Шведските кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати са чудесни като кетогенно предястие или се сервират като храна над юфка с тиквички или ориз от карфиол. Тази рецепта е без глутен и вкусна.

съдържание

И така, това трябваше да са мексикански кюфтета.

Какво стана? Добре….

Преди няколко седмици видях привлекателна рецепта в списание за мексиканска вечеря с кюфтета. Мислех, че с едно или две ощипвания ще стане страхотно предястие за партита. Две неща се объркаха с тази рецепта:

  • Първо добавих твърде много сол към кюфтетата. Като waaaaayyyyy твърде много сол! (Бях прекъсван 110 пъти от децата ми. Случва се.)
  • Второ, сосът за кюфтетата имаше италиански вкус, докато кюфтетата бяха по-пикантни. Това беше случай на международен конфликт на вкус - и твърде много сол.

След това реших да започна с любимата ни рецепта за хамбургер и да добавя няколко допълнителни съставки. Когато приключих с готвенето на кюфтетата на котлона, ги махнах и започнах да приготвям обикновен сос за тиган. BTW, винаги приготвям кюфтетата си в тиган, защото:

  1. Отнема по-малко време в тавата, отколкото във фурната (освен ако нямате стотици или много големи кюфтета)
  2. Харесва ми карамелизацията, която се случва от външната страна на кюфтетата (доста е вкусна)
  3. Използвам аромата, оставен в тигана, за страхотни сосове за пан (кафяви парченца се равнява на супер вкус)

Кюфтетата бяха фантастични и семейството ми се обърна! Но не знаех как да ги нарека.

Името шведски кюфтета се появи в главата ми. И така, незабавно разгледах някои рецепти за това предястие за старци, но хубави ...

намерих това Шведски кюфтета съществуват поне от 20-те години на миналия век. По традиция се сервира с кафяв сос, моята рецепта ги поднася със сметанов сос, ароматизиран с карамелизирани капки от тиган и говежди бульон.

Алтън Браун от Food TV Network споделя рецепта за шведски кюфтета, призоваващи за около 4 чаши сос. Използвах неговите измервания за бахар и индийско орехче в рецептата по-долу. Четирите му чаши сос несъмнено биха били чудесни за поддържане на кюфтета подправени и топли в гърне за събирания.

Моят сос измерва около 1 1/2 - 2 чаши за 60 кюфтета. Като вечеря за 8 щях да сгъстя още малко соса и да го сервирам върху задушени тиквени юфка или карфиолов ориз.

* Читател спомена, че сотирането на гъби и добавянето му към соса би било чудесно за вариант на вечеря. съгласен съм!

Като предястие тези шведски кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати са 2 нетни въглехидрати на 4 кюфтета.

[Тази рецепта и публикация могат да съдържат партньорски връзки. Закупуването чрез линк може да доведе до това да спечеля малко възнаграждение без никакви разходи за вас.]