Снимка: Гети Имиджис/Елдад Карин

случайно

Избирането на здравословен хляб - като тези вкусно покълнали покълнали опции - винаги е чудесна идея: те са заредени с по-добри за вас съставки, които увеличават дневния ви прием на протеини и ви помагат да намалите захарта. Единственият проблем? Тъй като те съдържат по-малко консерванти, те не издържат толкова дълго - и случайно похапване на PB&M сандвич (знаете, фъстъчено масло и плесен) се случва на най-добрите от нас. Така че BIG yikes, яде мухлясал хляб 911-достойно нарушение?

Не се притеснявайте: Поглъщането на размитите зелени неща вероятно няма да навреди на тялото ви. Най-ужасната част за яденето на плесен вероятно е осъзнаването, че сте яли плесен. Въпреки че може да ви накара да се клъцнете, да бъдете напълно изтрити обикновено е най-лошото нещо, което може да се получи. „По всяка вероятност нищо лошо няма да ви се случи - особено ако имате здрава имунна система“, каза водещият на SciShow Майкъл Аранда в скорошно видео от YouTube.

Но тъй като плесента е вид гъбички, някои хора могат да бъдат алергични към нея. Според Аранда тези алергии не са често сериозни, но има случаи, когато яденето на заразена с плесени храна е било смъртоносно. Освен проблема с алергията, другият проблем при храненето с плесента е микотоксините, които се съдържат. „Това са химикали, които различни плесени произвеждат при определени условия, които са токсични за хората и други същества“, казва той. „В по-голямата си част, ако консумирате малко веднъж или два пъти, вероятно ще сте добре. Но в по-големи дози или за по-дълги периоди от време те могат да се превърнат в проблем. “

„По всяка вероятност няма да ви се случи нищо лошо - особено ако имате здрава имунна система.“ -Майкъл Аранда

И така, кой е най-добрият начин за справяне с мухлясалата храна? Зависи от вида. Тъй като е по-лесно мухълът да се разпространява в по-меки храни поради начина, по който расте - независимо дали това е хляб, сирене, месо или питки - трябва да се изхвърли възможно най-скоро. С по-твърди храни като моркови, ягоди или твърди сирена, Аранда казва, че не се разпространява толкова лесно, така че плесента вероятно е точно в областите, които можете да видите. Поради това можете да изрежете нелепите петна и да се насладите на останалите, ако искате - но като цяло е най-добре да не рискувате.

„Ако видите мухъл върху храната, има голяма вероятност той също да е зареден с бактерии до този момент, което означава, микотоксин или не, все пак може да се разболеете. По-добре е да играете на сигурно място и да намерите друга закуска “, обяснява той.

Като цяло, ако откриете, че похапвате мухъл, не се побърквайте: Вероятно ще се оправите (въпреки психическите и емоционалните белези). Просто погледнете по-внимателно следващия път, за да избегнете неприятностите и възможността да се разболеете.

Търсите друг начин да направите хляб? Ето как се прави палео-приятелски хляб:

Първоначално публикувано на 3 септември 2018 г .; актуализирано на 25 юли 2019 г.