[Снимки: Треса Итън]
Миналия месец бях поразена от странна треска в средата на лятото от 103 ° F. Небесната треска, студени тръпки и болезнено тяло ме нокаутираха напълно. Това, че съм сам вкъщи и съм по-болен, откакто бях отдавна, ме накара да осъзная колко е важно да имам двойка резервни рецепти, които могат да бъдат направени, независимо в какво състояние сте. Няма по-важно време да нахраните тялото си с утешителни, богати на хранителни вещества храни, отколкото когато сте болни. Не да звучи като майка ти, но дори и да не ти се яде нищо, вероятно ще трябва.
Тези три ястия по-долу са толкова прости, че едва се нуждаят от рецепти. The кокосова пилешка супа може да се направи със или без почти никаква подправка в рецептата. The смути може да се направи с всякакъв вид замразени плодове, които изнемогват във вашия фризер. The зелен грах рецептата е толкова лесна, че е почти смешна. Най-важното е, че рецептите използват предмети, които винаги имам в къщата- консерва кокосово мляко в килера, лимон или лайм в ъгъла на чистачката, скилидка чесън на плота или малко грах във фризера.
Слово на бульони
Не че това е нова информация за моята еврейска баба, но съм убеден, че костните бульони (особено пилешкия бульон с неговите лесни за усвояване минерали и малки златисти капчици мазнини), имат специални лечебни свойства. В нормален, неболен неделен ден ще сложа огромен пот на слаб огън и ще замразя няколко литра от получения бульон за друг път. Но ако нямате домашен бульон, не го изпотявайте.
Ако нямам домашен пилешки бульон във фризера, използвам Представете си органичен пилешки бульон от свободен асортимент. По някаква причина много от донесените в магазина пилешки бульони съдържат подсладители, като тръстиков сок и други нежелани добавки.Ако тялото ви вече се бори с армии от нахлуващи бактерии или инфекция, няма смисъл да му давате повече неща, с които да се справя. Представете си, че е една марка, направена от същите неща, които сложих в собствената си тенджера: пиле, вода, лук, целина, моркови, морска сол и подправки.
Други хранителни съставки
Чесънът и джинджифилът имат собствени хранителни свойства и са достатъчно ароматни, че дори и със запушен нос ще можете да ги опитате. Обичам да добавям кокосово мляко към горещи супи. Неговото богатство повишава фактора на комфорт и има много нови изследвания, които показват, че тази традиционна съставка е антибактериална, антивирусна и антимикробна.
Смутито е изключително дебело, студено и лесно за гърлото. Обикновеното кисело мляко е пълно с добри пробиотици, а замразеният банан добавя малко естествена сладост, без да разбива тялото ви с бяла захар. Ако не сте свикнали да ядете обикновено кисело мляко и смятате, че смутито е прекалено тръпчиво, просто полейте малко кленов сироп отгоре.
За мен замразеният грах е единственият замразен зеленчук, който е надеждно добър, приятно зелен и винаги утешаващ. Номерът е, както при пастата, да осолите водата за готвене, да следите внимателно времето си за готвене и да използвате щедра ръка с маслото.
Тези храни ме върнаха отново към работа. Дори ако предпочитате да вярвате в медицината върху храната, всички тези рецепти са просто вкусни.
На каква храна се връщате, когато не се чувствате най-добре?