Общ преглед и курсове

Тази революционна програма за онлайн сертификати ще ви помогне да разберете значението на диетата и храненето за вашия живот. Създадени от eCornell и Центъра за хранителни изследвания с над 20 експерти (доктори, доктори, RD, RN), курсовете предоставят изследвания и перспективи, за да подчертаят защо спазването на растителна диета е оптимално за здравето - включително превенция и обръщане на заболявания като сърдечни заболявания и диабет.

растителна основа

Чрез три двуседмични онлайн курса ще имате възможност да разгледате исторически и съвременни изследвания, да научите стъпките за практическо приложение в живота си и да бъдете по-подготвени да участвате в продуктивни разговори с приятели, колеги, клиенти или пациенти за науката зад растителното хранене. Основата на програмата се основава на лекциите, опита и десетилетия изследвания на д-р Т. Колин Кембъл.

По време на кариерата си Кембъл е участвал в разработването на национална и международна политика в областта на храненето, автор е на 300+ научни статии и е награден със 70+ години безвъзмездна финансова помощ от рецензирани научни изследвания. Той е съавтор на световната бестселър „Китайското проучване“ и е автор на бестселърите „Ню Йорк Таймс“ Whole и The Low-Carb Fraud. Няколко документални филма представят неговите изследвания, включително Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters и PlantPure Nation. Той продължава да споделя информация, базирана на доказателства за здравето и храненето, когато му се даде възможност и изнася стотици лекции по целия свят.

Хранене и общество

В този курс ние изследваме проблемното здравословно състояние в Америка, идентифицираме как се оформят научните теории и правим разлика между редукционистката и „цялостната“ перспектива в храненето. Ще се запознаете с основните хранителни концепции и ще откриете как политиката и политиката за храните влияят върху избора на диета и здраве. Също така ще научите как индустриалното производство на храни въздейства върху околната среда. И накрая, ще разгледате основани на доказателства принципи за ползите от цяла храна, растителна диета и ще разгледате храненето от разширена перспектива: тоест храненето като симфония на сложни взаимодействия, а не като резултат от отделни хранителни вещества и механизми . Този курс включва:

  • Девет дейности
  • Три теста
  • Една задължителна дискусия
  • Две незадължителни дискусии
  • Стенограма за изтегляне
  • Четения

Болести на богатството

В този курс се запознаваме с китайския проект, най-изчерпателното проучване на диетата, начина на живот и болестта, провеждано някога. Ние разглеждаме по-отблизо решаващата връзка на диетата с хроничните заболявания в световен мащаб, включително коронарна болест на сърцето, диабет, затлъстяване и рак. И накрая, ние изследваме научните доказателства, подкрепящи способността на цяла храна, растителна диета да предотвратява и дори да обръща тези хронични заболявания. Този курс включва:

  • Една дейност
  • Четири теста
  • Необходими са две дискусии
  • Една незадължителна дискусия
  • Стенограма за изтегляне
  • Четения

На практика на растителна основа

В този курс ние се фокусираме върху личното поведение и инструментите, които подкрепят положителната промяна в начина на живот. Ние анализираме няколко популярни диети и ги сравняваме с цялостна храна, растителна диета. След това обсъждаме практическото приложение на този начин на живот, включително ролята му за отглеждане на здраво семейство, подобряване на спортните постижения и осигуряване на трайна промяна. Голяма част от това приложение включва разсейване на популярните митове - че децата се нуждаят от млечни продукти, че спортистите се нуждаят от добавки и др. В края на този курс ще имате знанията и увереността да поемете контрола над здравето си и да помогнете на другите да направят същото. Този курс включва:

  • Пет дейности
  • Два теста
  • Три необходими дискусии
  • Стенограма за изтегляне
  • Четения