Точно като моята популярна бургери от сьомга, тези торти със скумрия улесняват редовното привличане на децата към ядене на риба. Въпреки че съм категоричен привърженик на сервирането на обикновени съставки и на деца, тези видове здравословни рибни бургери добавят малко добре дошло разнообразие на масата. А за някои деца те ще направят въвеждането на рибата много по-лесно.
Скумрията е много здравословна и безопасна морска храна, защото съдържа високо съдържание на омега-3 и ниско съдържание на живак. На всичкото отгоре това е добър източник на витамин D и някои витамини от група В и е с високо съдържание на сърдечно-защитния минерал селен.
Можете да сервирате тези здравословни рибни сладки с всеки зеленчук, който имате в хладилника, но намирам, че се съчетава особено добре със сладка царевица и пресен сос от кисело мляко от краставица и мента.
Колко често трябва да ядем риба?
Моята препоръка е да поставяте риба в менюто поне два пъти седмично.
Защо? Рибите и особено тези с високо съдържание на омега-3 мастни киселини - като сьомга, риба тон, сардини, херинга, скумрия и аншоа - предлагат уникални ползи за здравето. Всъщност анализ на повече от 2000 научни проучвания показва, че 60 различни здравословни състояния могат да бъдат предотвратени или лекувани чрез консумация на повече омега-3 мастни киселини (1). Той е особено защитен срещу сърдечни заболявания, но също така може да намали риска от много видове рак, включително рак на гърдата, простатата, дебелото черво и белия дроб.
Трябва ли да се притеснявам за живака в рибата?
Някои хора се притесняват да ядат риба поради нивата на живак, които могат да съдържат. Ползите от яденето на риба обаче са далеч по-високи от потенциалните рискове. В допълнение, селенът предпазва от живачна токсичност и повечето риби, които ядем, съдържат повече селен от живака (1).
Все още се притеснявате? Приложете следните насоки:
- Не яжте риба повече от 6 пъти седмично (това включва закуска, обяд и вечеря)
- Яжте риба с ниска живачна токсичност: сьомга (обикновено не се откриват нива), треска, скумрия, риба тон със студена вода, сардини, херинга и аншоа
- Избягвайте да ядете големи хищни риби като риба меч, акула или риба тон с топла вода
- Домашно приготвени нори чипове (AKA Най-здравословните чипове на земята!) Рецепта здравословни рецепти
- Kvass - Пробиотична тонизираща рецепта от цвекло Здравословни рецепти
- Kedgeree с пушена скумрия рецепта - Всички рецепти Великобритания
- Домашна мюсли с летни плодове и кисело мляко Рецепта Здравословен; Рецепти за отслабване Unislim
- Лимонов винегрет - здравословни сезонни рецепти