Принадлежности

  • 1 Институтът по затлъстяване, хранене, упражнения и хранене на Боден, Център Чарлз Пъркинс, Университетът в Сидни, NSW 2006, Австралия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Боденският институт по затлъстяване, хранене, упражнения и хранителни разстройства, Център Чарлз Пъркинс, Университетът в Сидни, NSW 2006, Австралия.

Автори

Принадлежности

  • 1 Институтът по затлъстяване, хранене, упражнения и хранене на Боден, Център Чарлз Пъркинс, Университетът в Сидни, NSW 2006, Австралия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Боденският институт за затлъстяване, хранене, упражнения и хранителни разстройства, Център Чарлз Пъркинс, Университетът в Сидни, NSW 2006, Австралия.

Резюме

Заден план: Хартиените дневни дневници за храна често се използват в изследванията за събиране на хранителни данни, въпреки че този метод е обременителен както за участниците, така и за изследователите. Такива дневници за храна често отнемат много време, изискват много труд и разчитат на грамотността на участниците и следователно могат да доведат до по-високи нива на недостатъчно докладване.

дневник

Методи: Това проучване оценява валидността на „Boden Food Plate“, ново уеб-базирано електронно приложение, в сравнение с тридневния дневник за храна на базата на хартия. Участниците също бяха помолени да оценят удовлетворението си от новия електронен дневник. Шестдесет и седем участници с наднормено тегло или затлъстяване попълниха електронния дневник и дневниците на хартиен носител в два различни времеви момента.

Резултати: Изходният ИТМ на участниците (средно ± стандартно отклонение (SD)) е 30,4 ± 2,9 kg/m 2, телесното тегло е 87,6 ± 13,4 kg и възрастта е 42,3 ± 7,7 години. Петдесет и четири процента (n = 41) от кохортата са жени. Графиките на Bland Altman за обща енергия и процент от общия енергиен прием от мазнини, въглехидрати и протеини показват широки граници на съгласие между двата метода за събиране на хранителни данни и в някои анализи има няколко случая, които не са в рамките на 95% доверителни интервали. Приблизително 70% от участниците са оценили електронния дневник за храна като по-лесен за използване и по-забавен в сравнение с традиционния дневник за храна, базиран на хартия.

Заключение: Иновативни и визуални приложения за събиране на диети, като „Boden Food Plate“, осигуряват приятни и интерактивни средства за измерване на хранителния прием по ефективен във времето начин. Допълнителни проучвания за валидиране, включващи анализ на микроелементи и за подобряване на валидността на приложенията, са оправдани.

Ключови думи: Клинично изпитване; Диетична оценка; Хранене; Затлъстяване; Самоконтрол.