ФАО: Хората от Средиземноморието все повече пренебрегват здравословното си хранене.

РИМ, 29 юли 2008 г. ? - От началото на 90-те години лекарите ни призовават да преминем към средиземноморската диета, твърдейки, че това ще ни донесе по-дълъг и здравословен живот.

диета

Уважавани изследователи доказаха как тази диета може да предотврати артрит, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Милиони статии и книги подчертават ползите от храненето на диета с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и съставена предимно от плодове и зеленчуци, обливани със сърдечни лъжици екстра върджин зехтин.

Изумително е, че въпреки че някои хора в света са се убедили в доказателствата, хората, живеещи в района на Средиземно море, 16-те страни, които обграждат Средиземно море, все повече се отказват от традиционната си диета според доклад, публикуван днес от ООН.

Това, което сега се яде от хората, живеещи около Средиземно море, е „твърде дебело, прекалено солено и прекалено сладко“, казва Йозеф Шмидубер, старши икономист на ФАО, Организацията на ООН за прехрана и земеделие със седалище в Рим. В самия район, в който е роден, диетата „се е разпаднала в умиращо състояние“, според Schmidhuber.

Той представи своите открития в статия на неотдавнашен семинар за средиземноморските продукти на световния пазар, организиран от Калифорнийския средиземноморски консорциум от седем академични институции в САЩ и ЕС.

Нарастващото богатство в регионите на Южна Европа, Северна Африка и Близкия изток значително влоши хранителните навици на хората. Повече пари означават, че хората са увеличили месото и мазнините в диетата си, което традиционно е било слабо за животинските протеини.

Ежедневният прием на калории в 15-те европейски държави се е увеличил с около 20 процента за 40 години до 2002 г. - от 2960 ккал на 3340 ккал - но южните страни като Гърция, Италия, Испания, Португалия, Кипър и Малта, които са започнали по-бедни, са се повишили броят им на калории с 30 процента през същия период.

„По-високият прием на калории и по-ниският разход на калории направиха днес Гърция членка на ЕС с най-висок среден индекс на телесна маса и най-голямо разпространение на наднормено тегло и затлъстяване“, казва Шмидубер. "Днес три четвърти от гръцкото население са с наднормено тегло или затлъстяване."

В допълнение към ужасните новини, повече от половината от италианското, испанското и португалското население също са с наднормено тегло и общото количество калории и гликемично натоварване на диетите в региона на Близкия изток и Северна Африка също се увеличи значително.

В доклада се посочва, че хората в Испания, Гърция и Италия са станали най-големите ядещи мазнини в ЕС. Испания, където мазнините са били само 25 процента от диетата преди 40 години, сега представлява 40 процента.

Твърденията на доклада бяха посрещнати с разнопосочен отговор от хората, с които ABCNews.com говори днес по улиците на Рим.

Нандо Росети, коварен 58-годишен собственик на бара, каза: "Винаги се храним по традиционния начин вкъщи. Работим по цял ден в бара, но вечер се прибираме и семейството се събира около масата за вечеря хранене ... цяла прясна храна. Пазете се от члена на семейството, който не се появи на вечеря! "

Изглежда тъжен, когато го питат дали смята, че средиземноморската диета е на път да се измъкне. "Мисля, че е възможно - всичко се променя толкова бързо - всички се хранят в бягство. Никой вече не може да се притеснява. Хората просто нямат време или искат да отделят време. Всичко е предварително приготвено, замразено и току-що затворени в микровълновата фурна. И съпругът, и съпругата работят, прибират се късно уморени и просто не им се готви "

Той вярва, че това е модерна тенденция, повлияна силно от телевизията.

Смята ли, че хората по-дебело се хранят по този начин? „Не знам - поклаща глава и се усмихва,„ те винаги казват, че са на диета, но така или иначе стават затлъстели, защото сега се хранят зле “.

Шмидубер казва, че промяната в хранителните навици се дължи отчасти на увеличените доходи и отчасти на фактори като нарастването на супермаркетите, промените в системите за разпределение на храна, работещите жени, които имат по-малко време за готвене, и семействата, които ядат повече навън, често в заведения за бързо хранене.

Паоло Санталусия, слаб и атлетично изглеждащ 33-годишен от Южна Италия, отрече тенденцията, като каза: "Винаги ям само средиземноморската диета. Много тестени изделия, домати, хляб, пица, зеленчуци и плодове."

"Изобщо не е мъртво. Израснал съм с него и чувствам, че е част от мен", казва той гордо. "Всъщност, когато отивам в чужбина в северните европейски страни, където ядат много месо и сосове, не се чувствам добре. Просто не смилам правилно."

Но за мнозина затлъстяването е нарастващ проблем. В цялото Средиземноморие хората са преминали към много по-заседнал начин на живот и техните нужди от калории са намалели.

„Семейството ми идва от Калабрия, така че обичам всички онези типични рецепти с пеперони, тиквички и меланзан“, казва Мария Валентини, университетски професор в Рим и майка на две деца на 9 и 12 години, и двете са с малко наднормено тегло за възрастта си, тя мисли, както и около половината от децата в техните класове в училище, но тя не смята, че някое би могло да се счита за затлъстело.

„Ние, възрастните, ядем средиземноморска диета в къщата си, но би било загубена битка, опитвайки се да накараме децата си да я ядат! Те са засипани с реклами за бързо хранене и са примамени от наградите, които предлагат. Те просто няма да ядат плодове и зеленчуци, това са предимно тестени изделия, чипс и месо. "

А що се отнася до задържането им в движение, добавя Мария, „естествените детски занимания като ходене, бягане и игра на открито почти изчезнаха в Италия“.

"Спомням си, че бягах свободно из парковете и дворовете, когато бях малък, но сега не изпускам децата си от погледа си. Това просто не се чувства толкова сигурно, може би не е вярно, но това е, което четем във вестниците Така че единственият начин да ги накарате да спортуват е да ги заведете в специални класове или спортни клубове, което означава пари и време; един от нас - или аз, или съпругът ми - трябва да присъства, само ако ги карам там и обратно."

„Може би, когато станат възрастни, може да се променят, но засега не виждат привлекателността на това да бъдат слаби и здрави“, казва тя.

Едва миналия март министърът на земеделието на Италия Паоло Де Кастро обяви, че Италия води кампания, заедно с Испания, Гърция и Мароко, за да спечели признанието на ЮНЕСКО за средиземноморската диета и да добави диетата към своя списък на световното наследство.

"Средиземноморската диета е наследство, което трябва да се защитава и споделя", каза той. "Тази кампания не само признава характеристиките на здравословното хранене, но също така ще спомогне за популяризирането на историята и културата на всички средиземноморски страни."

С развитието на средиземноморските хранителни навици може да не се запази много от традиционната диета.