На пръв поглед става ясно, че това не е фабрика, в която се работи: 6-футовата ограда с шипове огражда щателно засадените зеленчуци, а охраната контролира конзолна порта, която се плъзга, само за да изберете коли.

angeles

„Това е само за длъжностни лица. Те произвеждат биологични зеленчуци, чушки, лук, фасул, карфиол, но не продават на обществеността “, казва 68-годишният Li Xiuqin, жител на селцето Шуни през целия живот, който живее точно отсреща от фермата, но никога не е бил вътре. „Обикновените хора не могат да влязат там.“

До май табела вътре в портата идентифицираше имота като Зеленчукова база и селски клуб на митническата администрация в Пекин. Плакатът беше премахнат, след като китайски репортер се промъкна вътре и публикува история за фермата, произвеждаща биологична храна, така че краставиците да могат да се ядат директно от лозата.

На други места по света това може да е нещо, с което да се похвалите. Не в Китай. Биологичното градинарство тук е безшумна работа, при която най-чистите и безопасни продукти се насочват предимно към богатите и политически свързани.

Много от най-добрите хранителни компании в страната не рекламират и не рекламират. Те не искат обществото да знае, че ограниченото им предлагане се изпраща на служители на комунистическата партия, заведения за хранене, запазени за топ спортисти, чуждестранни дипломати и други от елитните класове. Междувременно широката общественост вечеря на храни, които са все по-опетнени или по-малко здравословни - меса, завързани със стероиди, риби от езера, натрупани с хормони за увеличаване на растежа, мляко, съдържащо опасни добавки като меламин, което позволява на напоеното мляко да преминава протеини -тестове за съдържание.

„Служителите всъщност не се интересуват от това, какво ядат обикновените хора, защото те и семейството им получават специален запас от храна“, казва Гао Жийонг, който е работил в държавна хранителна компания и е написал книга по темата.

В Китай, тегонг, или специална доставка, е задържане от ранните години на комунистическото управление, когато danwei, работни звена на държавни предприятия, отглеждат собствена храна и я разпределят въз основа на ранга. „Лидерите искаха да се уверят, че имат достатъчно за ядене и че никой не ги отрови“, каза Гао.

През 50-те години съветските съветници помагат на китайците да създадат отдел за снабдяване с храна под апарата за сигурност, който да доставя и инспектира храна за ръководството, според биографията на Мао Це-дун, написана от личния му лекар. По-ниските нива на официалност са разделени на 25 градации на ранга, които определят количеството и качеството на дажбите.

В съвременен Китай деградацията на околната среда и ограничените доставки на здравословна храна подхранват паралелната хранителна система за елита.

„Мигаме напред с 50 години и виждаме, че единствените елементи на китайското общество, които получават храна, която е надеждна, безопасна и без замърсители, са онези кадри, които имат достъп до специалните доставки на храни“, каза Фелим Кийн от Хонконгския офис по правата на човека Гледам.

В столицата фермите със специални доставки са разположени в близост до летището, дом на по-богати емигранти и много международни училища, и на северозапад, извън миазмата на замърсяване, произтичащо от пренаселения, задушен от трафика централен град.

В западните подножия ексклузивната ферма Джушан, разработена за първи път за снабдяване на частната кухня на Мао, все още работи под егидата на държавната група Capital Agribusiness Group, осигуряваща храна за национални срещи. Държавна компания, Пекинското второ търговско бюро, казва на уебсайта си, че „доставя национални банкети и срещи, които са се превърнали в люлка на безопасна храна в Пекин“.

Държавният съвет, най-висшият административен орган в Китай, има собствен доставчик на деликатеси, до солени патешки яйца.

„Доставяме ги от почти 20 години“, каза говорител в офисите на Weishanhu Lotus Foods, провинция Шандонг. „Нашият продукт не може да бъде закупен в обикновен супермаркет, тъй като обемът ни на производство е много малък.“

Органичните фермери казват, че са изправени пред натиск да продадат ограничената си продукция по официални канали.

