шоколад

Когато се появи сладък копнеж, има шанс и вие, както много други хора, да посегнете към парче шоколад или тъмен шоколад. Докато и двамата доминират на пазара на сладки и сладки продукти, често приемаме някои от фактите за даденост. От една страна, шоколадът има богата история, но много по-ниска хранителна стойност в сравнение с тъмния шоколад. Съдържанието на кофеин, съхранението и готвенето също е полезно да се знае. Научете повече за всички неща от шоколада и най-добрите начини, по които можете да включите това сладко лакомство в балансирана диета.

Определяне на шоколада и разбиране на неговата история

Докато светът на произвежданите бонбони, който виждате около Хелоуин и Великден, може да изглежда сравнително нов, самият шоколад се смята, че е на около 4000 години. (1) Произведен от какаови зърна, шоколадът произхожда от Централна Америка, където какаовите дървета Theobroma процъфтяват в тропическия климат. (1) Векове по-късно испанските колонизатори научиха за ценената реколта и я взеха обратно със себе си в Европа. В крайна сметка лакомството направи обиколки в Испания, Франция и след това във Великобритания. (1) Дори придоби репутация на здрав, благодарение на проучвания на местни хора, които консумираха шоколад и беше установено, че имат по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания. (2)

И все пак шоколадът от минали векове не беше нищо подобно на захарните лакомства, които можете да намерите в магазина днес. Твърди се, че древните цивилизации в Централна Америка са използвали какаови зърна, за да приготвят шоколадова напитка, като са използвали комбинация от вода, мед и подправки. (1)

Едва през 19-ти век първото шоколадово блокче е създадено във Великобритания. (1) В крайна сметка сега известни компании нарекоха своите шоколадови стоки с марките, като Hershey’s и Mars. Консумацията на шоколад нараства в началото на 20-ти век. (1) Това е едно от първите лакомства, закупени за празници и специални поводи, въпреки че шоколадът е широко достъпен, за да задоволи сладките желания целогодишно.