Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

трици

Получаване на достъп Получаване на достъп

LWT - Наука и технологии за храните

Добавете към Мендели

Резюме

В допълнение към добре известните ефекти на намаляването на холестерола в кръвта и влиянието върху гликемичния отговор, диетичните фибри от овесени трици имат много други физиологични ефекти. Той забавя изпразването на стомаха, намалява абсорбцията на хранителни вещества, влияе върху подвижността в тънките черва и удължава ситостта след хранене. В дебелото черво разтворимите диетични фибри увеличават ферментационната активност, особено производството на маслена киселина, засилват растежа и колонизацията на някои пробиотични бактериални щамове, увеличават производството на микробна маса и по този начин подпомагат отстраняването на азота чрез фекалиите. Той също така увеличава мокрото тегло на изпражненията, като по този начин облекчава запека. Образуваните късоверижни мастни киселини усилват клетъчната пролиферация на лигавицата на дебелото черво. Според настоящото виждане това намалява риска от рак на дебелото черво. В допълнение към ефектите от вискозитета на чревното съдържимо и ферментацията на дебелото черво, физиологичните ефекти са частично медиирани чрез секреция на инсулин и стомашно-чревен хормон. Преглеждат се документи, документиращи тези ефекти.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

До кого трябва да се адресира кореспонденция.