Така наречените Сини зони са региони по света, където хората живеят много по-дълго и по-здравословно от средното. Те страдат само от малка част от болестите, които поставят голямо бреме върху хората в други части на развития свят 1) Buettner, D. (2009) Сините зони: уроци за по-дълъг живот от хората, които са живели най-дълго (Първо издание в меки корици). Вашингтон, окръг Колумбия: National Geographic. стр. vii. ISBN 978-1-4262-0400-5. OCLC 246886564. Към днешна дата са идентифицирани пет географски района, където хората живеят статистически най-дълго:

част

1. Островите Окинава, Япония: Окинавците имат по-малко рак, сърдечни заболявания и деменция, отколкото американците, а жените живеят по-дълго от всички други жени на планетата. Има и по-малко инфекциозни заболявания в по-старото поколение 2) Willcox, BJ, Willcox, DC, Todoriki, H., Fujiyoshi, A., Yano, K., He, Q., Curb, JD и Suzuki, M. ( 2007). Ограничение на калориите, традиционната диета за Окинава и здравословното стареене: диетата на хората с най-дълъг живот в света и нейното потенциално въздействие върху заболеваемостта и продължителността на живота. Анали на Нюйоркската академия на науките 1114, 434–455. 3) Willcox, D.C., Scapagnini, G., и Willcox, B.J. (2014). Здравословни диети за остаряване, различни от средиземноморската: Фокус върху диетата в Окинава. Механизми на стареене и развитие 136–137, 148–162. .

2. Лома Линда, Калифорния: Изследователите разследват група адвентисти от седмия ден, които са сред най-дълго живеещите хора в Северна Америка 4) Orlich MJ, Singh PN, Sabaté J, et al. Вегетариански диетични модели и смъртност в адвентното здравно проучване 2. Вътрешна медицина на JAMA. 2013; 173 (13): 1230-1238. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.6473. .

3. Сардиния, Италия (особено Ogliastra, Barbagia of Ollolai и Barbagia of Seulo): В планинските села на Сардиния значителна част от мъжете достигат 100-годишна възраст, особено в село, наречено Seulo, което държи рекорда от 20 столетници от 1996 до 2016 г. 5 ) Poulain M .; Pes G.M .; Grasland C .; Carru C .; Феручи L .; Baggio G .; Франчески С .; Deiana L. (2004). „Идентифициране на географски район, характеризиращ се с изключително дълголетие на остров Сардиния: проучването AKEA“. Експериментална геронтология. 39 (9): 1423–1429. doi: 10.1016/j.exger.2004.06.016. PMID 15489066. .

4. Полуостров Никоя, Коста Рика: Изследователите установяват, че вероятността да стане столетник за 60-годишен мъж, пребиваващ в Никоя, е 4,8%, което е дори повече от два пъти повече от Окинава, втората най-висока в сравнението, и е почти седем пъти по-голяма от тази на Сардиния и Япония 6) Rosero-Bixby L, Dow WH, Rehkopf DH (2013): Районът Nicoya в Коста Рика: остров с дълголетие за възрастни мъже. Виена Yearb Popul Res. 11: 109-136. . В момента изследователски екип изследва връзките между начина на живот и напредналата възраст на жителите.

5. Икария, Гърция: Жителите на този гръцки остров имат голяма вероятност да живеят след 90-годишна възраст. Всъщност, така нареченото проучване на Икария, проведено през 2009 г., показва, че 1,6% от мъжете и 1,1% от жените участници са над това възраст. Също така, според това проучване, средните резултати за депресивни симптоми са били ниски и дори по-ниски, отколкото за други гръцки групи от населението. 7) Panagiotakos DB, Chrysohoou C, Siasos G, et al. Социодемографска статистика и статистика на начина на живот на най-старите възрастни хора (> 80 години), живеещи на остров Икария: Проучването на Икария. Cardiol Res Pract. 2011; 2011. doi: 10.4061/2011/679187 .

Въз основа на емпирични данни и наблюдения от първа ръка има редица възможни обяснения защо тези популации живеят по-здравословно и по-дълго. Преди всичко храненето, факторите на начина на живот и социалните структури изглежда оказват голямо влияние върху здравето.

Но какво точно в диетата им може да допринесе за здравословното им стареене?
Нека да разгледаме отблизо!

