Ти си тук

Влезте или създайте акаунт

С акаунт в UCG.org ще можете да запазвате елементи за четене и изучаване по-късно!

следвайте

Съобщава се, че Марк Твен е казал: "Не четете здравни книги; може да умрете от погрешен отпечатък." Въпреки че големият американски хуморист каза това на шега, трябва да бъдем предпазливи относно чии съвети приемаме по въпросите на здравето, включително диетата. Горивото за нашите тела е жизненоважно за нашето здраве. Точно както бензиновият двигател ще претърпи щети, ако в него изпомпаме дизелово гориво, телата ни страдат, ако консумираме грешно гориво.

Малко хора са смятали, че Библията е авторитетен и надежден източник на хранителна информация. Той обаче предава многобройни принципи чрез заповед и пример. Съвременните диетични науки и изследвания потвърждават, че информацията, която съдържа, е точна и полезна - и това е съвсем логично, тъй като Бог, дизайнерът на нашите тела, знае какво трябва да ядем.

Ползи от здравословното хранене

Освен че просто ни поддържа живи, какви ползи трябва да осигури здравословната диета?

Може би най-важното е, че трябва да укрепи имунната ни система и да ни помогне да се предпазим от болести. Общоизвестно е, че правилната диета намалява риска от много заболявания.

Това също трябва да ни позволи да избегнем проблемните проблеми с теглото, които измъчват западния свят. „Половината от всички възрастни в Европа и 61 процента от американците са с наднормено тегло“ (Калифорнийски университет, Бъркли, Wellness Letter, ноември 2001 г.).

Ситуацията е достатъчно сериозна, че генералният хирург на Съединените щати „обяви затлъстяването за национална епидемия, а Центърът за контрол и превенция на заболяванията казва, че бързо заменя тютюнопушенето като враг № 1 на общественото здраве“ (US News & World Report, юли 1). Това изявление илюстрира степента на риска от наднормено тегло, като се има предвид, че приблизително 500 000 американци умират годишно от заболявания, свързани с тютюна.

Кои са библейските закони, които, ако се спазват, биха допринесли за добро здраве и борба с болестите?

Избягвайте месото, което Библията нарича „нечисто“

Често погрешно предположение е, че Бог е имал предвид диетичните си закони само за древен Израел, че те са част от Стария завет и са премахнати съгласно Новия.

Всъщност обаче Библията записва заповеди, които правят разлика между чисти и нечисти животни, които предшестват Божия завет с Израел с почти 1000 години - тъй като, както Битие 7: 2 Битие 7: 2 От всеки чист звяр ще си вземете със седем, мъжкия и женската му; и от нечистите животни от двама, мъжкия и женската му.
Американски крал Джеймс Версия × записва, Бог инструктира Ной да вземе върху ковчега седем чифта чисти животни и една двойка нечисти. Когато Бог инструктира Ной, Ной не трябваше да пита Бог кои са чисти или нечисти, защото той вече знаеше. Всъщност изглежда вероятно, че когато Бог е създал животните в Битие 1, той ги е определил или чисти, или нечисти оттогава.

За задълбочено обяснение на тази тема, както и списък на животните, които Библията определя като чисти и нечисти, ви каним да поискате нашата безплатна брошура Чисти и нечисти меса: Какво учи Библията? Тази публикация обсъжда подробно много библейски пасажи по въпроса, включително тези, за които хората погрешно вярват, че ни дават разрешение да ядем плътта на всяко животно. Той също така обсъжда опасностите за здравето, свързани с яденето на нечисти същества, подкрепени от изявления на лекари и диетолози. (Вижте също „Исус направи ли всички меса чисти?“)

Яжте балансирана диета от чисто месо

Бог създаде някои видове месо за консумация от човека (Левит 11: 2 Левит 11: 2 Говорете на синовете на Израел, казвайки: Това са зверовете, които ще ядете сред всички зверове, които са на земята.
Американски крал Джеймс Версия ×). Червеното месо - като агнешко или говеждо - е с висока хранителна стойност и полезно за здравето. Но библейският пример е да ядете червено месо пестеливо; често се сервираше само на празници или други специални поводи.

