Използвате остарял браузър. Надстройте браузъра си днес или инсталирайте Google Chrome Frame за по-добро изживяване на този сайт.

безопасност

Безопасност на храните и водите

Замърсената храна или напитки може да причини диария на пътниците и други заболявания. Пътуващите до развиващите се страни са особено изложени на риск. Намалете риска, като се придържате към безопасни навици на хранене и пиене.

Обикновено безопасно

Топла храна

Силната топлина убива микробите, които причиняват диария на пътниците, така че храната, която се приготвя старателно, обикновено е безопасна, стига да се сервира гореща на пара. Внимавайте с храна, която е приготвена и е позволено да седи при топли или стайни температури, например на блок маса. Може да се замърси отново.

Суха или пакетирана храна

Повечето микроби изискват влага, за да растат, така че сухата храна, като хляб или картофен чипс, обикновено е безопасна. Освен това храната от фабрично затворени контейнери, като консерви от риба тон или пакетирани крекери, е безопасна, стига да не е била отваряна и обработвана от друго лице.

Може да бъде рисковано

Сурова храна

Обикновено трябва да се избягва сурова храна. Суровите плодове или зеленчуци може да са безопасни, ако можете да ги обелите сами или да ги измиете в безопасна (бутилирана или дезинфекцирана) вода. Избягвайте плата с нарязани плодове или зеленчуци. (Видяхте ли ръцете, които ги режат? Можете ли да сте сигурни, че тези ръце са били чисти?) Салатите са особено проблематични, тъй като натрошените или фино нарязани зеленчуци предлагат голяма площ, върху която да растат микроби. Избягвайте също пресни салси или други подправки, приготвени от сурови плодове или зеленчуци. Суровото месо или морските дарове могат да съдържат микроби; това включва сурово месо, което е „приготвено“ с цитрусов сок, оцет или друга кисела течност (като севиче, ястие от сурови морски дарове, мариновано в цитрусов сок).

улична храна

Уличните продавачи в развиващите се страни може да не бъдат придържани към същите хигиенни стандарти като ресторантите (които за начало може да са ниски), така че яжте храни от улични търговци с повишено внимание. Ако решите да ядете улична храна, прилагайте същите правила като за друга храна; например, ако гледате как нещо излиза директно от скарата (сготвено и горещо на пара), по-вероятно е да е в безопасност.

Бушме

Bushmeat се отнася до местния дивеч, обикновено животни, които обикновено не се ядат в Съединените щати, като прилепи, маймуни или гризачи. Бушмето може да бъде източник на болести от животински произход, като ебола или ТОРС, и е най-добре да се избягва.

Напитки

Обикновено безопасно

Бутилирани или консервирани напитки

Напитките от фабрично затворени бутилки или консерви са безопасни; нечестни продавачи в някои страни обаче могат да продават чешмяна вода в бутилки, които са „запечатани“ с капка лепило, за да имитират фабричния печат. Газираните напитки, като газирана вода или газирана вода, са най-безопасни, тъй като мехурчетата показват, че бутилката е била запечатана в завода. Ако пиете директно от консерва, избършете устната кутия, преди устата ви да влезе в контакт с нея.

Горещи напитки

Горещото кафе или чай трябва да са безопасни, ако се сервират горещи на пара. Добре е да го оставите да се охлади, преди да го изпиете, но внимавайте с кафе или чай, които се сервират само топли или със стайна температура. Внимавайте да добавяте неща, които могат да бъдат замърсени (сметана, лимон) към вашите топли напитки (захарта трябва да е наред; вижте „Суха храна“ по-горе).

Пастьоризираното мляко от запечатана бутилка трябва да е наред, но внимавайте за мляко в отворени контейнери (като стомни), които може да са стояли при стайна температура. Това включва крема, който слагате в кафето или чая си. Хората, които са бременни или имат отслабена имунна система, трябва да стоят далеч от непастьоризирано мляко или други млечни продукти (сирене, кисело мляко).

Алкохол

Съдържанието на алкохол в повечето алкохолни напитки е достатъчно, за да убие микробите; придържайте се обаче към горните указания при избора на миксери и избягвайте напитките „на скалите“ (вижте „Лед“ по-долу). Съдържанието на алкохол в бирата и виното вероятно не е достатъчно високо, за да убие микробите, но ако идва от затворена бутилка или консерва, би трябвало да е наред.

Може да бъде рисковано

Чешмяна вода

В повечето развиващи се страни вода от чешмата вероятно не трябва да се пие, дори в градовете. Това включва поглъщане на вода при душ или миене на зъбите. В някои области може да е препоръчително да си миете зъбите с бутилирана вода. Водата от чешмата може да се дезинфекцира чрез кипене, филтриране или химическа обработка, например с белина или друг хлорен продукт.

Напитки за фонтан

Газираните напитки от фонтан се получават чрез карбонизиране на водата и смесването й с ароматизиран сироп. Тъй като водата най-вероятно е дошла от чешмата, най-добре е да се избягват тези газирани напитки. По същия начин сокът от фонтан най-вероятно е концентрат на сок, смесен с чешмяна вода и трябва да се избягва.

Избягвайте лед в развиващите се страни; вероятно е направено с чешмяна вода.

Прясно изцеден сок

Ако сте измили плодовете в безопасна вода и сте изцедили сами сока, изпийте. Сокът, който е бил изцеден от непознати ръце, може да бъде рисков. Същото важи и за ледените изскачания и други лакомства, приготвени от прясно изцеден сок.