнете на огъня.
3. Добавете настърган сок от туршия и кисели краставички, оставете да заври и след това намалете на слаб огън за около 8 минути.
4. Добавете спанак, разбъркайте и оставете да къкри още 2 минути.
5. Свалете от огъня. Разбъркайте в заквасена сметана.
6. Докато разбивате супата, добавете много бавно разбитото яйце (внимавайте - не искате парченца бъркано яйце във вашата супа!)
7. Подправете с черен пипер на вкус. Сервирайте, гарнирано с повече кисели краставички и кисели краставички, ако желаете.
8. Наслаждавайте се!

Ако приемем 8 порции, всяка порция има 47 калории.