„Много вероятно е Исус да яде говеждо, тъй като знаем, че много хора празнуват Неговото присъствие в домовете си, а от Писанието знаем, че Той е присъствал на сватби, където говеждото месо често е било включено като празнична храна. Консумацията на говеждо месо обаче няма да има е била ежедневна или седмична практика. "(Дон Колбърт, д-р, Какво би ял Исус ?, 2002, стр. 48).

Ако трябва да намалите консумацията на червено месо, можете да допълните диетата си с повече птици и риба. "По времето на Исус. Домашни птици като пилета, гъски, гълъби, яребици, патици и пъдпъдъци [бяха консумирани]" (Колбърт, стр. 66).

„На брега на Галилейското море рибата беше често срещана храна в дните на Исус“ (Фред Уайт, Начини и обичаи на библейските земи, 1983, стр. 51). Няколко от учениците на Исус са били бивши рибари, а самият Исус яде риба (Лука 24:42 Лука 24:42 И му дадоха парче печена риба и пчелна пита.
Версия на американския крал Джеймс ×).

Настоящите изследвания показват, че рибите и птиците са особено здравословни храни. Уелнес енциклопедията отбелязва, че „малка порция (три до четири унции варено птиче месо без кости или кожа) осигурява около половината от дневните нужди за протеини за възрастни и има половината до една трета калории и мазнини от подобна порция пържола. също добър източник на витамини от група В ".

В него се добавя: "Подобно на месото и птиците, рибата е отличен източник на протеини. Относително нискокалорични, мазнини и холестерол. Рибите също доставят определени витамини. Освен това рибената мазнина съдържа специална група полиненаситени мастни киселини, известни като омега-3. Изследванията показват, че омега-3 могат да предпазят от сърдечни заболявания "(Калифорнийски университет, 1991, стр. 185, 189-190).

Не яжте животинска мазнина или кръв

Библията ни казва да не консумираме животински мазнини и кръв (Левит 3:17 Левит 3:17 Ще бъде вечен закон за поколенията ви във всичките ви жилища, че не ядете нито мазнини, нито кръв.
Американски крал Джеймс Версия ×). Сега учените осъзнават, че съществува пряка причинно-следствена връзка между излишната консумация на мазнини и сърдечни заболявания. "Над 53 процента от хората в големите индустриализирани страни умират от сърдечни заболявания. Сърдечните заболявания най-често се причиняват от мастни натрупвания, които се натрупват в артериите, често започвайки през тийнейджърските години" (Reginald Cherry, MD, The Bible Cure, 1998, стр. 34).

Но това не е единствената опасност, свързана с яденето на животински мазнини. Токсините също са склонни да се концентрират в мазнините на животните. Докато по-голямата част от мазнините в постните, угоени чисти животни се изолират от месото и лесно се отрязват, "токсините в свинското месо се задържат особено в мазнината, която не е изолирана от месото, както може да бъде случаят с постно говеждо месо, но по-скоро той е разпръснат в цялото месо "(Колбърт, стр. 50).

Има и важни причини да се въздържате от кръв. "Учените отдавна знаят, че кръвта носи инфекции и токсини, които циркулират в тялото на животното. Ако хората ядат животинска кръв, те са излишно изложени на тези инфекции и токсини" (Rex Russell, MD, What the Bible Says About Healthy Living, 1996, стр. 14).

Ограничете консумацията на мазнини

Телата ни се нуждаят от малко мазнини, за да бъдат здрави. Диетолозите обикновено препоръчват да приемаме не повече от 30 процента от нашите калории от мазнини. Някои източници на мазнини са по-здравословни от други. Най-добрите източници включват риба и ненаситени мазнини на растителна основа. Мазнините от маслини са сред най-здравословните мазнини на растителна основа. Бог снабди хората си с това в изобилие, тъй като ги постави в „земя със зехтин“ (Второзаконие 8: 8 Второзаконие 8: 8 Земя на пшеница, ечемик, лозя, смокини и нарове; земя от маслини и мед;
Версия на американския крал Джеймс ×).

