(към момента на публикуване)

японски

Съставки

  • 120гр юфка соба
  • 300g твърдо японско тофу
  • 1 супена лъжица мед
  • 4 супени лъжици грубо нарязани печени фъстъци
  • 2 супени лъжици соев сос с намалена сол плюс 1 чаена лъжичка допълнително
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 пролетни лука, нарязани на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 100 г аспержи (около 7 копия) или зелен фасул, нарязан
  • 3 чаши тънко нарязани швейцарски кафяви гъби
  • 2 чаши бебешки спанак
  • ½ чаена лъжичка люти люспи (по избор)

  • Инструкции

    1 Оставете тенджера с вода да заври и добавете юфка. Гответе 3-5 минути, докато омекнат, след това отцедете и пуснете под студена вода, за да се охлади. Заделени.

    2 В блендер или кухненски робот, блиц тофу, мед, 3 супени лъжици фъстъци и 2 супени лъжици соев сос до гладка смес. Добавете малко топла вода, за да се получи кремообразна консистенция.

    3 В тиган загрейте сусамовото масло на средно силно ниво. Добавете пролетен лук, чесън и аспержи или боб и гответе, разбърквайки, за 2 минути. Добавете гъби. Гответе при разбъркване в продължение на 4-5 минути, докато гъбите станат златисти и останалите зеленчуци омекнат. Отстранете от огъня. Добавете останалия соев сос и лют пипер, ако използвате, и разбъркайте, за да се покрие. В голяма купа поставете зеленчуци и оставете да изстинат няколко минути.

    4 Добавете юфка и ¾ чаша дресинг (вижте съветите) към купата за зеленчуци и хвърлете, за да покриете юфка. Сервирайте гарнирано с останали фъстъци.

    Вариации

    Направете го без глутен: Използвайте юфка без глутен и проверете дали тофу и соев сос не съдържат глутен.

    Направете го веган: Заменете меда с кленов сироп.