„Местните власти биха искали да даваме повече продукти на длъжностни лица и работни звена, но ние смятаме, че е важно хората да могат да се насладят на нашия продукт“, каза Уанг Джанли, чиято био мандра в Yanqing, точно извън най-посещаваните туристически секции на Great Wall, получи сертификат през 2006 г.

В неговата мандра Green Yard технологията се внася от Холандия. Кравите пасат на трева без пестициди и се доят в стерилна плевня от жени в бели шапки, които приличат повече на помощници в лаборатории, отколкото на дойки.

На биологичната си диета кравите произвеждат около половината от обичайните млечни крави, което означава, че предлагането никога не е достатъчно, особено след скандала от 2008 г., в който замърсеното мляко остави шест китайски бебета мъртви и разболя 300 000 души. Мениджърите в мандрата казват, че около две трети от техния продукт отива за длъжностни лица, държавни предприятия, посолства и международни училища. Ограничено количество се продава в дипломатическия офис и няколко избрани магазина за здравословни храни на цени, почти три пъти по-високи от обикновеното мляко.

„Ние не сме Швейцария. Нашето население е твърде голямо, за да могат всички да ядат органична храна “, каза Хоу Сюеджун, генерален мениджър на мандрата Green Yard.

Продължаващото съществуване на тегонг, или специално снабдяване, се третира с тайна поради публично негодувание от привилегиите на елита. След като Южният седмичник, ужасен вестник със седалище в Гуанджоу, публикува историята за митническата ферма, Централният пропаганден отдел забрани по-нататъшно докладване по темата и статията беше премахната от уебсайта на вестника.

Митническото ведомство заяви, че не е собственик на фермата, но е подписало 10-годишен договор за закупуване на зеленчуци.

„Поради тази сделка успяхме да имаме стабилно снабдяване със зеленчуци през последните години и можем да платим за тези артикули с много по-ниски разходи, дори когато цената на храната се покачва толкова много в днешно време“, заяви говорителят на митниците Фън Лиджинг.

През последната година се наблюдаваха десетки скандали за изцапване на стомаха с опетнената храна. Миналия месец 11 души в Западен Китай умряха след консумация на оцет, замърсен с антифриз. Всеки нов скандал удвоява търсенето на безопасна храна.

Въпреки че магазините за биологични продукти растат в Шанхай и Пекин, цените са високи. Отчаяни от чиста храна на достъпни цени, някои китайски семейства са създали кооперации, за да купуват директно от фермери - своя собствена версия на специални доставки.

„Няма достатъчно доставки на органична храна, няма толкова много фермери, които наистина знаят как да произвеждат биологично и ако откриете ферма, това е твърде скъпо за обикновените хора“, каза Лиу Юдзин, домакин в Пекин, който основава кооперация от 100 семейства миналата година.

Майка на 4-годишно момиче, Лиу е мотивирана от разкритията за мляко с мляко. „Знам, че можете да си купите някои органични храни в магазините, но и аз не вярвам на това. Чували сме, че много от тях са фалшиви. "

Китайските спортни отбори въведоха строги забрани за спортисти, които ядат свинско, поради опасението, че кленбутеролът, често срещан, но нелегален стероид, хранен със свине, може да причини фалшиви положителни резултати при тестове за наркотици. Миналата година женската шампионка по джудо Тонг Уен беше забранена да се състезава в международен мащаб, след като тест показа следи от наркотика, но забраната от Международната федерация по джудо бе отменена през февруари, след като тя заяви, че никога не е поглъщала съзнателно кленбутерол.

„Сега имаме специален екип, който се грижи за набавянето на храна. Ние сме по-предпазливи от всякога. Купуваме свинско месо само от биологични ферми по канал, одобрен от правителството “, каза треньорът по джудо Ву Уейфън.

Голяма част от свинското месо за елита се набавя чрез второто търговско бюро, което има дъщерно дружество, което избива 50 000 прасета годишно във ферма в провинция Санхе, провинция Хъбей, според Caixin, бизнес списание.

Списанието казва, че по-голямата част от свинското месо е отишло за специални доставки и цитира управител, който казва: „Понякога отглеждането на прасета също е свързано с политика.“

Никол Лиу от пекинското бюро на The Times допринесе за този доклад.