Съвременен пример, който показва, че зехтинът е здравословен за храната, са хранителните навици на жителите на гръцкия остров Крит. "Жителите на Крит консумират повече зехтин на човек, отколкото която и да е друга нация. За петнадесетгодишен период 38 от 10 000 критяни са починали от сърдечни заболявания, в сравнение с 773 от 10 000 американци" (Колбърт, стр. 118).

За да се реализират максималните ползи от консумацията на зехтин, той трябва да бъде „екстра върджин или девствен зехтин. Ако бутилка зехтин не е означена като„ екстра върджин “или„ необработено “, маслото е рафинирано по някакъв начин“ ( Колбърт, стр. 116).

Полезни масла включват също рапица, шафран и слънчоглед. Диетолозите често ни увещават да повишим нашия HDL (липопротеин с висока плътност) холестерол, „добрия“ вид. „Ако повишаването на HDL ви е основна грижа, трябва да замените наситените мазнини (съдържащи се в месото, пълномасленото мляко и сиренето, както и в кокосовото масло) или с полиненаситени мазнини (като в слънчогледово и шафраново масло), или дори по-добре, мононенаситени мазнини (както в маслиновото и рапичното масло). Това ще понижи общия холестерол и LDL [липопротеин с ниска плътност] и ще поддържа HDL или ще го повиши леко "(Wellness Letter, декември 2001).

Имайте предвид, че много комерсиално продавани масла се подлагат на процес на хидрогениране преди пускане на пазара. Когато маслата се хидрогенират, техните полезни ефекти до голяма степен се обезсилват. „В зависимост от степента на хидрогениране, тези изкуствено наситени растителни мазнини не са по-добри за вас от сравнително наситените животински мазнини“ (The Wellness Encyclopedia, стр. 95). Тъй като печените продукти, продавани в магазините, обикновено съдържат хидрогенирани мазнини, те трябва да се консумират умерено.

Здравословни ли са мазнините в млечните продукти за нас? Те съставлявали част от библейската диета (Битие 18: 8 Битие 18: 8 И той взе масло, мляко и телето, което беше облякъл, и го постави пред тях; и той застана до тях под дървото и те ядоха.
Американски крал Джеймс Версия ×; 1 Царе 17:18 1 Царе 17:18 И занесете тези десет сирена на капитана на хилядата им и вижте как се справят братята ви и вземете обещанието им.
American King James Version ×) и са полезни, ако се ядат пестеливо. Маслото, умерено, е приемлив източник на мазнини. "Последни проучвания, докладвани от д-р Матю Гилман от Харвардското медицинско училище. Потвърждават, че сърдечно болните, които са яли маргарин, са имали два пъти повече инфаркти от тези, които са яли
масло "(Ръсел, стр. 68).

Сиренето е с високо съдържание на протеини и заредено с калций, но съдържа много мазнини. Може безопасно да се консумира умерено, въпреки че мнозина прекаляват. "Сиренето е водещият източник на мазнини, които запушват артериите в диетата на САЩ, според доклад на Центъра за наука в обществен интерес. Средният американец днес яде три пъти повече сирене, отколкото преди 30 години - на пица, паста, бургери, сандвичи и дори салати "(Wellness Letter, май 2001 г.).

Яжте пълнозърнести храни

Хлябът, приготвен от пшеница, ечемик или просо, е бил основният хранителен продукт в библейските времена. „Хлябът беше от такова значение, че изразът„ яжте хляб и пийте вода “може да бъде използван за означаване на ядене и пиене като цяло“ („Хляб“, The Interpreter's Dictionary of the Bible, 1962).

