Когато се втурва през супермаркета, кой има време да се справя с етикетите на „Хранителни факти“ и да сравнява списъците на съставките?

системи

Ето защо са създадени повече от дузина рейтингови системи, които помагат на купувачите да идентифицират здравословни продукти. (1) Някои, като програмата Guiding Stars в супермаркетите Hannaford, поставят информация за рейтинга на етикетите на рафтовете с храни под различни продукти. (2) Други, като спорната (и в момента задържана) програма Smart Choices, поставят джаз етикети отпред на пакетите. (3) Проблемът с тези програми е, че те използват разнообразни и понякога съмнителни системи за оценка.

Вземете Smart Choices като пример. Стартирана от водещите хранителни компании в страната (ConAgra, Kellogg’s, Kraft Foods, Pepsico, Unilever и други), програмата даде своя печат за одобрение на храни, които отговарят на определени стандарти. Продуктите не могат да надвишават определените прагове за мазнини (наситени, транс, общо), натрий, холестерол и добавени захари и трябва да включват калций, фибри или някои витамини. (4) Съгласно тези насоки Apple Jacks, Cocoa Krispies, Cocoa Puffs, Corn Pops, Froot Loops и Keebler Cookie Crunch - които всички имат 12 грама захар - получиха същата отметка Smart Choices като Cheerios (която има 1 грам захар).

„По принцип печатът Smart Choices би могъл да бъде много полезен за идентифициране на храни, които отговарят на високи хранителни стандарти“, казва д-р Уолтър С. Уилет, председател на отдела по хранене на Харвардското училище за обществено здраве. „Въпреки това стандартът на програмата беше толкова нисък, че дори ужасни нездравословни храни могат да се класират.“

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува програмата Smart Choices през август 2009 г. с писмо, че ще бъде обезпокоена, ако някоя система за етикетиране на предната страна на опаковката „използва критерии, които не са достатъчно строги, за да защитят потребителите срещу заблуждаващи твърдения; са били в противоречие с диетичните насоки за американците; или е довело до насърчаване на потребителите да избират силно преработени храни и рафинирани зърнени храни вместо плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. " (5)

В края на октомври 2009 г. FDA обяви, че създава независима комисия, която да предлага стандарти, които компаниите трябва да следват, ако искат да поставят ръководства за хранене или етикети отпред на опаковките. (6) Скоро след това Smart Choices обяви, че „доброволно ще отложи активните операции и няма да насърчава по-широкото използване на логото“ (7), а новинарските доклади казват, че ключовите компании-основатели на програмата са се съгласили да премахнат логото от своите продукти. (8–10)

Докато не се появят предложените от FDA стандарти, е добра идея да правите свои собствени интелигентни избори, като четете етикети за хранителни факти и списъци на съставките, вместо да разчитате на тези, които може да се интересуват от здравето на компанията като вашето.

Препратки

1. Системи за оценка на храненето: сравнение. Блог на Fooducate. Последна актуализация през септември 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

2. Hannaford Bros. Какво е водещи звезди? Hannaford.com. Достъп на 2 ноември 2009 г.

3. Програма Smart Choices. Ръководни избори за храна. SmartChoicesProgram.com. Достъп на 2 ноември 2009 г.

4. Програма Smart Choices. Кои храни влизат в програмата Smart Choices? SmartChoicesProgram.com. Достъп на 2 ноември 2009 г.

5. Американска администрация по храните и лекарствата. Писмо до програмата Smart Choices. FDA.gov. Последна актуализация на 19 август 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

6. Американска администрация по храните и лекарствата. Основна информация относно етикета на мястото на покупка. FDA.gov. Последна актуализация на 21 октомври 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

7. Програма Smart Choices. Прес съобщение: Програма Smart Choices отлага активните операции. SmartChoicesProgram.com. Последна актуализация на 23 октомври 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

8. Neumann W. Програма за етикетиране на храни за спиране на операциите. The New York Times: 24 октомври 2009 г., B1

9. Kraft Foods решава да премахне етикета „Smart Choices“. ChicagoTribune.com. Последна актуализация на 29 октомври 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

10. Осем производители на храни се съгласяват да отпаднат логото Smart Choices. LegalNewsLine.com. Последна актуализация на 29 октомври 2009 г. Достъп на 2 ноември 2009 г.

скорошни публикации

Архиви

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.