Улеснете контрола на порциите, като използвате тези бързи и лесни начини за намаляване на ястията.

отслабнете

От Шон Чавис
Средата на януари е, което означава, че около една трета от всички резолюции, взети от американците преди две седмици, вече са нарушени. Склонен съм да взема резолюция, но пренебрегвам планирането на стъпките, които да ми помогнат да я запазя. (Или ако планирам стъпки, често не отделям време за отстраняване на неизправностите.) Така че тази година поддържам всичко просто: сменям чиниите за вечеря.

Ако издърпате порцелана на баба си, чинията й за вечеря вероятно е с размерите на чинията ви за салата: Днешната средна чиния за вечеря е с една трета по-голяма от тази от 1960 година. Нашите големи, модерни - ами плата - ни насърчават да натоварим с една трета повече храна и ние изяждаме 92% от това, което си обслужваме, според изследване на Брайън Уансинк, директор на лабораторията за храни и марки на Cornell, и автор на „Безмислено хранене“. По-големите плочи водят до по-големи бедрата.

Очевидно е, че контролът на порциите е в ред и аз харесвам подхода на Wansink. Просто вземете по-малки чинии! Можете да запазите мерителните чаши и везни за действително готвене и да пропуснете преградените диетични чинии, които ви напомнят, че сте в училищна трапезария. Този месец Wansink стартира предизвикателството за движение на малки чинии: Яжте по едно ястие от по-малка чиния всеки ден в продължение на поне месец. Преминавайки от 12-инчова чиния към 10-инчова, ще намалите калориите с 22%. Така че, според движението на малките чинии, ако нормалната ви вечеря на 12-инчова чиния е около 800 калории, превключете на 10-инчова чиния и ще загубите 18 килограма за една година.

Едно нещо, което движението на малката чиния не е адресирано, е с какво да заредите чинията си. Сигурно е, че 10-инчовата чиния, пълна с фетучини Алфредо, не е това, което диетологът е поръчал. Много диетолози обаче преподават „метода на чиниите“ за контрол на порциите: Напълнете половината чиния с зеленчуци, една четвърт с месо или друг протеин, а последната четвърт с нишестени храни като паста.

Лесно, има смисъл, ефективно - присъствам! Ако решите, че вашата диетична стратегия се крие в нови прибори за хранене, не се изкушавайте да извадите миниатюрни чинии за салата или десерт - изследванията на Wansink показват, че ако преминете към плочи, които са твърде малки, ще разберете, че пестите себе си, и ще се изкушите да натрупате големи порции в чинията си или да се върнете за секунди и трети. Хората от движението Small Plate предлагат 10-инчова чиния. Обичайните ми чинии за вечеря са 10,5 инча, така че преминавам към 9-инчова чиния, която според мен ще бъде достатъчно голяма, за да не се чувствам лишена. Друг съвет: Без квадратни ястия. 10-инчова квадратна плоча има около 21 квадратни инча по-голяма площ от 10-инчова кръгла плоча. Ако никоя от чиниите в кухнята ви не се измери, аз изгледах няколко предложения в това слайдшоу.

Как вървят вашите резолюции? Сменяте ли плочи? Промяна на това какво и как (или може би дори кога и къде) ядете? Поемате различно предизвикателство, за да ви помогне да живеете по-здравословно? Бих се радвал да чуя вашите за вашето тегло и резолюция за диетата, каквито и да са те, и вашите стратегии за спазването им.