Важността на хляба в библейската диета е илюстрирана от Исус, когато каза, че е хлябът на живота (Йоан 6:35 Йоан 6:35 И Исус им каза: Аз съм хлябът на живота; който идва при мен, никога няма да гладува; и който вярва в мен, никога няма да ожаднее.
Американски крал Джеймс Версия ×, 48). Точно както Христос е от съществено значение за спасението (Деяния 4:12 Деяния 4:12 Нито в друго има спасение: защото под небето няма друго име, дадено на хората, чрез което ние да бъдем спасени.
Версия на американския крал Джеймс ×), пълнозърнестите продукти са от съществено значение за здравословното хранене.

"Яжте. Шест или повече порции зърнени храни или бобови растения всеки ден. Пълнозърнестите храни са особено хранителни. Тези храни ще ви помогнат да набавите 20 до 30 грама диетични фибри, от които се нуждаете всеки ден, и ще осигурят повечето от важните витамини и минерали" ( Джон Суорцберг, д-р и Шелдън Марген, д-р, Пълният наръчник за домашен уелнес, 2001, стр. 18).

Едно предупреждение обаче се отнася до хибридни зърна. Много от днешните хибриди, включително пшеницата, съдържат значително намален процент протеини и прекомерен процент въглехидрати в сравнение с нехибридните зърна, използвани през библейската ера. Нехибридните зърна са склонни да бъдат много по-балансирани в хранително отношение, отколкото повечето хибридни зърна.

Зърнените продукти също обикновено претърпяват значителни промени по време на пътуването си от полето до рафта на бакалин. Например пшеницата обикновено се преработва в бяло брашно. Резултатът? „И триците, и зародишът са отстранени, заедно с приблизително 80 процента от хранителните вещества на пшеницата“ (Colbert, стр. 31). Ами зърнените зърнени закуски, произведени в търговската мрежа Те „обикновено имат повече от 50 процента от калориите си в захар и много малко или никакви фибри“ (стр. 30).

Средностатистическата западна диета няма достатъчно фибри. „Макар да не е източник на калории, витамини или минерали, той допринася за здравето по няколко начина, а недостигът му в обикновената диета е значителен хранителен проблем в нашите общества“ (Андрю Уейл, д-р, д-р Ядене добре за оптимално здраве, 2000 г., стр. 136).

Библейско диетично сравнение

Плодовете и зеленчуците, заедно с пълнозърнестите храни, съставлявали по-голямата част от библейската диета. „Навсякъде, където пътували евреите, те включвали зеленчуци в диетата си“ (Джеймс Пакър, Мерил Тени и Уилям Уайт младши, редактори, Библейският алманах, 1980, стр. 247). Зеленчуците включваха праз, лук, чесън и краставици.

"Различните плодове, споменати в Библията, показват изобретателността на израилтяните при отглеждането, прибирането на реколтата и подготовката им за употреба. Плодовете се консумираха пресни, сушени, пресовани в сладкиши и изстисквани за сок" (пак там, стр. 254). Споменатите плодове включват ябълки, смокини, грозде, плодове, кайсии, пъпеши и нар.

Гроздето беше особено популярно. "Библията има повече препратки към гроздето и гроздето, отколкото към който и да е друг плод и растение, с изключение на маслини и маслинови дървета. Гроздето е първото култивирано растение, споменато в Библията. Гроздето е доказано, че се бори срещу кариеса и спира вирусите и те са с високо съдържание на кофеинова киселина, вещество, доказано като силно средство за борба с рака “(Colbert, стр. 146-147).

Добавянето на повече от тези плодове и зеленчуци към вашата диета вместо други храни ще осигури богато хранене и ще помогне и за контрол на теглото. "Плодовете и зеленчуците се зареждат със сложни въглехидрати и други жизненоважни неща, като аминокиселини и незаменими мастни киселини. Те също така включват много от естествените витамини и минерали, жизненоважни за човешкото хранене. Плодовете и зеленчуците също имат разтворими и неразтворими фибри, които позволява на телата ни да избират какви хранителни вещества са необходими. Тези фибри позволяват на много ненужни калории да преминават през чревния тракт "(Ръсел, стр. 90). В този случай излишните калории се елиминират, вместо да се добавят като телесна мазнина.