Диетични навици на хората, живеещи в сините зони

Сардиния, Италия
В Сардиния, особено в планинските села, значителна част от населението живее след 80-годишна възраст растителна диета, ежедневна физическа активност (традиционно много мъже са овчари) и фамилна близост може да даде на тази Синя зона най-високата концентрация на мъже столетници в света. Дори в наши дни голяма част от населението в тази област все още спазва традиционната диета, базирана на храни, произведени от зърнени храни и млечни продукти 27) Pes GM, Tolu F, Dore MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. (2015) ): Мъжко дълголетие в Сардиния, преглед на исторически източници, подкрепящи причинно-следствената връзка с диетичните фактори European Journal of Clinical Nutrition 69, 411–418. Възрастните възрастни от тази Синя зона също се самоотчитат за ниски депресивни симптоми и високо психологическо благосъстояние, които до голяма степен се дължат на устойчивостта на чертите и силните социални връзки 28) Fastame MC, Hitchcott PK, Mulas I, Ruiu M, Penna MP (2018): Устойчивост при старейшините на Сардинската синя зона: Изследователско проучване. Behav Sci. 8 (3): 30. .

Полуостров Никоя, Коста Рика
Полуостров Никоя в Коста Рика може да има най-нисък прием на преработена храна. Никойците традиционно получават по-голямата част от калорийния си прием от боб, ориз, тиква, царевица и тропически плодове. Това води до a диета на растителна основа и хранителна плътност с нисък гликемичен индекс и високо съдържание на фибри това може да допринесе за тяхната напреднала възраст и много години, прекарани в добро здраве. Никойците прекарват по-голямата част от времето си на открито и тяхната духовна практика изглежда насърчава психичното здраве на възраст над 90 години. Никойците имат по-ниски нива на биомаркери за сърдечно-съдов риск и особено за мъжете, увеличаването на продължителността на живота идва от по-ниската сърдечно-съдова смъртност. Те също са по-слаби, по-високи и страдат от по-малко увреждания. Дължината на теломерите и дехидроепиандростерон сулфатът, които са маркери на стареенето и стреса, са установени за по-благоприятни 29) Rosero-Bixby L, Dow WH, Rehkopf DH (2013): Районът Nicoya в Коста Рика: остров с дълголетие за възрастни мъже .Viena Yearb Popul Res. 11: 109-136. .

Икария, Гърция
Процентът на хората на възраст над 90 години е много по-висок от средния за европейското население. По-голямата част от най-старите участници докладват здравословни хранителни навици, всеки ден физически дейности, избягване на тютюнопушенето, чести социални контакти, ежедневни дрямки и нисък процент на депресия и деменция. По-голямата част от населението на острова следва традиционен начин на живот и техните традиционни диетични навици включват предимно растителни храни и спазване на Средиземноморска диета, включително много плодове, зеленчуци, боб, пълнозърнести храни, картофи и зехтин. Изглежда, че уестернизацията и съвременните хранителни традиции не са повлияли на навиците през целия живот на хората от Икария 30) Panagiotakos DB, Chrysohoou C, Siasos G, et al. (2011): Социодемографска статистика и статистика на начина на живот на най-старите хора (> 80 години), живеещи на остров Икария: Проучването на Икария. Кардиологични изследвания и практика. 2011; 2011: 679187. doi: 10.4061/2011/679187. .

Има ли „диета със сини зони“?

Констатации от Сините зони предполагат, че взаимодействието на околната среда, поведението, заедно с клиничните характеристики може да определи тяхната дълготрайност. Един от факторите, който може да е най-обещаващ и най-лесен за въздействие, е диетата.

Ако разгледате хранителните навици на хората, живеещи в Сините зони, a няколко основни принципа може да бъде извлечено, което може да бъде разумно и възможно да се следва.

Като начало, най-забележителната характеристика на всички хранителни навици, открити в Сините зони, е диета на базата на растения. Обитателите на Синя зона обикновено ядат голямо разнообразие от сезонни и/или ферментирали зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни и бобови растения. Мазнините и маслата, особено зехтинът, се произвеждат най-вече от растения.
Друга важна характеристика е, че повечето консумираната храна е напълно непреработена, което означава, че почти нищо не е взето от или добавено към единичната съставка. Един пример е използването на пълнозърнести храни, които се използват за приготвяне на квасен хляб.
Месото се яде в четири от петте сини зони, но средното консумирано количество е по-малко от 60 грама пет пъти на месец 31) Buettner, D. (2009) Сините зони: уроци за по-дълъг живот от хората, които са живели Най-дълго (първо издание в меки корици). Вашингтон, окръг Колумбия: National Geographic. стр. vii. ISBN 978-1-4262-0400-5. OCLC 246886564. .
Рибата също се яде в малки количества, до три порции седмично. Ако хората от Сините зони консумират млечни продукти, това е предимно овче или козе мляко във ферментирала форма.

За да обобщим: Диета, богата на цели растителни храни с малко или никакви животински продукти, може да бъде най-добрият вариант за поддържане на здравословен и дълъг живот. Хората, живеещи в Сините зони, показват как може да се направи!

Тази статия е част от поредицата „Силата на храненето“.