Този списък с хранителни стоки с ниско съдържание на въглехидрати в никакъв случай не е изчерпателен, но трябва да ви насочи в правилната посока. Най-добрият ми съвет е да се придържате към яденето на предимно истински храни като прясно месо, диви уловени морски дарове, пресни зеленчуци и естествени мазнини като масло. Консервирани храни като риба тон и сьомга са полезни в краен случай, когато имате нужда от нещо бързо и с ниско съдържание на въглехидрати.

Меса, птици и морски дарове: скоби в списък с хранителни стоки с ниско съдържание на въглехидрати

Списъкът с хранителни стоки с ниско съдържание на въглехидрати включва всякакъв вид или разфасовка от пресни животински продукти, но за най-добро здраве, изберете трева или органични меса и птици, за да избегнете остатъци от антибиотици, пестициди и зърнени храни. Примерите включват:

  • Говеждо, всички разфасовки като печено, ребра, пържоли и връхчета
  • Бекон, шунка и наденица; проверете броя на въглехидратите на тези меса. Трябва да бъде 1 въглехидрат или по-малко на порция.
  • Свинско, всички разфасовки, включително печено, ребра, филе, котлети или пържоли
  • Агнешко, овнешко
  • Елен и други дивеч
  • Бъфало

съдържание

Птиците, които са отглеждани на пасища, са по-добър избор:

  • Пиле - цяло или части
  • Турция - цяла или части
  • Патица - цяла или части
  • Други птици като пъдпъдъци, корнишки кокошки, гъски, щраус

Деликатесни меса - добри в краен случай и по-добри от алтернативи с високо съдържание на въглехидрати в списък с хранителни стоки с ниско съдържание на въглехидрати (проверете за добавени захари):

  • Студени разфасовки като пуешки гърди и пастърма
  • Пеперони пръчки или филийки
  • Салами и болоня
  • Проскуито

Морски дарове: всякакъв вид или вид. Примерите включват:

  • Прясна или замразена риба от всякакъв вид, включително треска, пъстърва, сьомга, суай, тилапия или риба тон
  • Консервирани риби като сардини, риба тон и сьомга, опаковани с вода или масло
  • Пресни или замразени черупчести като скариди, миди или раци

Млечни продукти

  • Яйца
  • Готварска сметана
  • Сметана
  • Крема сирене
  • Масло
  • Сирене: твърди сирена като чедър и пармезан
  • Сирене: меки сирена такъв по-мънен и фермер
  • Гръцко кисело мляко, обикновено, пълномаслено. Броят на въглехидратите трябва да бъде по-малък от 10 на порция.

Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати

  • камби
  • Броколи
  • Краставици
  • Зеле
  • Карфиол
  • Маруля: големи листа, които да действат като „хляб“ за сандвичи
  • Листни зелени зеленчуци като спанак и зеле
  • Лук и чесън: за ароматно готвене
  • Кълнове за салати
  • Летни тикви като тиквички

Ядки и семена

  • Ядки: кокос, бадеми, лешници, пекани, орехи и особено макадамия. Ядковите брашна е добре да имате под ръка за печене. Те могат да продължат дълго, ако ги държите във фризера.
  • Семена: слънчоглед, тиква и сусам.
  • Имайте предвид, че ядките и семената са с високо съдържание на възпалителни мастни киселини Омега 6, така че не се побърквайте с тях.

Плодове

  • Авокадо: чудесна закуска с лимонов сок или балсамика или направете гуакамоле за потапяне на зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
  • Плодове: По избор, след като теглото и здравето се стабилизират. Някои хора могат да се справят със захарта в плодовете и пак да са здрави и слаби, други не.
  • Ако се отдадете, вземете пресни местни плодове през сезона и се придържайте към плодове като ягоди, малини и боровинки, които са с по-ниско съдържание на захар.
  • Яжте пресни плодове с мазнина (фъстъчено масло, бита сметана, сирене). Забавя скока на кръвната захар.

Килер и подправки

  • Консерви от риба тон, сьомга, раци, скариди, сардини, аншоа
  • Виенски колбаси, консервирано месо за обяд (Спам или Дърво) (добре в краен случай, но олекотете преработените меса, тъй като истинското месо е по-здравословно.)
  • Доматени продукти: консервирани домати и доматено пюре (търсете марките с най-нисък брой въглехидрати)
  • Сосове: Сос от паста, сос за пица и сос алфредо без добавена захар или сгъстители
  • Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати: зелен фасул, зеленчуци, бамя (проверете етикетите за липса на добавена захар), кисело зеле
  • Консервирани зеленчуци: зелени люти чушки, печени червени чушки, чушки чипот, гъби, артишок сърца, сушени домати в масло (малко добавя много вкус), сърца на палма
  • Пилешки и/или зеленчуков бульон
  • Ядково масло (натурално, неподсладено). Те се нуждаят от охлаждане след отваряне.
  • Кисели краставички или вкус без захар: използвайте за салата от риба тон или яйца
  • Горчица (с изключение на подсладени горчици, особено медена горчица)
  • Ябълков и винен оцет (балсамов оцет използвайте пестеливо)
  • Повечето бутилирани горещи сосове (като Табаско)
  • Повечето салси
  • Соев сос тамари (избягвайте соевия сос, ако сте чувствителни към глутен)
  • Майонеза - търсете марките с най-ниско съдържание на въглехидрати
  • Салатни превръзки без захар
  • Каперси
  • Хрян
  • Маслини
  • Сок от лимон или лайм (1 грам въглехидрати на супена лъжица)
  • Свински кори (натрошени, те са добър заместител на трохи от хляб)
  • Говеждо месо или телешки пръчки

Съставки за готвене и печене

  • Суроватъчен протеин на прах, обикновени аромати, ванилия и шоколад
  • Спленд или други изкуствени подсладители или
  • Еритритол, ксилитол и други захарни алкохолни подсладители
  • Билки и подправки (но следете за смеси с добавени захари)
  • Екстракти (ванилия, лимон, бадем и др.) - избягвайте тези със захар.
  • Бульон или бульон
  • Какао на прах, което е неподсладено
  • Желатин (обикновен)
  • Ксантанова смола за удебеляване и свързване
  • Екстра върджин зехтин
  • Фъстъчено масло и кокосово масло за готвене
  • Сусамово масло за салатни превръзки
  • Бадемово брашно или други брашна от ядки: заместител на брашното; дръжте ги във фризер

Списъкът с хранителни стоки с ниско съдържание на въглехидрати по-горе трябва да започне да създавате килер, който да ви помогне да останете в курса. Има още един страхотен списък с някои съвети и в блога на Virta.

По-долу са някои от любимите ми готварски книги с ниско съдържание на въглехидрати.

Любими готварски книги с ниско съдържание на въглехидрати

Всичките ми книги са достъпни в електронен PDF, а сега и в меки корици на Amazon!