най-здравословните

Есента официално е тук! Със свеж въздух, златисто-кафяви листа и по-ниски температури, сезонът на прибиране на реколтата също носи множество пресни продукти като кореноплодни зеленчуци, сочни ябълки, тиква и зимни тикви.

Включването на сезонни храни в ежедневната ви диета е чудесен начин да направите ястията си по-ароматни, както и полезни за хранене - без да нарушавате банката.

Така че, вземете играта си за здравословно хранене с една стъпка по-високо през този сезон, като заредите тези сезонни суперхрани, препоръчани от диетолозите:

Apple: Ябълките са пълни с жизненоважни хранителни вещества, включително витамин К, калий и повишаващ имунитета витамин С. "Освен това получавате много диетични фибри (пектин) както от кожата, така и от плътта му", казва Лорън О'Конър, регистриран диетолог със седалище в Лос Анджелис, диетолог и основател на Nutri Savvy Health. Тази форма на разтворими фибри помага за подобряване на контрола на кръвната захар, подпомага храносмилането и помага за управлението на холестерола, казва експертът по хранене. „Тъй като пиковият му сезон е есента, ябълката има оптимален вкус и текстура през есенните месеци“, добавя О’Конър. Освен че ги ядете такива, каквито са, можете да ги ядете с ядково масло, да ги добавяте към салатите си, да им се наслаждавате, изпечени с поръсена канела отгоре, или да ги смесвате с тестото си за палачинки, предлага О'Конър.

Патладжан: Патладжанът е чудесен нискокалоричен зеленчук за готвене. „Една от ключовите ползи за здравето от яденето на патладжан е, че това е добър източник на фибри“, казва Миа Син, регистриран диетолог със седалище в Чарлстън и основател на популярния хранителен блог Nutrition By Mia. „Освен това е пълен с антиоксиданти, витамини и минерали, особено с калий и витамин В6“, добавя тя. Можете да печете на грил или да печете универсалния зеленчук, да го превърнете в потапяне, да го натъпкате със здравословен пълнеж или да го хвърлите във вашите салати и тайна - възможностите са безкрайни!

Тиква: "Консервираната тиква съдържа бета-каротин, форма на витамин А, която е чудесна за вашето зрение", казва О'Конър. Освен това тиквата е добър източник на калий. „Независимо дали решите да приготвите солена тиквена супа, включете я в кифлите си за допълнителен витамин С и калиев пунш или разбъркайте кремообразно смути от подправки с тиква, ще можете да се възползвате от нейните подхранващи ползи“, казва диетологът. Ето някои от най-здравословните начини да се насладите на този любим през есента плод.

Защо Илон Мъск се премества в Тексас, за да стигне до Луната и Марс

Бившата Estate Of Late ‘The Golden Girls’ звезда Estelle Getty посещава пазара за $ 6,9 милиона

Десетте най-яки, най-необичайни VRBO наеми в света

Сквош от Butternut: Тиквата от Butternut е заредена с фибри, витамини и минерали - от които са полезни за вашето здраве. „Основните витамини и минерали в тиквените орехи включват бета каротинови антиоксиданти, витамин С и манган“, казва Син. „Бета каротинът е предшественикът на витамин А, който е важен за здравето на очите ви“, обяснява тя. Ето няколко лесни начина да ядете повече тиква от тиква през този сезон.

Праз Хранителни и плътни с ниско съдържание на калории праз, придават мек аромат на лук на вашите обилни есенни супи и салати от кръстоцветни. "Те са богати на антиоксиданти и сярни съединения, включително кемпферол и алицин, които предлагат защита срещу сърдечни заболявания и някои видове рак", казва О'Конър. Освен супи и салати, можете да ги добавите към любимите си рецепти за паста и яхния, да ги намачкате в сос или да ги ядете печени.

Пекани: Пеканите добавят хрупкавост и текстура към любимите ви ястия през есента. „Тези ядки са източник на витамин Е (който едновременно стимулира имунната система и противовъзпалително средство), предпазващи сърцето B-витамини и магнезий - които могат да подобрят настроението ви и да понижат нивата на стрес и кръвното ви налягане“, казва O ' Конър. Те също са отличен източник на фибри. „Само една унция пекан осигурява 10% от дневните ви нужди от фибри“, отбелязва диетологът. Можете да ги хвърлите в любимите си рецепти за овесени ядки и пътеки, да ги поръсите върху салати или да ги добавите към парфето за закуска за допълнителна криза.

Брюкселско зеле: "Тези кръстоцветни зеленчуци се пакетират с калий, желязо и витамини от групата, предпазващи сърцето - включително В6 и тиамин," казва О'Конър. Подобно на кольраби, брюкселските кълнове съдържат пребиотици, които пробиотиците се хранят. „Комбинирането на пребиотици с пробиотици засилва техните ползи за здравето на червата“, добавя експертът по хранене. Брюкселското зеле може да се използва по различни начини. Можете да им се насладите, задушени с малко зехтин и морска сол, да ги хвърлите в гювеч или да ги добавите към рецепта за салата, пържене или паста.

Пащърнак: Пащърнакът съдържа основни хранителни вещества като витамин С, калий и магнезий. "Те също са чудесен източник на фибри - със 7 грама в една чаша," казва Syn. Универсалният зеленчук от корени може да се добавя към супи, яхнии или да се прави пържени картофи, предлага диетологът. За повече кулинарни напитки разгледайте тези рецепти, които ще ви помогнат да се насладите на пащърнак от закуска до вечеря.

Цвекло: "Както златното, така и червеното цвекло включват фибри, желязо, калий и фолиеви киселини, казва О'Конър. Ако ви писна да ядете печено цвекло, можете да опитате вегански пържоли, направени от цвекло, да ги смесите, за да се потопите, да ги превърнете в печени чипсове или ги промъкнете във вашите десерти.

Швейцарска Чарда: Това листно зелено е отличен източник на витамини А и К и диетични фибри. "Това е перфектна съставка, която да добавите към зелените си смутита. Освен това има страхотен вкус в леко соте и се сервира добре в супи", казва О'Конър.

Червени боровинки: Тези ярко червени горски плодове не само подсилват вашите салати и празнични есенни ястия, но също така служат в полза на вашето цялостно здраве и имунитет в червата, казва О'Конър. „Нискокалоричната суперхрана е богата на витамини, фибри, минерали и антиоксиданти“, казва Syn. Ето няколко идеи за здравословни рецепти, които ще помогнат за по-голям прием на червени боровинки през този сезон.

Нар: Тези сладки и тръпчиви скъпоценни камъни добавят антиоксиданти и уникален прилив на вкус към любимите ви есенни напитки и ястия. "Докато антиоксидантите могат да бъдат намерени в много плодове и зеленчуци, едно проучване in vitro в UCLA установи, че сокът от нар има средно по-голям антиоксидантен капацитет от червеното вино, гроздовият сок или зеления чай", отбелязва Син. Ето повече от 20 различни начина да се насладите на този есенен плод.

Други пълноценни хранителни вещества, които трябва да ядете по-често този сезон, включват целина, круши, червено грозде, сладък картоф и карфиол.

Само не забравяйте, колкото повече цвят добавяте към чинията си всеки ден, толкова по-добре!