Кой иска месна, здравословна, натоварена с протеини вечеря без месо в нея? Не търсете повече. В комбинация с лук, чушки и чесън, тези Сотирани гъби от стриди направете прекрасно вегетарианско ястие. Ще бъдете изумени от нежния вкус.

стриди

Гъбите с бели копчета, които са най-често срещаният вид в нашата област, нямат голяма роля в нашата кухня, защото аз не съм голям фен на това. Понякога ги купувам, защото са здравословни и лесни за готвене. А любимата ни рецепта с тях е Рецепта за паста с кремообразна гъба . Бърза, здравословна и вкусна вечеря за нас. Но какво ще кажете за стриди? Те винаги са хит за семейството ми. Онзи ден се разхождах из хранителния пазар в моя квартал и търсех какво да купя. Тогава видях онези кадифени и месести стриди. ОБИЧАМ да готвя стриди за лесна вечеря. Веднага си купих килограм от тези ярки без увяхване и се върнах у дома с тази сотирана рецепта от стриди.

Какво представляват стридите гъби?

Те са много богат вид гъбички с копринена текстура и месест нежен вкус. Те могат да се появят в много нюанси на цвят като кремаво бежов цвят, белезникаво-кафяв или дори виолетово-сив. Това е страхотен деликатес, който природата ни предлага в изобилие.

Тези гъби се наричат ​​стриди по няколко причини. Първо, краищата им ги приличат на стрида, лежаща в черупката си. Тогава цветът на суровите стриди е подобен на този на тези гъби. Също така, варените гъби имат копринена текстура като стриди и много лек аромат на морски дарове, който рядко откривате.

Те растат в средни или големи клъстери в дивата природа върху паднали дървени трупи или стволове на дървета. Те обикновено се отглеждат в търговската мрежа. Чудите се кога е най-доброто време да ядете стриди? Добри новини! Почти никога не са извън сезона. Можете да ги намерите през цялата година.

Как да съхранявате гъби

Купили сте си гъби и искате да ги сготвите по-късно през седмицата?

Дръжте гъбите си в хладилник до 5 дни, но трябва да внимавате с едно нещо. Влагата влошава гъбите, така че съхранявайте гъбите си в хартиени пликове. Ако измиете гъбите си преди съхранение, уверете се, че сте ги изсушили напълно с хартиени кърпи и след това ги съхранявайте.

Могат ли да се консумират сурови?

По този въпрос няма консенсус. Някои хора казват, че можем да ядем стриди в салати, докато други казват, че хората не могат да усвоят напълно хитина в гъбите - който също се намира в черупките на омари и мекотели - не можем да получим хранителните вещества, които предлагат стридите. Има едно нещо, за което обаче всички са съгласни. Готвенето на стриди дава по-добър вкус и текстура.

Винаги можете да добавяте варени гъби към супи, сосове или да използвате в сандвичи.

Защо да готвите стриди?

Полезни ли са тези гъби за вас? О, да. Освен нежната плът и богат вкус, те предлагат и много ползи за здравето. Първо, те са много богати на витамини. Те са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин D, B1 и B2, желязо, калций и фолиева киселина. На порция могат да се приемат 5 процента от препоръчителния дневен прием на протеини и фибри. Всички тези свойства правят стридите гъби чудесен заместител на месото. Друго хубаво нещо за тези гъби, заедно с други видове гъби, стридите са единствените източници, доставящи ерготионеин, което ги прави антиоксиданти.

Как да приготвим гъби от стриди

Първо отделете гъбите от голямото стъбло в центъра с помощта на остър нож. След това отрежете гумените краища на всеки, както виждате на снимката по-горе. Не искате да ядете тези части.

Второ, почистете гъбите или под малко вода, или с мокра кухненска кърпа, за да премахнете мръсотията. Не ги накисвайте. В противен случай поливате гъбите с вода и те стават твърде воднисти при готвене. Това дори ще доведе до загуба на вкус.

Трето, потупайте гъбите на сухо с кухненска кърпа или хартиена кърпа.

Накрая направете дебели филийки, около ½ инча. Вече са готови за готвене.

Как се прави рецепта за сотирани стриди от гъби

Това е една от онези лесни рецепти с едно тиганче. Ако знаеш как да готвя стриди гъби с метод на пържене, тази рецепта ще бъде толкова лесна за вас. За разлика от метода на пържене, в тази лесна рецепта можете да задушите всички гъби в тиган наведнъж, което ще ви спести време. Освен това в тази рецепта за стриди има различни съставки като пипер, лук и чесън.

Сотирайте всичко в същия тиган, започвайки с лука. Когато станат прозрачни, добавете резенчета червен и зелен пипер и скилидки чесън. Ако искате да добавите пиле, можете да добавите нарязани пилешки гърди на тази стъпка. Гответе, докато омекнат, като разбърквате от време на време.

След това добавете парченцата гъби и разбъркайте леко. Уверете се, че тиганът е достатъчно голям, за да имат място гъбите. Така че те могат да пуснат влагата си. Те ще сотират по-добре по този начин. Покрийте тигана и варете гъбите си на средно слаб огън. Гответе, докато гъбите омекнат. След това подправете със сол и черен пипер и махнете от огъня.

Можете да гарнирате това ястие с всяка прясна билка, която ви харесва. Винаги използвам магданоз, тъй като вървят много добре заедно.

Готов е за сервиране. Сега просто се потопете и се насладете!

Как да сервираме сотирани гъби от стриди

Предпочитаме това ястие да е вегетарианско, тъй като гъбите вече имат много протеини, така че става чудесно ястие, когато се сервира заедно с него Ориз с Орзо . Ако обаче гъбите не са достатъчно месести за вас, можете да ги сервирате като гарнитура заедно с пилешко ястие като Печени пилешки парчета , една от най-популярните рецепти тук.

Имате ли останало пиле от вчера? Продължете и ги смесете с сотирани стриди.

Когато имате под ръка кралски стриди, не се притеснявайте. Можете да ги използвате и за тази рецепта.

Други рецепти за гъби, които може да ви харесат

  • Печени хрупкави гъби от стриди
  • Рецепта за супа от гъби със стриди
  • Рецепта за крем супа от гъби, веган
  • Сотирано пиле и гъби
  • Пица с гъби с пипер
Печат

Сотирани гъби от стриди

5 от 1 отзива

Супер ароматно вегетарианско ястие със стриди, лук, чушки и чесън.

  • Автор: Zerrin
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 2 1 х
  • Категория: вегетариански
  • Кухня: американски

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязан на филийки
  • ¼ чаша червен пипер, нарязан по дължина
  • ¼ чаша зелен пипер, нарязан по дължина
  • 4 скилидки чесън, накълцани
  • 7 унции стриди
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • магданоз за гарнитура

Инструкции

  1. Отрежете гумените краища на стридите. Отделете на малки парченца. Измийте под вода, не ги накисвайте. Подсушете с хартиена кърпа.
  2. Загрейте зехтина в тиган, задушете лука до полупрозрачност. Добавете резенчета червен и зелен пипер и скилидки чесън. Гответе до омекване, като разбърквате от време на време.
  3. Добавете парченцата гъби и разбъркайте леко. Гответе покрито на средно слаб огън. Това ще им помогне да отделят вода. Гответе, докато гъбите омекнат, около 8 минути. Подправете със сол и черен пипер и махнете от огъня.
  4. Украсете с магданоз и сервирайте.

Ключови думи: сотирани стриди, готвене на стриди

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @give_recipe в Instagram и я маркирайте #giverecipe