"Диетата, състояща се предимно от плодове и зеленчуци, е най-важният фактор, идентифициран понастоящем в превенцията на рака. Доказателствата за това са огромни: Проучване след проучване потвърждава, че хората, които имат най-висок прием на плодове и зеленчуци, имат най-нисък процент на рак "(Swartzberg and Margen, p. 16).

Плодовете и зеленчуците дори могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. "Ново проучване. Казва, че диета, богата на плодове и зеленчуци и по-малко червено месо, може да предотврати дегенеративното мозъчно заболяване, което засяга 12 милиона по целия свят" (U.S. News & World Report, 29 юли).

Яденето на плодове като заместител на натоварените с калории десерти помага за отслабване. Естествената захар в плодовете е хранително по-добра от преработените захари, които допринасят главно за наднорменото тегло. "В Съединените щати приемът на захар се е увеличил от 1 на 20 процента от общите калории през последните 200 години. Средният американец консумира 150 паунда рафинирана захар годишно" (Ръсел, стр. 88).

Голяма част от този прием на захар идва чрез безалкохолни напитки. „Американците пият средно 53 галона сода [газирани безалкохолни напитки] годишно - с 40 процента повече, отколкото са пиели преди две десетилетия“ (Harvard Health Letter, февруари 2001 г.).

Хранителни навици и вашето здраве

Правилните хранителни навици са необходими за доброто здраве. Ако натъпчем телата си с храна, в която липсва храна, в крайна сметка ще платим цената.

За съжаление, в много култури не е лесно да подберем най-подходящите за нас храни. В Америка „от над 11 000 нови хранителни продукта, излезли на пазара през 1998 г., повече от две трети са бонбони, леки закуски, тестени изделия, безалкохолни напитки, сладоледи и подобни изделия“ (Wellness Letter, юни 2002 г.).

След като тези продукти са в магазините, рекламодателите задействат пропагандата. Например „хранителната индустрия харчи около 30 милиарда долара годишно за реклама. За разлика от това целият федерален бюджет за хранително образование се равнява на една пета от рекламните разходи за монетни дворове Altoids“ (U.S. News & World Report, 1 юли).

Колко голям е рискът за здравето, ако имате наднормено тегло? "Избягването на наддаване на тегло може да предпази от рак на дебелото черво, бъбреците, матката и гърдата. Наднорменото тегло и/или заседнало положение също увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет" (Wellness Letter, ноември 2001 г.).

През последния век са постигнати големи крачки в увеличената продължителност на живота. "В началото на новото хилядолетие Световната здравна организация заявява, че най-малко 120 държави. Имат продължителност на живота при раждане повече от шестдесет години. Средната продължителност на живота в световен мащаб се е увеличила до шестдесет и шест години, в сравнение със само четиридесет осем години през 1955 г. "(Брадли Уилкокс, д-р, Крейг Уилкокс, д-р и Макото Сузуки, д-р, Програмата Окинава, стр. 327).

Една от причините за това е, че много от основните убийци в миналото са до голяма степен под контрол. Например в Америка „смъртността от инфекциозни заболявания е намалена с 93 процента“, а „детската смъртност е спаднала с 93 процента“ (списание „Парад“, 19 март 2000 г.).

Въпреки че сегашната ни продължителност на живота е много по-голяма, трябва да се тревожим за продължителността на здравето. Храната, която слагаме в устата си, отчасти ще определи не само колко дълго ще живеем, но дали ще се радваме на прекрасните ползи от доброто здраве във времето, което имаме. GN

Ноел Хорър

Преди да се пенсионира през 2015 г., Ноел Хорър служи като старши писател и е редовен сътрудник на „Добрите новини“. Ноел и съпругата му Ребека живеят в Портланд, Орегон.