„Ние сме тук, за да улесним вашето пътуване на растителна основа“

PlantPlate.com е тук, за да предостави рецепти, информация и практически съвети, необходими за спазване на здравословна растителна диета. Независимо дали се интересувате от подобряване на здравето си, отслабване или по-устойчиво хранене, диета на растителна основа с цели храни може да бъде идеалното решение за вас.

plantplate

Казвам се Ема и стартирах PlantPlate през 2013 г. с помощта на съпруга ми Скот, уеб разработчик и колега планинар. Аз съм сертифициран растителен диетолог, който обича да готви и спазвам растителна диета повече от десетилетие. След като живеех на различни места по света - понякога с нисък бюджет и често с нередовни и взискателни работни графици - трябваше постоянно да адаптирам диетата си, за да я накарам да работи. Научи ме на много неща и ме мотивира да покажа на другите колко достъпен и приятен може да бъде този начин на хранене.

Рецептите, представени на PlantPlate, се основават на минимално обработени растителни храни, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Те не съдържат всички животински продукти, преработени масла и рафинирани въглехидрати и са направени с прости и достъпни съставки. Нашите статии имат за цел да ви предоставят ноу-хау на растителна основа, когато става въпрос за пазаруване, готвене, хранене и ежедневен живот. Имаме отговори на често срещани въпроси и споделяме практически знания, които сме придобили чрез опит. И накрая, раздел ресурси съдържа връзки към книги, DVD и видео презентации от някои от водещите световни експерти по растително хранене. Надяваме се, че тези ресурси ще ви помогнат да разберете напълно и да оцените ползите за здравето от този прекрасен начин на хранене.

Добре дошли в PlantPlate! Надяваме се да посетите вашето посещение. Ако имате въпроси или коментари, моля не се колебайте да ни пишете на [email protected].

Информацията на този уебсайт е предназначена само за образователни цели. Не е предназначен да замести информиран медицински съвет или грижа. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословни проблеми или заболявания, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Как да печем без масло

Ако приемате здравословен растителен начин на живот, един от най-добрите начини да се лекувате е с някои здравословни домашно печени продукти! Можете да използвате почти всяка веганска рецепта, но ще трябва да се научите как да замените използваното масло или масло, за да го направите здравословна пълноценна версия. Ето моите най-добри съвети за заместване:

Неподсладено ябълково пюре

Това може да се използва като заместител на маслото в сладкиши, кифли и меки бисквитки. Използвайте 1/3 чаша ябълково пюре, за да замените всяка 1/2 чаша олио или маргарин. Applesauce няма да ви помогне да постигнете правилната консистенция в свежи или тънки бисквитки, но за това препоръчваме вместо това да използвате цели ядки.

Масла от цели ядки

Ядковите масла като слънчоглед, бадем и кашу работят особено добре в бисквитките. Не забравяйте да търсите сортове без добавено масло. Използвайте равно количество ядково масло, за да замените маргарина или олиото в рецепта. Ако ядковото масло е особено твърдо, разбъркайте една или две супени лъжици соево мляко в измереното количество, преди да използвате. Маслото от кашу работи отлично, тъй като има много фин вкус. Слънчогледовите и бадемовите масла също са страхотни, но ще придадат лека ореховност на крайния продукт. (Имайте предвид, че маслото от ядки не е подходящ вариант за тези с алергии към ядки или тези, които трябва да спазват строга диета с ниско съдържание на мазнини.)

Копринено тофу

Можете да смесите копринено тофу и да го използвате като заместител на масло в бисквитки, кифли, сладкиши и сладкиши. Той е идеален за по-плътни продукти и се използва най-добре в печени изделия със силни вкусове, като шоколад или банан. Използвайте 1/3 чаша пасиран копринен тофу, за да замените всяка 1/2 чаша олио или маргарин.

Аква Фаба

Това е течността от консервиран нахут или бял боб. Вкусът всъщност е изненадващо неутрален и консистенцията е много подобна на тази на растителното масло. Това е чудесно за използване в бисквитки, сладкиши, кифли, барове и филийки - почти всичко наистина! Използвайте равно количество аква фаба, за да замените маслото във всяка рецепта.

Пюрирана тиква

Можете да използвате пасирана тиква или сладък картоф за кифли, кифли и питки. Използвайте 1/3 чаша пасирана тиква, за да замените всяка 1/2 чаша олио или маргарин. Имайте предвид, че това наистина е само опция, ако искате крайният продукт да има вкус на тиква!

Чудите се защо е по-добре да печете без масло? Разгледайте тази статия.

Снимка на статията с любезното съдействие на Dinner Series чрез Flickr