риба

Дивата уловена риба може да бъде вкусна и вкусна, когато става въпрос за вкус.

Swai Fish може да е вашият фаворит, но знаете ли фактите за това?

Swai или Iridescent Shark е вид сом, роден в реките на Югоизточна Азия.

Това е риба с бяло месо, която е идеална за печене на скара, пържене и печене.

Той може да расте бързо и да се намери на пазара като акула сом.

Много хора избират Swai, тъй като е на достъпна цена, тъй като струва 2 долара за паунд.

Малко вероятно евтината му цена може да доведе до значителни проблеми поради ниското ниво на стандарти и регулация.

Съдържание

Какво е Swai Fish?

Swai е риба с бяло месо, известна още като Pangasianodon Hypophthalmus, съдържа люспеста текстура и мек вкус.

Той е популярен в САЩ от много години и се внася от Виетнам, Югоизточна Азия.

Много експерти избягват да ядат суай поради подвеждащото му име.

Други имена и свързаните с тях видове: Pangasius, Cream Dory, Striped Catfish, Tra, Basa, Sutchi.

Безопасно ли е да се яде риба суай?

Суай съдържа постни протеини, някои Омега-3 мастни киселини и други хранителни стойности.

Той също така идва с приятен вкус, който го прави по-популярен на пазара.

Действителният проблем, който предизвиква безпокойство, е, че идва от какви източници.

Неща, които трябва да проверите

  • При какви условия рибите се отглеждат?
  • Отглежда ли се в изчистена или замърсена вода?
  • Високо качество ли е?
  • Хранили ли са с естествена храна или храна за боклук?

Факт е, че най-вече Basa и Swai расте във виетнамските рибни ферми.

Фермерската му вода съдържа бактерии, химически замърсители, водорасли или промишлени отпадъци.

Според докладите от инспекциите на храните те също са заподозрени, че дават хормони на растежа, за да увеличат рентабилността.

Много експерти по храните откриват, че Суай и Баса често хранят хранителни отпадъци от ресторанта. Без съмнение те са годни за консумация, но са нездравословни за ядене.

Необходимо е да се търси качеството, преди да се купи на ниска цена.

Може да съдържа тежки метали и токсини от замърсената вода.

Може да са се хранили с храна за боклук, вместо с естествената си диета.

Риби, които със сигурност трябва да избягвате: Внос Сом, Скумрия, Тилапия, Змиорка, Пангасиус, Тилефиш, Лаврак.

Защо трябва да избягвате рибите Swai?

Азия е добре известна със своето рибовъдство и силно внася в САЩ.

Суай расте или отглежда във фабрични ферми, които съдържат високи токсини.

Когато вносната риба влиза в САЩ, тя не трябва да спазва стандартните правила.

Това не зависи от инспекциите и разпоредбите на Американската администрация по храните и лекарствата.

Тук споделям жизнеспособни причини, поради които не трябва да консумирате суай или баса.

1. Замърсена вода

В действителност реалността е, че водата във фермите е мръсна и пренаселена.

Това е сериозно безпокойство, тъй като рибата или месото лесно могат да бъдат замърсени.

Замърсената вода лесно може да бъде прехвърлена на човека, който ще я консумира.

Това не само уврежда екологичното равновесие, но и води до проблеми със здравето на хората.

Това може да повлияе на здравето ви, ако ядете заразена риба.

2. Токсини от фабрично земеделие

Суай обикновено расте във фабрични ферми на делтата на Меконг, които са мръсни и пренаселени.

Хранят ги и с изгнили храни от ресторантите или от отпадъци от ферми.

Той допълнително натрупва токсините в рибното месо и може да се прехвърли към вас.

Не само този Swai се обработва с лимонена киселина и фосфат при обработката.

Тези химикали абсорбират водата в рибата, преди да бъдат замразени.

Прекомерната консумация на фосфат може да доведе до симптоми на сърдечни и бъбречни заболявания.

Той също така увеличава теглото си с до 20 процента, така че фермерите да могат да спечелят огромни печалби.

3. Използване на антибиотици или хормони на растежа

Фермерите използват антибиотици и хормони на растежа, за да хранят рибите Swai.

Според американските доклади през 2016 г. близо 40 000 от суайците са открили замърсени проблеми.

Причината е да увеличите теглото на рибата и да я оставите да расте бързо.

Като цяло патогените са вид риба, която се разпространява лесно при тези условия.

Това може да доведе до лошо храносмилане и може да попречи на здравето ви.

В Съединените щати антибиотиците са забранени, но в азиатските страни не е така.

Така че те го използват в храната на рибата.

Потребителят, особено децата, не е безопасно да яде риба суай.

4. Меркурий

Swai също така съдържа високо ниво на опасен живак.

