Това, че сте вегетарианец, не означава, че ще ядете тофу сутрин, обед и вечер.

Споделя това

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Помолихме нашите приятели от Natural Gourmet Institute да помогнат за развенчаването на вегетарианските митове за диета - и един от тях е, че спазването на растителна диета означава, че няма да ядете нищо, освен тофу. Vegetarian Times си партнира с известната кулинарна школа със седалище в Ню Йорк, за да създаде изчерпателен нов онлайн курс „Основи на растителното хранене“. Независимо дали сте нов вегетарианец, запален готвач, който иска да разшири уменията си, или мислите за кариера в хранителната индустрия, ще намерите този курс за полезен. Регистрирайте се, за да получавате отстъпки и информация за този страхотен курс.

всички

Мит: Соята е центърът на всички вегетариански диети

Все още има хора, които (неправилно) предполагат, че тофу е крайъгълен камък на вегетарианската диета. Дори растителните базисни изображения често все още имат парчета несезонен, безвкусен тофу, когато описват вегетарианско ястие. Докато много вегетарианци и вегани се наслаждават от време на време на тофу, едва ли то се счита за задължителен елемент от менюто.

Соевите продукти като тофу, темпе и соево мляко са чудесни източници на растителен протеин и се считат за пълноценни протеини, което означава, че соята съдържа всички основни аминокиселини. Ако се наслаждавате на вкуса на соята, тогава леко преработените или непреработени соеви продукти като тофу, темпе и едамаме могат да бъдат здравословни добавки към вашата диета. Ако обаче избягвате соята по някаква причина, не се страхувайте, защото там има цял свят от растителни протеинови опции.

Постоянно погрешно схващане за вегетарианските диети е, че консумирането на достатъчно протеини е предизвикателство. Въпреки това, почти всички пълноценни храни съдържат малко протеин; преработените продукти са лишени от голяма част от протеините, фибрите и някои хранителни вещества, така че е най-добре да се придържате към цели храни, когато е възможно. Ядките, семената, бобът и бобовите растения, яйцата и млечните продукти допринасят с големи количества протеини, но целият зеленчук също съдържа този макронутриент. Консумирането на достатъчно протеини на вегетарианска диета, със или без соя, е доста лесно, стига да се ядат разнообразни храни през целия ден.

За да научите повече за задоволяване на нуждите от протеини при растителна диета, присъединете се към нашия онлайн курс „Основи на растителното хранене“.

Кейлийн Сейнт Джон е директор на храненето в Института за природни гурме в Ню Йорк. Кейлийн е магистър по клинично хранене от Ню Йорк и е регистриран диетолог. Нейното изследване изследва връзката между диетата и възпалителните състояния. Кейлийн е запален бегач и вярва, че интелигентното хранене допринася за оптималните спортни постижения. Новият ни курс „Основи на растителното хранене“, воден от Кейлин, обхваща основни за растенията ориентирани професионални техники за готвене, фокусирани върху здравето теми, включително алергени и възпаления, и как да разделяме факта на храненето и измислицата във веган и зеленчукова диета.