Съставки

  • ¾ чаша пулс тестени изделия (използвахме паста от червена леща)
  • спрей масло
  • 1 пролетен лук, нарязан
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 150 г гъби кафяв бутон, нарязани (2¼ чаши)
  • ½ среден патладжан патладжан X, нарязан на кубчета 2 см (виж върха)
  • 2 чаши бебешки спанак
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • пресни билки, за гарнитура

  • Инструкции

    1 Гответе тестени изделия в съответствие с инструкциите за пакети. Изцедете, спестявайки ½ чаша тестена вода.

    здравословна

    2 Междувременно направете сос. Напръскайте голям тиган с масло и поставете на средно силен огън. Добавете пролетен лук и чесън и варете 1 минута. Добавете гъби и гответе при разбъркване в продължение на 2 минути, докато покафенее.

    3 Добавете патладжан в тиган и напръскайте отново с малко масло. Гответе, като разбърквате от време на време, 15-20 минути, докато патладжанът стане много мек.

    4 Добавете спанак към тиган с тире вода от паста и варени макарони. Разбъркайте, за да се смеси и оставете балон за минута. Добавете половината пармезан и добро мелене на черен пипер.

    5 Сервирайте тестени изделия, гарнирани с останал пармезан, черен пипер и билки по ваш избор.

    Съвет за HFG

    Чудите се какво да правите с другата половина от патладжана?

    Нарежете горната част, намажете с тънък слой мисо и шрирача и печете във фурната. Сервирайте като гарнитура с пиле на скара или риба.

    ЗАБЕЛЕЖКА: Ако имате алергия към ядки и използвате пакетирани стоки в рецепти, моля, проверете предупреждението за алерген на опаковката относно ядките.