Според Агенцията за опазване на околната среда почти всяка риба и миди съдържат малко количество живак.

Рибите с ниско съдържание на живак са консерви от лек тон, сом, скариди и сьомга.

Суай е с високо съдържание на живак, което може да попречи на здравето ви.

Живакът се натрупва в рибните тъкани и остава там.

Американската агенция за опазване на околната среда съобщава, че замърсяването с живак е широко разпространено в големи мащаби.

Според Администрацията по храните и лекарствата, четирите риби с най-високо ниво на живак - акула, риба меч, скумрия и тилефиш.

Видове Части на милион (ppm)
Сардини 0,013 ppm
Тилапия 0,013 ppm
Прясна или замразена сьомга 0,022 ppm
Пеперуди 0,058 ppm
Пъстърва 0,071 ppm
Херинга 0,084 ppm
Бяла риба 0,089 ppm
Консервиран лек тон 0,128 ppm
Крал скумрия 0.730 ppm
Tilefish 1.450 ppm

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да се ограничат храненията до 12 унции риба на седмица, за да се избегне живакът.

Това означава, че можете да консумирате в ограничено количество, което е с ниско съдържание на живак и поддържа сърцето ви здраво.

5. Замърсяване

В рибовъдните стопанства водата е мръсна и замърсена поради пренаселените условия.

Водата на рибните езера, непречистените отпадъчни води се влива директно в реките.

Голям проблем е, тъй като рибата плува в отпадъци и утайки.

Консумацията на непреработена, сурова или замърсена риба може да представлява риск за здравето.

Лесно се прехвърля на човека, който консумира филета от бяло месо.

Отпадъчните води и замърсяването не само увреждат речния живот, но и водят до здравословни проблеми.

6. Съдържа микроби

В проучването от 2016 г. 70 до 80 процента от пробите на Пангасиус съдържат бактерии Вибрио.

Видовете микроби са свързани с отравянето на рибите.

Хранителното заболяване причинява поради бактерии, паразити и вируси в морските дарове.

Присъстващите в храната бактерии могат да причинят заболяване поради инфекция и интоксикация.

Видовете бактерии, открити в морските дарове, са вибрион, шигела, салмонела или листерия.

Измама с морски дарове

Измамите с морски дарове са най-често срещани в рибната индустрия, отколкото си мислите.

  • Погрешно етикетиране на морски дарове
  • Висока ценова марка
  • Продажба на интоксикирани и алергенни риби

Само в САЩ морските измами са близо 30%, а около 58% от морските видове причиняват здравословни проблеми.

Хората правят морски измами, за да спечелят повече печалби и пари.

Погрешно маркираната риба може да доведе до сериозен риск за здравето, който трябва да бъде тестван и контролиран.

Според Ocean Conservation Advocacy Group Oceana, при 25 000 проби всеки пети тествани в световен мащаб са погрешно маркирани.

Клиентите трябва да платят висока цена от това, което всъщност получават.

Много доклади установиха, че измамите с морски дарове са били разкрити по целия свят чрез вериги за доставки.

Потребителите са засегнати в случай на пари, здраве и ниво на устойчивост.

често задавани въпроси

1. Дали рибата Swai е полезна за вашето здраве?

Замърсената риба, идваща от мръсните води, не е полезна за здравето.

Съдържа замърсители, лекарства и антиоксиданти или може да се повиши в замърсената вода.

Това може да причини огромна заплаха за здравето и да доведе до много проблеми.

Суай може да съдържа протеини и омега-3 мастни киселини, но може да бъде вредно за ядене, ако е замърсено.

Тези, които искат да го добавят към диетата си, трябва да знаят от какви източници идва.

2. Дали виетнамските риби суай са безопасни за ядене?

Във Виетнам суаят расте с тежки метали и токсини от замърсената вода.

Суай и Баса не се хранят с естествената си храна, вместо да им се дават хранителни палети, смесени със соя и антибиотици.

Фермерите също са хранели хранителни боклуци и хормони на растежа, които са вредни за здравето.

Препоръчва се да не се яде Тилапия, Баса или Суай.

3. Трябва ли да ядете риба суай или да я избягвате?

Много хора, които ядат суай, може да не са наясно с производството му в претъпкани рибни ферми.

Делтата на Меконг е рибните ферми на виетнамците, откъдето се внася суай.

Тези ферми са силно замърсени и съдържанието на протеини е средно в сравнение с други.

Също така, Swai се храни с оризови трици, соя, рапица и вредни лекарства или антибиотици.

Като цяло те използват антибиотици за намаляване на инфекциите в претъпканите рибни ферми.

Малко вероятно е прекомерната му употреба да доведе до бактериална резистентност.

По-добре е да избягвате и да изберете други най-добри алтернативи, които са безопасни за ядене.