Студената лятна супа, известна още като руска Окрошка, е кремообразна, хрупкава и вкусна и перфектна освежена и заредена супа за лятото.

Приготвянето на комфортна супа у дома може да бъде много приятно и полезно. В нашия блог имаме голям списък с рецепти за супи, които да разгледате. Сред популярните ни супи са Крем-супа от домати Instant Pot, Бавно царевичен суп с бекон с бекон и Кремообразна супа Tortellini.

супа

Студена лятна супа - руска Окрошка

Това е рецепта за руска студена лятна супа или наричана по друг начин „окрошка“. Това е супа, която винаги искам от майка ми да ми направи и нейната версия винаги се оказва по-добра. Вероятно любовта е допълнителната съставка, която тя използва. Това е супата, която асоциира с лятото, с всички пътувания, които предприех при моите баба и дядо. Също така, всички слънчеви, красиви дни, които прекарах да тичам наоколо, прибирайки се изтощен и хапвайки купа с най-освежаващата супа някога.

Тази студена лятна супа е от типа комфортна храна, към която искате да посегнете през горещите летни дни. Студено е и тръпчивият вкус ще ви освежи веднага. В допълнение, хрупкавите ароматни летни зеленчуци добавят толкова много текстура и вкус, че е невъзможно да не поискате секунди. Обикновено добавям малко месо към тази супа, за допълнителни протеини. Много пъти обаче правя вегетарианска версия, като пропускам месото. Не се притеснявайте, той е еднакво вкусен, затова опитайте по начина, по който предпочитате.

Тази супа е много засищаща, от цялото това зеленчуци, кремообразна от яйцата и заквасената сметана. Определено има уникален вкус, но ако обичате тръпчиви и освежаващи супи, трябва да опитате това. Ще продължа и ще кажа, че тази лятна студена супа е много по-добра от гаспачо. Гаспачото може да е малко скучно, но тази супа е натрупана със свежи, красиви летни зеленчуци, които просто й придават толкова много вкус. И изисква минимално време за печка!