Принадлежност

  • 1 Отделение по хранене и диететика, Hammersmith Hospitals NHS Trust, Charing Cross Hospital, Лондон, Великобритания. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Отделение по хранене и диететика, Hammersmith Hospitals NHS Trust, Charing Cross Hospital, Лондон, Великобритания. [email protected]

Резюме

Заден план: Има много малко проучвания, които разглеждат енергийните и протеиновите нужди на пациентите, изискващи диети с модифицирана текстура. Дисфагията е основната индикация за хората да се препоръчват диети с модифицирана текстура. Възрастните хора след инсулт са ключовата група в болничната обстановка, които консумират този тип диета. Диетите могат да бъдат от няколко консистенции, вариращи от пюре до меки текстури.

приема

Обективен: За сравнение на 24-часовия хранителен прием на възрастни хора, които консумират диета с модифицирана текстура в клинична обстановка, с по-възрастните хора, които консумират нормална болнична диета.

Метод: За количествено определяне на приема на пациентите са използвани претеглени приема на храна и таблици с данни за храните, които са сравнени с техните индивидуални изисквания.

Резултати: Измерван е оралният прием на 55 пациенти. Двадесет и пет от анкетираните пациенти ядат нормална диета и действат като контроли за 30 пациенти, на които е предписана диета с модифицирана текстура. Резултатите показаха, че групата с модифицирана текстура има значително по-ниски количества енергия (3877 срещу 6115 kJ, P Заключение: Тези статистически значими резултати показват, че възрастните хора с диета с модифицирана текстура имат по-нисък прием на енергия и протеини от тези, които консумират нормална болнична диета и е вероятно други хранителни вещества да бъдат недостатъчни. Всички пациенти на диета с модифицирана текстура трябва да бъдат оценени от диетолога за хранителна подкрепа. Трябва да бъдат идентифицирани стратегии, основани на доказателства за подобряване на общия прием на хранителни вещества.